牛奶炖乌鸡
材料:
处理过的乌鸡、纯牛奶、生姜、红枣
做法:
1、将乌鸡在水中煮熟，盛出。
2、在锅内加水，稍热时加入两片生姜，再加入乌鸡。
3、将锅内的水沥干，加入牛奶和红枣，稍煮片刻，即可盛出食用。
小诀窍
煮熟无几的水要和煮生姜的分开，才能保证乌鸡的美味。
牛奶炖乌鸡
材料:
处理过的乌鸡、纯牛奶、生姜、红枣
做法:
1、将乌鸡在水中煮熟，盛出。
2、在锅内加水，稍热时加入两片生姜，再加入乌鸡。
3、将锅内的水沥干，加入牛奶和红枣，稍煮片刻，即可盛出食用。
小诀窍
煮熟无几的水要和煮生姜的分开，才能保证乌鸡的美味。
牛奶红枣炖乌鸡
材料:
乌鸡：半只
做法:
1. 取半只乌鸡洗净斩块，汆水捞起待用；
2. 红枣洗净，拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；
4. 倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。
牛奶炖蔬菜
材料:
菜花冠2个，西芹梗1根，生南瓜1片，牛奶0.5杯，辣椒粉适量，油0.25小匙，盐适量，水0.5杯，燕麦片适量
做法:
1.菜花切成小块，西芹切成小丁，南瓜切成一厘米见方的薄片；
2.奶锅里放油，微热后放菜花煸出香味（甚至可以微微焦黄，但是不要糊），然后放南瓜和芹菜炒1分钟；
3.加牛奶和水煮开（水可以酌情加，只要液体刚好盖住菜就可以了)；如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里；
4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了；出锅前放盐，辣椒粉就可以了。
小诀窍
1.纯素食者可以用原味豆浆（黑豆浆也可以）替代牛奶。 2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点（两种都用或是只用其中一种）。
牛奶炖银耳木瓜
材料:
银耳，木瓜，牛奶，冰糖
做法:
1、先将银耳用炖盅隔水炖8分熟。
2、木瓜去皮切块后，加冰糖和银耳一起炖至熟透。
3、加入牛奶后，继续炖5分钟至木瓜入味。
小诀窍
1、炖银耳的时候水不要放太多，因为最后要加牛奶。
2、冰糖稍微多放点，可以提升木瓜的甜度。
牛奶炖豆腐
材料:
鲜牛奶1杯，豆腐1块。色拉油1／2大匙，精盐1／3小勺，味精1／4小勺。
做法:
1、豆腐切2厘米见方的块，下入沸水中焯烫透， 捞出沥净水分。
2、不锈钢锅上火烧热，加入色拉油、精盐，添汤，下入豆腐块，烧开后撇去浮沫，放入牛奶、味精，转小火炖至入味，出锅装碗即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，乳香味浓。
大师叮咛
炖制时火力不宜过旺。
牛奶炖鸡
材料:
嫩母鸡1只（约500克），鲜牛奶500克，白糖50克，姜2片。
做法:
鸡开膛去内脏杂物，洗净，切作块，放入蒸钵内，下姜片，加鲜牛奶，上盖隔水炖约3小时，加糖调味，吃肉饮汤。
牛奶炖豆腐
材料:
豆腐100克，鲜牛奶100克，植物油2克，精盐1克，味精0.5克。
做法:
豆腐切成2厘米见方的块，打水焯，捞出，控净水。坐锅，加油烧热，放精盐、豆腐，加汤烧开，撤去浮沫，放入牛奶稍炖，加味精翻匀，出锅即成。
牛奶炖花生
材料:
花生米100克，枸杞子20克，银耳30克，牛奶1500毫升，冰糖适量。
做法:
(1)、将银耳、枸杞子、花生米洗净。
(2)、锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即成。
五指牛奶炖蹄
材料:
五指牛奶（五指毛桃根）60克，猪蹄1对。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，与去毛、洗净、氽透的猪蹄一起放入砂锅内，加水适量，用先武后文之火炖150分钟即可。食蹄饮汤。
牛奶炖银耳
材料:
银耳1朵，冰糖 100g，牛奶适量，水
做法:
1、一朵银耳剪碎，可以加水泡隔夜， 也可以不用（高压锅阿 给力嘛），和冰糖一起下锅。
2、加水600CC， 大火15分钟后小火45分，关火，稍候15分开锅盖。
小诀窍
1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。
2、因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料， 个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口；如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和，应该会口味更佳。
3、如果没有高压锅，或者觉得高压锅危险，就用慢炖锅好啦~~最近倡导节能省碳，换作以前，我一般就是在出门前把所有材料扔进锅里，这样下班回家可以吃啦~