腊肠炒饭
材料:
隔夜米饭，鸡蛋一只，腊肠一根，包菜，萝卜，洋葱，蒜头，辣椒，生抽，盐
做法:
1.包菜，萝卜，洋葱和腊肠切薄片，辣椒切丝。
2.油锅放些许油加热，爆香蒜头和辣椒丝。
3.把包菜，萝卜，洋葱和腊肠依序加入翻炒至呈金黄色。
4.加入米饭略炒至粒粒分明。
5.把锅的中心空开，打入蛋翻炒。
6.蛋成型后，把所有材料混合，加入适量盐和生抽即可。
小诀窍
米饭是用隔夜的，切记煮米饭时加少一点水。
翻炒时要快，用中火，尽可能避免干锅加水，以免影响口感。
芥蓝腊肠炒饭
材料:
腊肠一根，芥蓝，香菇，姜，料酒，生抽，老抽
做法:
1、香菇切丝，芥蓝切丁，腊肠切丁
2、油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味
3、依次加入香菇、芥蓝、生抽、料酒翻炒
4、加入剩米饭
5、可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可
腊肠炒饭
材料:
隔夜米饭，鸡蛋一只，腊肠一根，包菜，萝卜，洋葱，蒜头，辣椒，生抽，盐
做法:
1.包菜，萝卜，洋葱和腊肠切薄片，辣椒切丝。
2.油锅放些许油加热，爆香蒜头和辣椒丝。
3.把包菜，萝卜，洋葱和腊肠依序加入翻炒至呈金黄色。
4.加入米饭略炒至粒粒分明。
5.把锅的中心空开，打入蛋翻炒。
6.蛋成型后，把所有材料混合，加入适量盐和生抽即可。
小诀窍
米饭是用隔夜的，切记煮米饭时加少一点水。
翻炒时要快，用中火，尽可能避免干锅加水，以免影响口感。
广式腊肠炒饭
材料:
主料：黄瓜1根（切丁），广味腊肠1长根（切丁），香菇4个（切丁），鸡蛋4个，米饭，葱1段，姜1片（切丝）
做法:
1、锅中烧热油，葱姜爆锅。
2、打入鸡蛋翻炒。
3、再放入各种丁翻炒。
4、最后加入米饭，放调料，翻炒几下出锅。
腊肠炒荷兰豆
材料:
荷兰豆1斤，腊肠半条，蒜末适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.荷兰豆去头去尾去筋后洗净。
2.腊肠洗净后切片。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入腊肠炒香后加入荷兰豆炒匀炒熟。
4.加入适量盐和生抽调味即可。
腊肠炒黄瓜
材料:
腊肠2根，黄瓜1根，淡酱油适量，姜适量，蒜适量
做法:
1.将腊肠切片。
2.黄瓜切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。
4.加入黄瓜，炒至断青。
5.加入淡酱油调味，起锅。
洋葱腊肠炒蛋
材料:
腊肠，鸡蛋，洋葱，盐，白醋，食用油
做法:
1.鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。
2.腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
3.坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。
4.最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
小诀窍
小唠叨：1 蛋液中加少许白醋，这样炒出来的蛋更蓬松，口味更香软。 2 切洋葱的时候以防你掉豆子，切洋葱时，刀先沾点水再切要不，直接放水里切（后者比较麻烦些）。
腊肠炒面
材料:
豆芽，青蒜，香菇丝，腊肠，虾干，鸡蛋，胡萝卜若干
做法:
1.锅中坐油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出备用。
2.倒入油，先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒，炒的时候可下少许水窝一下。
3.接着倒入洗好的虾干翻炒一下。
4.倒入腊肠翻炒片刻后再倒入豆芽莱翻炒即可。
5.炒面时，加少许酱油和番茄酱润色。
6.面条多翻勤翻，以免沾锅。快熟时，下盐、鸡精等调味。
7.最后倒入碎的青蒜末和炒好的鸡蛋再番炒均匀即可。
腊肠炒空心菜
材料:
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油
做法:
1、腊肠（我买的是广式腊肠）切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可！
腊肠炒洋葱
材料:
洋葱，腊肠，油，盐
做法:
1.洋葱切成细条，腊肠切片。
2.锅内少许底油，把腊肠先炒熟，再下洋葱，盐，翻炒均匀即可。
腊肠炒芥兰
材料:
主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量
做法:
1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。
3.加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。