气锅鸡
材料:
草童仔鸡一个，芦笋4根，香菇若干，扁尖若干
做法:
1.将仔鸡洗净切块，入沸水烫去血沫，放于气锅中。
2.芦笋去皮切段烫熟备用；香菇以开水发开洗净切块，扁尖洗去盐，撕成小条切段一起放入气锅，加葱姜、盐少许（扁尖较咸，所以少放盐），啤酒半瓶，腌制好加盖上笼蒸1个小时左右取出，放上烫好的芦笋即可。
云南气锅鸡
材料:
鸡半只，金华火腿适量，草果1个，姜3片，盐适量
做法:
1.调料草果，云南的调味料多的让你想不到，这是其中一种。
2.弄碎以后……
3.金华火腿，味道好好啊~~~~~
4.材料：鸡（半只），金华火腿适量，草果一个，姜3片，盐适量。
5.用一个煲来煲水，利用其蒸汽把鸡蒸熟，大概45分钟左右就可以了。
云南气锅鸡肉
材料:
童子鸡1只，火腿50克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2克
做法:
1.光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。
2.汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。
气锅鸡
材料:
草童仔鸡一个，芦笋4根，香菇若干，扁尖若干
做法:
1.将仔鸡洗净切块，入沸水烫去血沫，放于气锅中。
2.芦笋去皮切段烫熟备用；香菇以开水发开洗净切块，扁尖洗去盐，撕成小条切段一起放入气锅，加葱姜、盐少许（扁尖较咸，所以少放盐），啤酒半瓶，腌制好加盖上笼蒸1个小时左右取出，放上烫好的芦笋即可。
洋参气锅竹丝鸡
材料:
新鲜净乌鸡50克，姜片两片，枸杞5颗，西洋参6片，盐1克，鸡汤半杯，骨清汤半杯，花雕酒1汤匙
做法:
1.乌鸡去所有内脏特别是鸡肺，清洗干净，姜切片、花旗参片用温水浸泡、枸杞清洗、去杂质。
2.乌鸡洗净剁块。
3.把乌鸡块加花雕酒汆水去血腥，捞起冲洗干净沥干。
4.把初步处理好的原料放入小气锅中。
5.添入冷鸡汤、调味。
6.上屉用大火烧开，中火蒸1-1.5小时即可。
小诀窍
西洋参气锅竹丝鸡的营养功效： 西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用，它其中含有人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。对于体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参可以治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦更能够起到一定的增强体质作用。对发热后喉咙肿痛、咽喉干涩等症状西洋参具有清虚火、生津液、补气养阴的作用。 乌鸡蛋白质极为丰富，含有人体必须的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，自古以来被宫廷帝后所珍爱，享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。 西洋参气锅竹丝鸡肉酥汤醇，诱人的清亮汤色中飘散着参类特有的甘香、蕴涵着纯正的滋养食效，对您困乏劳顿的肌体充满了无限的呵护。呵呵，您想一品佳肴吗？
私家气锅排骨
材料:
排骨500克，鲜香菇250克，胡萝卜1根，土豆1个，花椒大料少许，葱姜，酱油盐少许
做法:
1、排骨浸泡1小时后，放入中火煸炒出香味和油，把多余的油倒出。
2、放入花椒、大料、酱油、盐、胡萝卜，土豆继续煸炒，让胡萝卜和土豆继续吸收肉中的油份。
3、准备好气锅一只，铺上生菜。
4、把煸炒好的排骨等码放入气锅，放入香菇、葱姜，上锅蒸，中火大约1小时。
小诀窍
1、排骨可以替换成鸡。
2、如果喜欢吃清淡的口味可以不放酱油，少放盐。
3、香菇很好吃，但是不出数，所以可以相应多放。
气锅排骨
材料:
排骨，干香菇，冬笋，大葱片，姜片，盐
做法:
1）干香菇泡发后，洗净去蒂。排骨洗净斩成小块，放入滚水中汆烫，撇去血沫后，继续煮5分钟，捞出沥干。
2）将排骨码入气锅，放入香菇，姜片和冬笋片，加清水没过食材的表面，盖上气锅的盖子。
3）放入蒸锅，中火蒸3－4个小时，出锅前放少许盐即可。
一锅鸡汤
材料:
鸡，姜，水，料酒，玉米，香菇，磨菇，盐
做法:
1.鸡洗净，入锅，加入水和姜，大火煮开后，将浮沫撇净。
2.加入料酒，继续烧开后，再次将浮沫撇净。
3.大火煮至汤色变浓后，转高压锅。
4.加入玉米，上气后，再煮五分钟。
5.加入香菇，磨菇，盐煮五分钟即可。
沙锅鸡
材料:
鸡半边，姜末适量，蒜末适量，芝麻油适量，盐适量，酒适量，生抽适量，老抽适量
做法:
1.鸡半边，剁块，用姜末，蒜末，芝麻油，盐，酒，生抽，老抽适量腌2个小时。
2.油冒烟后把鸡放下锅炒几分钟，加水没过鸡肉，把鸡肉和水倒到沙锅里，小火焖40分钟
3.关火前往锅里撒些香菜
香芋干锅鸡
材料:
鸡子，荔浦芋头，淀粉，葱头，葱，姜，蒜，香菜根，盐，料酒，酱油，胡椒粉，红腐乳，冰糖，八角，香叶，鸡精
做法:
1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟；荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块；葱、姜切段；葱头切片；香菜根洗净
2.鸡块加淀粉拌匀
3.放油锅中炸黄
4.砂锅中放奶油和色拉油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味
5.放入炸好的鸡块、香芋块，加黄酒150g（也就是三两）、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油（生抽）50g、冰糖、胡椒粉、鸡精
6.加盖小火炖30分钟
7.烧干沙锅中的水分，至鸡肉酥烂、香芋软糯，开吃
干锅鸡块,
材料:
琵琶腿4个，中型洋葱1个，鸡蛋，孜然粒，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，麻辣炸鸡粉，料酒，白糖
做法:
1.琵琶腿切成小块，拣去掉下来的骨头，洗净，控干水， 洋葱去皮，洗净，切成丝，备用
2.鸡块、一个蛋清放入碗中，撒入麻辣炸鸡粉，用手抓匀，腌制10分钟
3.不粘锅内放入少量油，稍热，将腌好的鸡块码放好，小火煎熟一面，之后翻到另一面，煎熟，取出，控油备用
4.锅内留底油，放入洋葱丝爆香，放入鸡块，孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和少许白糖，大火翻炒入味，洋葱丝变透明色，即可出锅。