象鼻蚌萝卜丝汤
材料:
主料：象鼻蚌3只（半斤多），萝卜半根
做法:
1、象鼻蚌，去壳去肚，洗干净，稍切几刀。
2、萝卜去皮，刨成丝，如果不惧怕芹菜的人，可以放些芹菜茎。
3、萝卜丝放在清水里，上锅烧开，小火慢炖10分钟。
4、待萝卜丝成透明，加入象鼻蚌，大火烧开，即可加盐和鸡精，出锅上桌。
5、这个时节萝卜很脆，水分饱满，和象鼻蚌一起，你可以吃到那种鲜甜，真是很健康，没有一点的油脂。
象鼻蚌萝卜丝汤
材料:
主料：象鼻蚌3只（半斤多），萝卜半根
做法:
1、象鼻蚌，去壳去肚，洗干净，稍切几刀。
2、萝卜去皮，刨成丝，如果不惧怕芹菜的人，可以放些芹菜茎。
3、萝卜丝放在清水里，上锅烧开，小火慢炖10分钟。
4、待萝卜丝成透明，加入象鼻蚌，大火烧开，即可加盐和鸡精，出锅上桌。
5、这个时节萝卜很脆，水分饱满，和象鼻蚌一起，你可以吃到那种鲜甜，真是很健康，没有一点的油脂。
象鼻子糕
材料:
1.圆糯米1杯，水2杯，2.枣泥300公克，3.熟白芝麻200公克
做法:
1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉后分成每个35公克的米糰备用；枣泥分成每个15公克，搓圆为内馅备用。
3.取一个米糰压扁成圆形，包入一个枣泥馅，整型成圆球状，用食指与中指压进圆球两边各约1/3深，形成中间突出成一个象鼻子的形状，全部材料依序做好备用。
4.将作法3外表滚上熟白芝麻，冷藏1小时后即可食用。
象鼻子糕
材料:
白芝麻50克，糯米100克，豆沙馅100克，水100克
做法:
1.白芝麻炒熟
2.糯米洗净后泡水一个晚上，放冰箱冷藏室里，糯米会吸收水份的
3.将盘子涂油，糯米全部倒入，上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了
4.然后用擀面棍捣碎粒状
5.将糯米团分成10份，豆沙馅也分成10份，糯米团比较烫，注意手
6.手上带手套，取其中一份糯米团按平
7.包入豆沙馅
8.包好的样子
9.其他的糯米团也是如此操作
10.全部倒入芝麻中，沾满芝麻
11.将两边各按下去一个小洞，做成象鼻子的形状，放冰箱冷藏室1个小时后食用
虾皮萝卜丝汤
材料:
萝卜，虾皮，葱，盐
做法:
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍
1、葱白葱绿要分开，葱白比较耐煮，先放入伴炒，葱绿最后用撒的，这样会更好看些
2、虾皮要炒一下，会更加香的~
3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅，这样可以最大程度的保证萝卜的营养。
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼，白萝卜，火腿，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉
做法:
1.鲫鱼宰杀、洗净，用生粉轻轻蘸遍全身
2.白萝卜洗净、切丝
3.火腿上蒸锅蒸熟，切丝
4.锅内放油，放鲫鱼煎至两面金黄，放葱、姜、料酒爆香， 放开水煮沸，大火煮5分钟至汤奶白色，转小火煮10分钟
5.待鱼煮透，放白萝卜丝、火腿丝略煮，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可
小诀窍
说起鲫鱼要数南京市六合县龙池中的“龙池鲫鱼”最为上品。据说“龙池鲫鱼”是种野生鱼种，自从有湖开始就有此鱼，是六合县历史上的有名特产。据县志载，“龙池在城南五里，周围有十里，深有丈许，水味如泉，鱼鳞似梳，体大肉肥，为他地所无，价在鲥鱼之上”。 龙池水质肥沃，自古就有“碧水至清”的美誉，因此池中所生长出来的鱼类没有土腥味，而其中更以“龙池鲫鱼”最为名贵，全国独此一处。头小、背宽、体厚、肉嫩、味鲜、含肉率高是龙池鲫鱼有别于其他鱼类的最大特点，因此也被列为特种水产品中之珍品。 由于口味鲜美，“龙池鲫鱼”
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼四条，小葱两根，红萝卜半个，香菜一小把，姜一块，香菜
做法:
1.鲫鱼四条，一共两斤左右，半个红萝卜，两根小葱，一小把香菜，一块姜
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
3.锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
4.我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了，哈哈。加入半锅水煮汤，带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。
小诀窍
鲫鱼煎完后煮汤，汤很容易就成奶白色，鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜1个
做法:
1.步骤图：１）去皮的白萝卜一根、切好的姜片，洗净的鲫鱼一条。２）用猪油把锅全擦一次，再倒入少许色拉油，把鲫鱼双面煎成金黄色。３）加入姜片。4）倒入开水。
2.1）将鲫鱼从铁锅中倒入砂锅中。2）用切丝器将萝卜切成丝，偶一个大萝卜切了满满一碗的丝，事实证明偶太贪心，我的砂锅只装下了三分之二，还在我的努力之下。３）锅开后加入葱段，再继续煮３０分钟（葱段是后来又想放的，所以开始也没有照）。４）３０分钟后再加入萝卜丝，煮５分钟即可。
胡萝卜丝汤
材料:
材料2人份：胡萝卜100克，鸡胸肉（无皮）20克丝葱少量，固体汤四分之一个，水一又二分之一杯，盐五分之一小匙，淀粉三分之二小匙。
做法:
①将胡萝卜切成3cm长的细丝。
②将鸡肉切成薄片后再切成细丝，将丝葱切成适当。
③在锅中加入胡萝卜丝、固体汤、水，用大火煮开后改为文火，将鸡肉丝倒入，煮10分钟左右。
④在③中加盐调味，倒入水溶后的淀粉进行勾芡。装盘，将丝葱撒上。
兔肉萝卜丝汤
材料:
带骨兔肉250克，去皮青萝卜50克，香菜梗、精盐、味精、花椒水、料酒、葱段、姜片、植物油、火料、鸡蛋、清汤各适量。
做法:
将兔肉洗净剁成小方块，青萝卜切成细丝，香菜梗切成段。锅内加水烧沸，先将萝卜丝焯一下，捞出用凉水过凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。锅内加油烧至八成热，放入葱段、姜块、大料爆出香味，加汤后放入兔肉、精盐、花椒水、料酒烧沸，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时，放入萝卜丝再炖约2分钟，撇净浮沫，加入味精，撒上香菜段出锅即成。
萝卜丝汤
材料:
萝卜丝，肉丝
做法:
1、爆锅后，炒肉丝，加水；
2、水开了，放萝卜丝，开锅，调味。这是我们家冬天常吃的菜。萝卜好啊。呵呵。