简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
材料:
面粉1斤,酵母4克,奶,糖,番茄酱,菠菜汁
做法:
1.1酵母用温奶化开,面粉中加入白糖,把面和成柔软光滑的面团醒发原来的二倍大小。
2.2另一种面团是菠菜榨汁,热水倒入菠菜汁里调成温水,再加入酵母化开和成面团。醒发。
3.3再有一种是面粉中加入一些番茄酱,再加温水化开的酵母水和面醒发。
4.4将都醒好了面团做出我们喜欢的形状后再醒半个多小时,让按实的面再次醒至松软。
5.5上开水锅中蒸十五分钟即可。
简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
材料:
面粉1斤,酵母4克,奶,糖,番茄酱,菠菜汁
做法:
1.1酵母用温奶化开,面粉中加入白糖,把面和成柔软光滑的面团醒发原来的二倍大小。
2.2另一种面团是菠菜榨汁,热水倒入菠菜汁里调成温水,再加入酵母化开和成面团。醒发。
3.3再有一种是面粉中加入一些番茄酱,再加温水化开的酵母水和面醒发。
4.4将都醒好了面团做出我们喜欢的形状后再醒半个多小时,让按实的面再次醒至松软。
5.5上开水锅中蒸十五分钟即可。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
材料:
原料:密封罐一个 (罐子里面要确保无油无生水哈。我用的是1L容量,玻璃罐。)
做法:
做法:
1.大米淘洗一遍之后,再加水浸泡1个小时左右,泡到米粒的颜色不再透明,而是奶白色的,下面是对比图,勺子里的是泡好的,塑料杯里的是生大米
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
2.大米泡好后,连同泡米的水一起,倒入无油的小锅中,中火煮开,为避免糊锅,可以稍微搅拌搅拌。
3.准备一个装好冷水的蒸锅,放好笼屉,铺一个屉布,将煮好的大米和水,倒到屉布上,用勺子稍微将大米铺均匀。这样,大米就在屉布上了,煮大米的水就直接倒入蒸锅里了。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
4.盖上锅盖,大火加热,烧至上汽后,蒸5分钟,用干净的勺子尝一下大米粒,已经熟了,不是夹生的,就可以了。
5.大米连同屉布一起放到干净的菜板上,播散,放凉,至体温,完全不烫手。期间,大米不能沾到油或者生水。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
6.用一个小碗,倒入甜酒曲,加入少量凉白开(温度不高于体温),不用很多,100ml左右吧,搅拌一下。
7.晾凉的大米倒入密封罐,再倒入拌好的甜酒曲水,用干净的筷子或者勺子,搅拌均匀。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
8.拌好的大米中间挖一个坑,再在坑里稍微放一点干的甜酒曲盖上密封罐的盖子,夏天的室温,发酵1~2天,看大米坑里出现水就可以了,开罐可以闻到很浓的酒香。检查的时候,开罐也没关系的。
我这边北方的天气,白天温度29度,夜里23度,放了2天2夜。自己酌情哈。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒,老爷爷的生活也不过如此嘛
9.如果喜欢喝酒酿的汁,就在发酵好后,加入凉白开,室温再发酵12小时,之后放冷藏12小时,然后就可以随吃随取了。
喜欢喝汁的,罐子里的大米就不要装太满,因为后期还要加入凉白开水的。
加入多少凉白开,自己酌情吧,加的多,汁就淡。单独喝汁前,需要摇一摇。
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我的笔记:
1.全程都需要特别注意,不能有油或者生水,是为了避免其他菌种的加入,影响甜酒曲菌种的发酵。
2.冷藏之后的米酒汁更好喝,哇哈哈,饭后来一碗,额,我是不是要成酒鬼了啊
3.如果在第9步,加入大量凉白开之后,继续室温发酵15天,据说就是纯正的白酒了,酒精度可达52度,这个有待考证哈。
4.冬天如果做的话,最好放暖气上或者电热毯上,或者用圆猪猪的方法,放在温水里,但是要注意防水进入瓶内。
最最简单的美味——肉酱土豆泥
材料:
1. 大土豆5个;
做法:
烤箱预热400F
1. 土豆切块,加一点水,用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥,加点黄油更香;
2. 热锅冷油,下洋葱碎和蒜末煸出香味,然后加入西红柿丁,炒软;
3. 加牛肉馅翻炒变色;
4. 把西红柿酱倒进去炒匀,煮开,放黑胡椒,料酒,盐,意大利调味料调味;
5. 小火熬半个小时左右;
6. 捣好的土豆泥盛出一半铺在玻璃烤盘里,用勺子压平,然后用小叉子戳一些孔,把熬好的肉酱倒进去,上面再铺上另一半土豆泥;
7. 最后均匀铺上cheese,入烤箱烤10分钟左右,看到cheese融化且呈金黄色就好了。
简单的生日蛋糕
材料:
蛋糕:9只蛋糕,9汤匙糖,9汤匙蛋糕粉(低筋粉),1茶匙泡打粉,1汤匙油
做法:
1、先把蛋黄和蛋清分开,然后把蛋清倒入搅拌器里打发(一般打蛋清是开到最快档),打发的时候9汤匙的糖分开3次下,一直打发至cream的状态,不怎么移动了就可以(大约12-15分钟)。
2、然后慢慢加入蛋黄(最好分开3次倒入),搅浑后把搅拌器改调到中档,再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后搅浑就好,不要搅拌太久),搅浑后再加入1汤匙油,然后关掉搅拌机。
3、把焗炉开到350F,预热后把蛋糕糊倒入蛋糕盘,放进去焗30分钟。
4、把淡奶油和糖倒入搅拌器,把搅拌器开到最快,把淡奶油打发至凝固状态,摇晃的时候不移动就可以了。
5、蛋糕焗好后,晾凉,把边和面的部分切掉,把cream铺在蛋糕面上,然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形状铺在上面就可以咯。。
专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶
材料:
药用玫瑰花:理气解郁,减肥,祛痘除斑,调节痛经。
做法:
做法
1、小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
2、加牛奶用小火煮沸关火。
3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
1、喝热茶必须将茶杯先行温热,以防止温度迅速下降,这样才能使茶香充分的飘散出来。
2、对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。
小胸女人也自信——花生排骨煲木瓜
材料:
简介:
做法:
1.木瓜去皮去籽,切小块备用
2.排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3.以上材料放入砂锅,一次性加足清水大火烧开,改小火煲2-3小时,出锅前加盐调味即可。
简单美味——香煎鲮鱼滑
材料:
鱼滑,油,鲮鱼球,香菜末,蒸鱼豉油
做法:
1.买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。
2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。
3.两面翻着煎熟即可。
4.洒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。
超简单营养美味——海带炖鸡
材料:
主料:鸡1000克,海带(鲜)400克,
做法:
1.将鸡去除内脏后洗净,斩块。海带洗净,切成菱形块。
2.锅上火,放入适量水,先放入鸡肉块,烧至鸡块熟时,加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带,烧至鸡肉熟烂时,出锅即成。
韩式馒头
材料:
泡菜200克,猪肉馅儿50克,豆腐80克,香菇2个,粉丝50克,葱花1大匙,蒜泥0.5大匙,鸡蛋,食用盐1小匙,砂糖1小匙,麻油0.5大匙,胡椒粉适量
做法:
1.准备馒头馅;将粉丝放进煮开并放有盐的锅中并煮3分钟后捞起,香菇放进温水中发開,并将泡菜內馅去掉。
2.将粉丝,泡菜,香菇切碎,并利用刀背将豆腐打碎,利用纱布棉布中将水扭。
3.调味 将02材料和牛肉馅放入碗中,在放葱,大蒜,鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油调味并搅拌均匀。
4.包馒头 用开水和面,不烫了揉成团。擀好圆的馒头皮,最好大一些,馅子要多一点。然后对半一折然后弯向一边捏紧成马蹄型即可。
5.蒸馒头 将包好的馒头放进撲有纱布或棉布的蒸笼中并盖上盖子蒸15分钟,一切就大功告成喽。
德式馒头
材料:
面粉200克,酵母2克,牛奶100克,糖10克,鸡蛋0.5个,盐,柠檬皮屑,盐1小勺,黄油1小勺,水1杯
做法:
1.先将馅料揉成面团,发酵至2倍大。
2.发酵好的面团揉一会排出些气孔,分成4份,滚圆,松驰10分钟。
3.盐,酱油,水放到锅里煮开,放入面团,盖上盖子,中小火煮15分钟左右,当水份都吸收到面团里,底部金黄即可。(15分钟只是大概的时间,一般到了10分钟的时候就要守在锅前观望了,别糊锅哈)
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