沙白芥菜豆腐汤
材料:
沙白
做法:
1、沙白放盐水泡洗10分钟后放热水锅里煮两分钟马上捞起。
2、再放到另一个锅煮开,放姜、小芥菜、豆腐一起煲10分钟。
3、最后按个人口味加盐调味即可。
沙白芥菜豆腐汤
材料:
沙白
做法:
1、沙白放盐水泡洗10分钟后放热水锅里煮两分钟马上捞起。
2、再放到另一个锅煮开,放姜、小芥菜、豆腐一起煲10分钟。
3、最后按个人口味加盐调味即可。
芥菜豆腐汤
材料:
芥菜300克,豆腐100克,咸橄榄4个,生姜6克。
做法:
芥菜切丝,豆腐切片,与橄榄、姜丝共煮汤,趁热服食,取微汗。
沙白冬瓜汤
材料:
沙白,冬瓜
做法:
1.贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净.
2.锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅, 撒上葱花,淋上少许香油.
酸菜煮沙白
材料:
沙白是贝壳类的一种,吃法与海蚬、花蛤有些接近,一般以汤、汁炮制为多。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质,与其他食材一起烹制,它的养分溶解在汤汁之中,不难吃出它的鲜味。夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食,有清淡鲜甜,营养均衡的食效。这里所说到的酸菜是潮式特产之一,传统的
做法:
材料:沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒,盐、鸡精各适量。
做法:沙白静养数小时,让它体内的杂质吐出(一般可放小许白醋),然后洗净备用,酸菜浸泡在盐水片刻,取出备用;以姜片煮开适量的清水或矿泉水,放入沙白和酸菜,大火将沙白煮至开口,以盐、鸡精调味即成。
推荐:美食家 庄臣
沙白冬瓜汤
材料:
冬瓜,贝壳,盐,鸡精,葱花,香油
做法:
1.贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净
2.锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅
3.撒上葱花,淋上少许香油
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量,香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
做法:
1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。
2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜豆腐鲫鱼汤
材料:
葱1/2根,芥菜100公克,板豆腐1/2块,鲫鱼1尾,沙拉油2大匙,姜片2片,米酒1大匙,水1500c.c,盐1小匙
做法:
1.葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;鲫鱼清除内脏后切块备用。
2.取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香葱段、姜片后,将鲫鱼用纸巾擦干鱼身,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮20分钟,起锅前加入盐调味即可。
芥菜豆腐羹
材料:
芥菜150克 豆腐200克 淀粉适量 香油2小匙 高汤15大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙
做法:
1.芥菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中汆烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎;
2.把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡成羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开;
3.放入切碎的芥菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
注意
色泽清新,淡雅鲜美。此菜只能勾薄芡,否则汤汁容易凝固,影响口感。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
白芥子炖金瓜
材料:
用料原材料:白芥子20克,金瓜350克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、将金瓜去皮切块,白芥子洗净待用。
2、净锅上火,放入清汤、白芥子、金瓜,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
白芥子辛散温通,能宜通肺气、温通经络、舒通经络凝聚之寒痰,用于痰湿流注关节、肢体疼痛等症。
爱心提示
一般人群皆可食用。