白芥子蒸鸭梨
材料:
白芥子6克,鸭梨6个,冰糖60克。
做法:
1.将白芥子研成细粉;鸭梨去皮、核;冰糖打碎成屑。
2.将鸭梨切成3厘米见方的块,放入蒸盆内,加入白芥子粉、冰糖屑、开水1 500毫升,置武火大汽蒸笼内蒸45分钟即成。
白芥子蒸鸭梨
材料:
白芥子6克,鸭梨6个,冰糖60克。
做法:
1.将白芥子研成细粉;鸭梨去皮、核;冰糖打碎成屑。
2.将鸭梨切成3厘米见方的块,放入蒸盆内,加入白芥子粉、冰糖屑、开水1 500毫升,置武火大汽蒸笼内蒸45分钟即成。
白芥子炖金瓜
材料:
用料原材料:白芥子20克,金瓜350克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、将金瓜去皮切块,白芥子洗净待用。
2、净锅上火,放入清汤、白芥子、金瓜,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
白芥子辛散温通,能宜通肺气、温通经络、舒通经络凝聚之寒痰,用于痰湿流注关节、肢体疼痛等症。
爱心提示
一般人群皆可食用。
白芥子炒苦瓜
材料:
白芥子6克,料酒10克,葱10克,味精3克,苦瓜300克,姜5克,盐3克,素油35克。
做法:
1.将白芥子研成细粉;苦瓜洗净,切3厘米长的薄片;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入苦瓜、白芥子粉、料酒炒熟,加入盐、味精即成。
白芥子炖羊肺
材料:
白芥子6克,料酒10克,葱10克,盐3克,羊肺1具,姜5克,鸡油15克,味精2克。
做法:
1.将白芥子研成细粉;羊肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水汆去血水,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。
2.将白芥子粉、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.羊肺可用猪肺代替,同样具有润肺止咳的作用。
白芥子丸
材料:
白芥于不拘量。
做法:
微炒,研末,入全麦粉(或面粉)等量,蒸熟制丸如绿豆大。每服20丸(约3-5克),日2次,姜汤下。亦疗寒症腹疼,初泻。
半夏陈皮白芥子猪肺汤
材料:
猪肺1个,半夏、陈皮、白芥子各3g。
做法:
将猪肺洗净切块,半夏、陈皮、白芥子用细纱布包好,与猪肺一同加水煮烂熟。吃肉、喝汤。
白芥子粥
材料:
白芥子5克,粳米50克。
做法:
先将白芥子水捣,绞取汁,备用;另将粳米淘洗干净一同入锅,加水500克,用旺火烧开,转用文火熬煮至粥半熟时加入白芥子汁,继续煮至粥成。
白芥子白酒
材料:
白芥子150克,白酒适量。
做法:
以上2味同煮,令白芥子半熟,取布袋盛白芥子。
白芥子酒
材料:
白芥子(研碎)5合。
做法:
上药用酒煮半熟,注壶中,带热包裹。
大枣莲子蒸鸭
材料:
鸭子1只(约750克),大枣50克,莲子30克,白果30克,人参3克。
做法:
1、宰鸭,去毛及内杂,割去尾腥,搓上由黄酒、酱油等调制好的调料,备用;大枣洗净,与莲子一并放碗内,加水浸2小时;白果去壳,取净肉用;人参加工成粉末,备用。
2、将大枣、白果、莲子放碗内,撒入人参粉拌匀,填鸭腹内。把鸭放在盆中,盖好,上笼蒸2小时,即可上桌食用。