健康沙拉
材料:
兩人份：
做法:
1、洗淨甜菜頭，用小水中火煮成稍軟(大约20分鐘)，涼後切小丁。
2、洗淨火龍果切成半，輕輕切出果肉切小丁. 保存外果皮作容器隨後使用。
3、輕混勻兩種水果肉丁，使得白的火龍果肉變成粉紅色。
4、混匀：兩湯匙纯橄欖油、一湯匙醋、半茶匙蜜糖。
5、把切好的果肉放入火龙果容器内，把做好的沙拉醬淋上，好看又好吃喔！
小诀窍
正宗橄榄油和醋對人身心臟有保助作用，不要用過期或变壞的油，新罇打開没用完的，放在廚房阴凉食物储藏處，不要放在雪櫃冷藏。存儲在深色(原裝)玻璃瓶。用於存儲橄欖油的平均溫度應 是5 ° C (41 ° F) 之間，最髙為 20 ° C (68 ° F)。避免使用塑膠料瓶装儲存，因為塑膠有許多化學反應。
美式健康沙拉
材料:
鳄梨（牛油果），沙拉蔬菜，煮熟的鸡蛋，西柚，紫色甘蓝，烤熟的杏仁片
做法:
1.将所有的蔬菜、水果切成合适的片或者丝放入大的沙拉盆；
2.加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀；
3.最后撒上烤熟的杏仁片即可。
小诀窍
1：凉拌沙拉最好采用健康的原味橄榄油； 2：除了蔬菜最好添加一到两种的水果； 3：最后还要加入烤熟的杏仁片（或核桃仁等）来让沙拉更香口。
健康沙拉
材料:
苹果1个约200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克
做法:
1，苹果削皮切成大小合适的块，西芹去老筋切成厚片，葡萄干用温水泡发沥干，核桃仁烤酥脆（或者炒脆）、彩椒洗净去籽切成块。
2，将所有材料用沙拉调料拌匀即可。
健康沙拉
材料:
兩人份：
做法:
1、洗淨甜菜頭，用小水中火煮成稍軟(大约20分鐘)，涼後切小丁。
2、洗淨火龍果切成半，輕輕切出果肉切小丁. 保存外果皮作容器隨後使用。
3、輕混勻兩種水果肉丁，使得白的火龍果肉變成粉紅色。
4、混匀：兩湯匙纯橄欖油、一湯匙醋、半茶匙蜜糖。
5、把切好的果肉放入火龙果容器内，把做好的沙拉醬淋上，好看又好吃喔！
小诀窍
正宗橄榄油和醋對人身心臟有保助作用，不要用過期或变壞的油，新罇打開没用完的，放在廚房阴凉食物储藏處，不要放在雪櫃冷藏。存儲在深色(原裝)玻璃瓶。用於存儲橄欖油的平均溫度應 是5 ° C (41 ° F) 之間，最髙為 20 ° C (68 ° F)。避免使用塑膠料瓶装儲存，因為塑膠有許多化學反應。
健康面包、健康蛋糕
材料:
健康面包、健康蛋糕——烘焙界的奇迹
做法:
健康面包识别四步骤承诺：面包制作过程中绝不添加食品添加剂及变性淀粉。健康面包标签成份标识：小麦粉、鸡蛋、油脂、糖、酵母、淀粉压一压：健康面包松软有弹性，可经历反复按压后仍能恢复原状的考验。一般面包一经按压呈现干瘪、坍塌状。闻一闻：健康面包由天然食材烘焙而成，保留面包原有的浓郁麦香味。一般面包因含食品添加剂会有酸味。咬一咬：健康面包口感清爽，不沾牙且利于吞咽。一般面包易成团，不易化口。食品添加剂小常识一般面包为了呈现口感松软和弹性，都有添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂,这些添加剂创造了美味可口的面包,但也增加了身体代谢上的负担。常用面包添加剂如下：益面剂、面包改良剂:主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，还有些会添加少量强筋剂。主要是为了延长产品的货架期，延缓面包老化、增强弹性，使面包柔软。乳化剂：是一种亲水基和亲油其的表面活性剂，一般面包都含有油和水，这两种互不相溶的现象，如没有乳化剂的作用，所做出的产品质量不细腻、组织粗糙、口感差、易于老化。变性淀粉：在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用化学或酶处理，改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性。
健康面包、健康蛋糕
材料:
健康面包、健康蛋糕——烘焙界的奇迹
做法:
健康面包识别四步骤
承诺：
面包制作过程中绝不添加食品添加剂及变性淀粉。健康面包标签成份标识：小麦粉、鸡蛋、油脂、糖、酵母、淀粉
压一压：
健康面包松软有弹性，可经历反复按压后仍能恢复原状的考验。一般面包一经按压呈现干瘪、坍塌状。
闻一闻：
健康面包由天然食材烘焙而成，保留面包原有的浓郁麦香味。一般面包因含食品添加剂会有酸味。
咬一咬：
健康面包口感清爽，不沾牙且利于吞咽。一般面包易成团，不易化口。
食品添加剂小常识
一般面包为了呈现口感松软和弹性，都有添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂,这些添加剂创造了美味可口的面包,但也增加了身体代谢上的负担。
常用面包添加剂如下：益面剂、面包改良剂:主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，还有些会添加少量强筋剂。主要是为了延长产品的货架期，延缓面包老化、增强弹性，使面包柔软。乳化剂：是一种亲水基和亲油其的表面活性剂，一般面包都含有油和水，这两种互不相溶的现象，如没有乳化剂的作用，所做出的产品质量不细腻、组织粗糙、口感差、易于老化。变性淀粉：在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用化学或酶处理，改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性。
自制沙拉酱拌沙拉
材料:
香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉
做法:
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
小诀窍
我的失败体会： 1。往蛋黄里加橄榄油的时候，要一滴一滴的加，否则乳化的不好，我估计就是一次加的油多了，没乳化好，做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌，崩得很厉害，做完后我家厨房的墙壁上都是黄点，碗边也是，恐怖。
高纤维蔬菜三色健康饺子
材料:
面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐
做法:
1、 黑米前一天晚上泡上。
2、 要做的时候，用料理机打成米浆。
3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
4、 面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
5、 揉成面团。
6、 醒30分钟左右。
7、 番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
8、 番茄切小块，葱姜切末，待用。
9、 鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
10、 拌入番茄和葱姜。
（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
11、三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可
小诀窍
1、 蔬菜榨汁，渣也要用的。
2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
健康瓜果蛋
材料:
小番茄，鸡蛋，黄瓜
做法:
1、黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐
2、炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸
3、瓜片卷好，倒入番茄鸡蛋就大功告成咯，非常爽口好吃！
五色健康米粉
材料:
香菇（新鲜），黑木耳（泡软），玉米粒，青豆粒，胡萝卜，粉丝，酱油，香油，浓汤宝鸡汤，胡椒粉，白糖，蔬之鲜，盐
做法:
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，将汤宝用小半碗（不能多，不然就成汤粉丝了）开水化开，倒入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、一汤匙蔬之鲜、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
可爱的蛋糕：健康早点版
材料:
杏仁0.3杯，玉米粉0.3杯，白面0.3杯，泡打粉0.2大匙，糖1大匙，鸡蛋1个，豆浆0.3杯，ricotta全脂奶酪4大匙
做法:
1.烤箱预热375华氏（190摄氏），鸡蛋打散，一勺一勺加入ricotta全脂奶酪，用橡皮勺把ricotta奶酪和蛋搅匀。倒入豆浆或牛奶。
2.把磨碎的杏仁（可以自制，用烤好的熟杏仁放入搅碎机里打碎成粉状）；米粉；白面；泡打粉；糖放在一个容器内，拌匀，倒入液体，用橡皮勺来回搅拌（不要打圆圈），直到干的原料和液体混合均匀。
3.把准备好的模子里摸点油（可以用玛芬模子或纸模子），倒入面糊，1/2满。入烤箱烤25分钟，转为300华氏（150摄氏）再烤5分钟就好了。拿出稍微凉凉，扣出。要知道蛋糕有没有做好，可以用一根牙签插入蛋糕，拔出来如果没有粘什么东西就是烤好了。