香菇豆荚
材料:
甜豆 7两
做法:
1、甜豆清洗干净,切丝。
2、香菇清水事先泡发,洗干净切丝。
3、大蒜切碎。
4、锅烧热,下适量油,倒入大蒜爆香。
5、下香菇和豆荚丝,继续翻炒。
6、加入生抽、糖和清水,大火烧开,改中火。
7、炒熟后加入少许鸡精,装盘。
香菇豆荚
材料:
甜豆 7两
做法:
1、甜豆清洗干净,切丝。
2、香菇清水事先泡发,洗干净切丝。
3、大蒜切碎。
4、锅烧热,下适量油,倒入大蒜爆香。
5、下香菇和豆荚丝,继续翻炒。
6、加入生抽、糖和清水,大火烧开,改中火。
7、炒熟后加入少许鸡精,装盘。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
洋葱炒豌豆荚
材料:
豌豆荚适量,红皮洋葱适量,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.豌豆荚稍微切几刀(不切也可以),洋葱切细丝。
2.锅里放橄榄油,油微热后,放入洋葱,炒出香味以后放豌豆荚,翻炒1分钟后放盐,再炒3-4 分钟就行了。
甜甜脆脆的豌豆荚
材料:
甜豌豆荚适量,孜然粉适量,红辣椒面适量,盐适量,橄榄油0.25小匙
做法:
1.比较勤快的人可以事先吧豌豆的老筋去掉。
2.油锅放油中火加热,油热了以后放豌豆荚,中火炒2、3分钟或是到自己喜欢的软硬度就可以了。
3.出锅前加点盐、辣椒面和孜然就可以了。
豌豆荚炒田鸡
材料:
豌豆荚3两,田鸡1只,葱1支,调味料A:1/2大匙,糖2小匙,香油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉2大匙,调味料B:1又1/2小匙,糖1/3大匙,香油1又1/2小匙
做法:
(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗净沥干,不可让豌豆荚浸泡太久,因为豌豆荚的豆蒂已经去除,泡水太久的话,会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。
(2)买田鸡时,请摊贩先切好,回家后用清水洗净沥干备用。
(3)将调味料A与田鸡块拌匀,腌约15分钟备用。
(4)起油锅,预热后,将田鸡块油炸至外表金黄色熟透,即可捞起沥干。将油锅的油倒掉,用小火继续加热。
(5)放入葱段爆香后,放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后,再加入调味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盘中食用。
豆荚炒鸡柳
材料:
食用油200克 (实耗30克) 精盐1小匙 味精0.5小匙 鸡脯肉200克 甜豆荚300克 胡萝卜50克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
做法:
1.甜豆荚洗净,去头尾及老茎;姜及胡萝卜均去皮、洗净、切片;
2.鸡蛋打入碗中,滤除蛋黄,留蛋清备用;
3.鸡脯肉洗净,切条,放入碗中加入蛋清、盐和淀粉抓拌均匀,腌15 分钟;
4.锅中倒油烧热,放入鸡脯肉滑至变色,捞出沥油;
5.锅中留底油烧热,爆香姜片,放入甜豆荚、胡萝卜、盐、味精用大火炒熟,加入鸡肉炒匀即可。
注意
口味清淡,爽滑可口。去除甜豆荚的老茎时,应从蒂头开始,沿着豆荚两边撕除老茎,这样才能保持豆荚头尾完整,避免翻炒时豆荚裂开。
蚕豆荚汤
材料:
鲜蚕豆荚250克。
做法:
取蚕豆荚,煎水服。
每日l剂。
刀豆荚
材料:
刀豆荚适量。
做法:
取刀豆荚于饭上蒸熟,随意蘸白糖食用。
豆荚西红柿面
材料:
西红柿 1个
做法:
1、西红柿去皮,切碎,豆浆机磨碎。
2、与面粉调和,不加水,揉面。
3、擀成一张大饼,能多薄就多薄,然后用刀切条。
4、甜豆切丝,胡萝卜刨丝,金针菇切段,2CM长,大蒜拍扁切碎。
5、锅烧热,下适量油,先下大蒜爆香,然后下胡萝卜丝和豆荚丝,迅速翻炒。
6、再倒入罐头丁香鱼,多放下罐头里的油,再加两勺酱油和少许清水,翻炒均匀。
7、最后倒入金针菇继续翻炒,大火继续烧。
8、在做浇头的同时,可以烧开水,下西红柿面条,捞起来,面微微粉红。
9、起锅前撒上少许鸡精,直接把豆荚浇头和汤汁浇在西红柿面上。
西湖香菇豆腐羹
材料:
香菇,豆腐,西湖牛肉羹,火腿肠,香菜末,榨菜末
做法:
1.香菇切丁,豆腐切小块。
2.锅中放水,加香菇,豆腐一块儿煮开。
3.倒入家乐的西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁,并不停的搅拌,直至汤汁变稠(因这西湖牛肉羹本身已调味好,所以我们就不需要再自己调味了)。
4.盛入碗中,加入切好的香菜末和榨菜末。