麻辣烫的做法及配方
材料:
鸡油,牛油,色拉油,花椒,麻椒,葱姜蒜,香料,白酒,冰糖,鸡架
做法:
1.我们先配好香料打碎备用
2,热锅,加入鸡油,牛油,色拉油,让油温升高
3.下糍粑椒
4.下豆瓣酱,不停搅拌,防止糊底
5.等豆瓣酱水分炒干,依次加入葱姜蒜,小伙慢炒,
6.待葱姜蒜水分炒干,下我们事先准备好的香料
7.炒制会加入花椒
8.不停搅拌,加入冰糖,使冰糖熬化
9.最好我们加入白酒,度数越高越好
10.关火,盖上锅盖,闷制!
麻辣烫的做法及配方
材料:
鸡油,牛油,色拉油,花椒,麻椒,葱姜蒜,香料,白酒,冰糖,鸡架
做法:
1.我们先配好香料打碎备用
2,热锅,加入鸡油,牛油,色拉油,让油温升高
3.下糍粑椒
4.下豆瓣酱,不停搅拌,防止糊底
5.等豆瓣酱水分炒干,依次加入葱姜蒜,小伙慢炒,
6.待葱姜蒜水分炒干,下我们事先准备好的香料
7.炒制会加入花椒
8.不停搅拌,加入冰糖,使冰糖熬化
9.最好我们加入白酒,度数越高越好
10.关火,盖上锅盖,闷制!
酸辣粉的做法及配方
材料:
红薯粉
做法:
1、准备好面碗。准备好热水。
2、取香醋、酱油、蒜水到碗底;把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开,全部倒入到碗底;酸豆角入碗底。
3、把开水倒入到碗中,用筷子搅拌碗底4圈,使碗底调料全部溶解、搅匀。
4、取粉条放入煮面笼中1分钟。
5、1分钟后快速提出煮面笼,甩干内的水,将粉条小心倒入碗中
6、中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。
自家麻辣烫的做法
材料:
番茄,鱼丸,肉丸,脆肠,蟹棒,海带,粉丝,土豆片,生菜,油麦菜,香菜,小青菜,高汤,蒜汁,芝麻酱,小辣椒,花椒,油
做法:
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。
蒜香鲶鱼的做法及介绍
材料:
美食原料:
做法:
制作方法:
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;
2、拍少许生粉,用160度左右油温炸至熟透。
3、好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮;
4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。
小诀窍
蒜香鲶鱼,粤菜,广东菜菜谱,色泽红亮,蒜香浓郁,皮糯肉嫩,咸鲜微辣。
香掉牙千层饼新配方的做法
材料:
优质面粉(微山湖原生态小麦)50斤
做法:
1、用和面机活成柔软的面团
2、醒面15分钟
3、压面
4、撒上我们配置好的无香料(或者甜味料)
5、装盘
6、整形划开
7、发酵箱发酵
8、放入提前预热好的烤箱内
9、烤成金黄色出炉。
具体做法:www.wsfqcb.com
桃酥大王新配方的做法
材料:
富强粉五斤
做法:
1:取下面团,用手在案板上适度和匀!
2:堆成正方形,切下一排长条,待用!
3:根据烤盘大小,下剂子,35-45克一个!
4:沾芝麻,整形。
5:装盘,每个周围都要留有一定距离。
6:放入预热好的烤箱中,烤制颜色金黄,香味扑鼻即可出炉!
7:彻底凉透后就可以享受入口即化的美味了!
具体做法:www.liehuodangao.com
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:
1:鸡肉500克,切成条
2:水200克
3:周老板无骨鸡柳腌料50克
4:鸡蛋2个,淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!
正宗口福饼的配方与做法
材料:
优质小麦精细面粉
做法:
口福饼是采用模具进行制作,属于发面饼的一种,松软可口,麦香诱人,制作模具形状有口福形、黄金形、吉祥形、双喜形等。
口福饼发源于山东,兴盛于河南,光大于翰香原,持久于民间,是替代馒头的一个面食产品。
口福饼的详细的制作方法如下:
材料:
优质小麦精细面粉
新鲜干酵母
食用碱
口福字形模具
首先,需要进行和面工作,我们备好和面机,建议采用大容量的,可以一次性和一袋面,将面粉倒入里面,开机搅拌,加入食用碱等辅料,逐渐的加入温水,直至搅拌成团,没有干面粉。将和好的面团,倒入塑料桶里面,进行醒发。夏季醒发需要两小时左右,冬季醒发要三小时左右。
其次,将醒发好的面团取出,进行压面工作,刷油,撒料,口味料主要有:五香,椒盐,麻辣,甜味,原味等。再一次压过之后,即可以成形,刷油,发酵。
接着,将烤箱进行预热,上下火温达到300左右,即可进行烘烤,时间约为7分钟。
详细的制作技术可以访问口福饼官方网站:http://www.koufubing.wang
麻辣烫
材料:
菜花,香菇,油豆腐,千张结,腐竹,黄瓜,高汤
做法:
1.将各种菜洗净,切好,油豆腐果剪口。
2.锅中高汤加热见滚。
3.倒入调料烧开。
4.一次倒入各种菜,煮熟。
5.加点红油,即可。
自家麻辣烫
材料:
番茄,鱼丸,肉丸,脆肠,蟹棒,海带,粉丝,土豆片,生菜,油麦菜,香菜,小青菜,高汤,蒜汁,芝麻酱,小辣椒,花椒,油
做法:
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。