DIY韭菜年糕
材料:
年糕一条，猪肉丝一小团，韭黄一小把，盐，鸡精
做法:
1.准备材料
2.猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段
3.热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色
4.加入韭黄翻炒至韭黄变软
5.切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟
6.倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅
DIY韭菜年糕
材料:
年糕一条，猪肉丝一小团，韭黄一小把，盐，鸡精
做法:
1.准备材料
2.猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段
3.热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色
4.加入韭黄翻炒至韭黄变软
5.切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟
6.倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅
DIY韭菜蛏子
材料:
韭菜，蛏子，红椒，姜片，食用油，盐，鸡精
做法:
1.韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片
2.蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用
3.锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味
4.先把韭菜梗放入煸炒一会儿
5.再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻
6.把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅
DIY韭菜鱿鱼
材料:
新鲜鱿鱼，韭菜苔，料酒，姜丝，葱段，盐，鸡精，
做法:
1.鱿鱼洗干净，剥去外面的那层薄膜，切成丝，用少许盐腌下备用
2.韭菜苔切段
3.锅里放水，料酒，姜片，葱段烧开，把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下，变色捞出，用流动的水冲洗干净沥干
4.锅内放油，爆香姜丝，下韭菜苔煸炒一会儿，放鱿鱼丝进去一起翻炒，怕腥可以稍微加点料酒一起炒，我没放哈
5.快速翻炒后加盐，鸡精出锅
DIY韭菜拌螺肉
材料:
马兰头，螺蛳，料酒，姜丝，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.清水中加少量盐，再滴几滴色拉油，把螺蛳放在水中养几个小时，让其吐出污物。锅中水烧开，放料酒和姜丝，入螺蛳焯水至熟，捞出
2.马兰摘去老叶，漂洗干净。锅中水烧开，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出
3.焯水过的螺蛳沥干水分，马兰挤干水分
4.用牙签把螺蛳肉挑出（这步需要花点时间和耐心）
5.马兰挤干水分，切碎
6.把螺蛳肉、切碎的马兰放一大碗里，放盐、鸡精拌匀，再淋上香麻油拌匀即可
烤菜年糕
材料:
天菜心，老抽，芝麻油，葱，干辣椒，盐，糖，鸡精，年糕（水磨或火锅年糕）
做法:
1、将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。
2、葱、辣椒剁碎，锅里放油，油要适当多一点才好吃，放入爆香。
3、倒入天菜心，翻炒。
4、放糖、盐、酱油，拌匀。
5、倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。
在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮，
煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精、芝麻油即可。
小诀窍
年糕切厚切大一点，这样吃起来个更加带劲哦！
煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料，不够油就再加些油也行。
酸菜年糕卷
材料:
年糕100公克，酸菜1片，油条1根，酥浆材料：1个，低筋面粉1/2杯，玉米粉1大匙
做法:
(1)油条切吋段，一边切开备用。
(2)将年糕切成细长条吋段，酸菜洗净后切成细丝状备用。
(3)取1份切好的年糕与适量酸菜包入油条段中，所有材料依序做好备用。
(4)将酥浆材料一起拌匀，作法(3)材料裹上酥浆入油锅炸酥即可。
雪菜年糕
材料:
年糕，雪菜，笋丝，里脊肉，盐，酒，太白粉，味精，胡椒，麻油
做法:
1、年糕泡冷水一小时，沥干。
2、冷藏的新鲜雪菜,放漏斗里冲凉水沥干。
3、笋丝过开水。
4、里脊肉切丝用盐、酒、太白粉码味。
5、油锅炒肉丝断生，加雪菜、笋丝、盐、糖、料酒、味精、胡椒，放年糕炒大约3-4分钟，最后淋上麻油就好了！
盘菜年糕
材料:
食材：盘菜1个（市场上3.98元1斤），白粿（年糕）半斤
做法:
1、盘菜刨去皮，切片。
2、锅烧热，放少许油，下盘菜炒一下。
3、加入生抽继续翻炒，上色，再加入牛肉汤，没过盘菜，大火烧开，改小火。
4、等盘菜软了、没有白心后，铺上一层年糕，撒上盘菜叶，继续大火烧开。
5、等汤汁漫过年糕上方，即可翻炒盛出。
雪菜年糕
材料:
年糕 2条
做法:
1、猪肉切丝，加少许生抽和干淀粉腌制。
2、雪菜清洗干净，切细丝。
3、甜笋切片。
4、年糕切片，下锅前清洗一下。
5、热锅下适量油，先下肉丝划炒开，盛起。
6、余油下笋和雪菜翻炒，加高汤大火烧开。
7、下肉丝和年糕继续烧开；
8、加盐巴，起锅。
韩式泡菜年糕
材料:
韩式泡菜；炒年糕酱；洋葱半个；胡萝卜半个；年糕；干辣椒；
做法:
1.放油 炒香干辣椒
2.放入切丝的胡萝卜和洋葱 炒至软
3.放入水 开煮 放入辣白菜 至煮沸
4.放入炒年糕酱 接着煮
5.放入年糕 接着煮
6.煮到汁收干 颜色很好看了 就收！
小诀窍
可可我用的煮年糕酱很甜 就没放糖 为了均衡口感放了辣椒 韩式泡菜（偏酸） 也在锅里到了泡菜汁 这样就辣辣酸酸又甜甜啦~(≧▽≦)/~