鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　准备鸡翅：新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，以利于腌料浸入，鸡翅更入味；

　　搅拌与腌制：配比：70:70:1000=料：水：肉，充分混拌10分钟，放于冷藏室静腌8个小时，腌制过程中翻动两三次为好，利于料汁完全吸收；

　　烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅摆盘，放入微波炉转熟即可。

　　不同制作方法的建议：1.微波炉：高火3-6分钟；2.烤箱：烘烤10-15分钟；3.明火烧烤：涂抹适量的油以免烤焦；4.油炸：建议裹上面粉下锅可保持水嫩；5.蒸煮：在锅内隔水蒸熟即可。

　　

鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　准备鸡翅：新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，以利于腌料浸入，鸡翅更入味；

　　搅拌与腌制：配比：70:70:1000=料：水：肉，充分混拌10分钟，放于冷藏室静腌8个小时，腌制过程中翻动两三次为好，利于料汁完全吸收；

　　烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅摆盘，放入微波炉转熟即可。

　　不同制作方法的建议：1.微波炉：高火3-6分钟；2.烤箱：烘烤10-15分钟；3.明火烧烤：涂抹适量的油以免烤焦；4.油炸：建议裹上面粉下锅可保持水嫩；5.蒸煮：在锅内隔水蒸熟即可。

　　

自制奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅500g、辣椒粉3勺、孜然粉2勺、胡椒粉半勺、生抽3勺、大蒜汁（看个人喜好）、蜂蜜1罐（没有确切的量，到时填写适量即可）
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅解冻好，用牙签扎几下，这样鸡翅更入味儿。

　　2、将大蒜汁、3勺辣椒粉、2勺孜然粉2勺、半勺胡椒粉、3勺生抽倒入容器中与鸡翅混合，反复抓匀，确保鸡翅每一面都能涂上酱料。腌制2-3小时。

　　3、烤箱预热200度10分钟，这段时间可以将腌制好的鸡翅放在烤盘上，正反两面刷上蜂蜜。

　　4、将鸡翅放入烤箱，烤制10分钟。

　　5、10分钟之后，拿出烤翅，再次刷上一层蜂蜜，再烤5分钟就可以啦。因为烤箱是上下一起烤的，所以不用在中途翻面。

　　

秘制奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅，奥尔良腌料，花椒，麻椒，孜然，白芝麻，水，料酒，酱油
　　
　　 做法:
　　

　　先将鸡翅用水冲洗干净，划几刀。

　　在将腌料对水冲好（1：5）。

　　加入料酒、花椒、麻椒、少许酱油。

　　将鸡翅放入（建议腌一晚上）。

　　在烤盘上铺好锡纸，将鸡翅排好，放入烤箱218度烤45分钟。

　　注意：在这期间要隔一段时间刷上剩余的腌料，在快烤好前3分钟撒好孜然和白芝麻，就可以享用了~

小诀窍

　　为了避免鸡的腥味加入料酒，如果效果不好可以用牛奶来洗，这样可以祛除腥味还可以使肉更加有弹性更营养。

　　酱油只是为了让鸡翅看起来更漂亮，所以不要加多，以免味道过重。

　　非常简单，喜欢烤翅的朋友试一试吧。

　　

新奥尔良烤翅的做法

　　 材料:
　　 鸡翅 1000克
　　
　　 做法:
　　

　　菜谱做法：

　　鸡翅洗净，晾干表面水分用牙签扎些小洞方便入味。

　　烤肉料50克烤料兑70克水，将烧烤料和鸡翅上混合均匀，使其裹上烤肉料，放入冰箱冷藏5小时，中途翻面两到三回。

　　烤盘里铺锡纸刷层薄油。

　　将鸡翅放入，烤箱预热220度，时间设为20分钟。

　　中间拿出翻一次面。

　　可刷一层蜂蜜水 烤出的鸡翅颜色更好看（可以省略此步）。

　　继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。

　　摆在盘子上即可。

　　平时一直是买现成的奥尔良烤翅的，直接微波炉一转，叮一下就好了，但是价格么就稍稍贵点的了。看到有这个阿QQ新奥尔良烤翅腌料就想试试看，买了鸡翅，自己试下啦，降低成本哈，哈哈

小诀窍

　　如果你对腌制水的比例没把握，建议越少越好，为了入味均匀可以中途多翻动几次，千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味，掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了

　　

奥尔良烤翅的做法

　　 材料:
　　 阿QQ奥尔良烤翅腌料 50g 鸡翅中 1000克 烤箱或烧烤架 （或滚上包裹粉油炸 均可）
　　
　　 做法:
　　

　　阿QQ新奥尔良烤肉料做法客户反馈推荐：

　　本人是广东人，口味喜欢清淡，平时也很喜欢吃麦当劳和肯德基的奥尔良烤鸡翅，下面分享我做的新奥尔良烤翅!

　　网上买回来新奥尔良烤翅腌料，下面是我买回来的鸡翅，新鲜吧

　　烤肉料和鸡翅都备齐了，准备开始烧烤前的腌制步骤了

　　你可以按包装说明 100：7：5的说明加入烤肉料，我是根据自己以前烤肉经验放的烤肉料，根据个人口味大概掌握在每公斤鸡翅大概50-70克腌料

　　如果你对腌制水的比例没把握，建议越少越好，为了入味均匀可以中途多翻动几次，千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味，掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了

　　烤翅的烤制方法很多，烤箱、微波炉、烧烤架油炸都可以 ，根据家庭设备自由选择，掌握好时间都可以做出美味的新奥尔良烤翅哦

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　　最新点评更多点评 发表点评

　　对新奥尔良烤翅的做法的评论 cezan 发表于: 2012-08-25 我生在江南，所以比较喜欢吃甜的，我宝宝和老公也非常喜欢吃甜的。所以在腌鸡腿时特意放了两大勺糖，烤出来的鸡腿却是非常的好吃！真的和肯德基的差不多呢 ...

　　评价：

　　对新奥尔良烤翅的做法的评论 xiachufang 发表于: 2012-08-25 一直很喜欢吃KFC的新奥尔良烤翅，以后可以不用去KFC买了，又贵，以后想吃可以自己在家做啦，吃多少都行，还不贵 ...

　　评价：

　　对新奥尔良烤翅的做法的评论 xinshipu 发表于: 2012-08-25 吃之后感觉，新奥尔良烤翅的味道跟肯德基的差不多。但因为第一次做，调料不敢放多。所以颜色没那么深。下次肯定可以改进很多 ...

　　评价：

　　对新奥尔良烤翅的做法的评论 douguo 发表于: 2012-08-25 有点炸焦了，味道还是不错的，有点甜甜的味道，挺适合苏州人的口味，特别是和白饭配啊！！ ...

　　评价：

　　对新奥尔良烤翅的做法的评论 ldgaga 发表于: 2012-08-25 很像KFC哦。因为家里人口味重，觉得味道有点淡，下次多加一点料，嘿嘿。这次的我都没吃着，就闻了闻味道，可怜的人儿啊。这不，没10分钟就已经被我家这俩小吃货解决完了 ...

　　评价：

　　

免烤箱-新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，清水35克。
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡翅洗净滤干后放入盆里；

　　2烤肉料加入等量清水调成糊状；

　　3将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀；

　　4拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味；

　　5第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎；

　　6将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面；

　　7煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。

小诀窍

　　如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了.

　　

新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，COOK100的烤翅料
　　
　　 做法:
　　

　　1、把一盒六只鸡翅洗干净后，按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后，用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了，但因为我做的时候已经是晚上，所以腌的时间就索性让它比较长了。

　　2、准备好烤盘和烤架，把鸡翅放在上面。用的微波炉中组合烧烤1的功能，正面烤8分钟，翻一面再烤8分钟。OK，出炉咯。

　　

肯德基新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.翅中洗净，过开水。

　　2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

　　3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。

　　4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

　　5.再入微波炉，高火4分钟。

　　

新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 10个鸡翅、
　　
　　 做法:
　　

　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

　　

肯德基新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1.翅中洗净，过开水。

　　2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

　　3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。

　　4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

　　5.再入微波炉，高火4分钟就可以了

　　

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