DIY芹香核桃
材料:
芹菜，生大核桃仁，姜丝，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可
2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中
3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份
4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄
5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎
6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上
DIY芹香核桃
材料:
芹菜，生大核桃仁，姜丝，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可
2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中
3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份
4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄
5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎
6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上
浓香核桃塔
材料:
低筋面粉100克，核桃碎100克，细砂糖75克，蜂蜜30克，牛奶113克，黄油45克
做法:
1.制作核桃馅：将细砂糖和蜂蜜混合后小火加热，边加热边搅拌，糖溶解且沸腾后继续加热 至糖浆变成焦红色，关火。
2.立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，边倒边搅匀，加入黄油搅拌至溶化，倒 入核桃碎，搅拌均匀，冷却备用。
3.黄油温室软化，倒入细砂糖和低粉，用手不断揉搓均匀。样子应该是好像粗玉米面。
4.倒入牛奶，揉成松驰好后擀成薄片，盖在派盘上，轻压面片，使它和派盘贴合。
5.用擀面杖面派盘上滚过，切断多余的面片。在饼底上用叉子戳些小孔防止起鼓。
6.倒入核桃馅，静置20分钟。
7.烤箱预热190度，中层，25分钟。
小诀窍
核桃塔我没尝，老爸和大猫猫都说非常非常好吃，就是馅太多了，可不吗，那浅盘可比派盘深多了。。。我用剩下的塔皮做了3个巧克力的。很美味。看来我一定要买个派盘了。不管老爸支不支持我，我都要多多的做给他们吃。。。他们爱吃我就高兴，其实老爸也是怕我累。。。他哪知道我一做但开始做东东就不知累为何物，每次都是做完才感觉到，嗯，累了。。。哈哈。。。
奶香核桃酥
材料:
低粉150克，糖粉50克，黄油75克，蛋2只，核桃仁20克，苏打粉1/4小匙，泡打粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法:
1.原料集合准备：黄油室温软化，低粉过筛
2.黄油倒入面粉，苏打粉，泡打粉，盐，揉搓成散状的面粉
3.倒入1只打散的蛋液，与面粉充分混合揉成面团
4.将面团分成15克左右的小剂子，撮成圆团，再压扁（周围会自然开裂），再放上核桃仁，最后扫上蛋液
5.烤箱预热后，170度，中层烤25分钟，关火后10分钟后再取出
小诀窍
TIPS： 1，原料中使用黄油和猪油风味各异，猪油是传统方子，可能更适合中国人的口味； 2，关于原料的混合搅拌，网上不同方子有不同的做法。有的是先在软化的黄油中加入糖粉打发后，分次加入蛋液，均匀后再加入粉类。 3，孟老师的方子中烤饼干都是大约25分钟左右，关火之后再隔10分钟取出，有助于桃酥口感更松脆。
橙香核桃磅蛋糕
材料:
低粉160克，黄油120克，糖渍橙皮适量，核桃适量，蛋4个，糖80克
做法:
1.黄油软化打发，加糖继续打发
2.分次加蛋，筛粉，加糖渍橙皮
3.加核桃，装入模中，表面洒核桃碎，模具事先垫油纸
4.度40分钟，取出划一刀，继续烤20分钟
盐香核桃（焗炒）
材料:
核桃20只 盐适量
做法:
1、把核桃用核桃钳掰开，核桃仁备用。
2、核桃放到铺有铝箔纸的盘子里，放到烤箱里，180度烤制。或者放到铁锅里小火翻炒。
3、在烤箱里用工具适当的翻动核桃，避免烤糊，大概10分钟以后，把盐放到小碗里加入少量热水，做成盐水。
4、把手抓一些盐水撒到核桃上，反复几次，核桃翻面，就撒一些盐水
5、等核桃烤干了，就可以出炉啦~~
小诀窍
加入一些盐，核桃吃起来更香脆。如果是铁锅炒核桃，方法同样，快熟的时候，边炒边撒一些盐水，直至水炒干。
浓香核桃塔
材料:
塔皮：高筋面粉100克，细砂糖30克，黄油65克，鸡蛋液20克，盐一小撮
做法:
【核桃馅的制作】：
1、将细砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，不停搅拌。
2、直到糖全部溶解并且沸腾以后，继续用小火加热。
3、直到糖浆开始变成焦红色，关火。
4、立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，边倒边搅拌均匀。
5、然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆(图2)。
6、把核桃碎倒入焦糖浆里(图3)，搅拌均匀，冷却后即成核桃馅(图4)。
【核桃塔的制作】：
1、把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，不要打发(图5)。
2、分三次加入鸡蛋液，并且用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合，仍要注意不要打发。把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里(图6)。
3、揉成面团，静置20分钟(图7)。
4、案上洒粉，将面团擀成约0.3CM厚的薄片(图8)。
5、把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，切断多余的面皮，并把多余的面皮除去(图9-图10)。
6、在塔模底部用叉子叉一些小孔，以防止烤焙的时候底部鼓起(图11)。
7、填入核桃馅(图12)，再次静置20分钟后，放进预热好的烤箱烤焙即可。
小诀窍
1、这款塔最需要注意的地方是熬糖浆。一定要使用小火，并且，在糖浆颜色较浅的时候就要关火，余温会继续将糖浆焦化。如果颜色很深才关火，糖浆很容易被余温烧糊。
2、将牛奶倒入热糖浆的时候也要注意，牛奶需要烧沸后缓缓倒入，否则会飞溅出来。
3、核桃塔烤之前需要静置20分钟，可以防止烤的时候塔皮回缩。
4、请根据实际情况调整烤焙时间，烤到塔皮呈微金黄色即可。烤焙后的核桃馅，因为牛奶中的水分挥发后，糖浆凝固，会非常甜美香浓。
5、你也可以使用同样的方法制作个头较大的塔，具体配料用量请根据塔的实际大小调整，另外烤焙的时间也要适当延长
新派DIY芹菜烧南瓜
材料:
南瓜，芹菜，盐，葱花
做法:
1、爆锅后，先炖一下南瓜。
2、之后放芹菜、盐、葱花，稍煮一会即可出锅。
DIY芹菜羊葱
材料:
西芹，百合
做法:
1.西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干
2.烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻
3.放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅
芹香干锅虾
材料:
鲜虾，洋葱，芹菜，盐，料酒
做法:
1、 虾去泥线，洗净沥水
2、 洋葱切小块，芹菜去叶，切小段
3、 锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出。
4、 锅中余油爆香洋葱，小火炒香
5、 放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味。
6、 放入芹菜段略炒即可
小诀窍
1、 炒洋葱要记得用小火，把香味炒出来~
2、 虾要用小火慢慢炸，至虾壳脆脆的~
3、 芹菜叶子，我这次是没用，如果你喜欢的话，可以加进去~~~
芹香肉松卷
材料:
芹菜叶少许，鸡蛋2个，肉松1两
做法:
1.鸡蛋打成蛋液。将芹菜叶切碎，搅入鸡蛋液中，不用放盐。
2.锅里放少许的油，将蛋液煎成鸡蛋皮。一个鸡蛋煎一片蛋皮。（煎的时候油要少放，太多容易起泡）
3.将肉松铺在鸡蛋皮上，鸡蛋皮卷起来，切成小块即可。