DIY草莓大排
材料:
带骨大排,酱油,酒,姜,水,花椒,八角,五香粉,糖
做法:
1.带骨大排先用肉捶松骨后用酱油/酒/姜片腌一天后有大火煎到两面黄硬,
2.加适量水/花椒/八角/五香粉/糖/姜/葱焖煮十几分钟.这样味道特别香.吃起来有点干硬的感觉.
DIY草莓大排
材料:
带骨大排,酱油,酒,姜,水,花椒,八角,五香粉,糖
做法:
1.带骨大排先用肉捶松骨后用酱油/酒/姜片腌一天后有大火煎到两面黄硬,
2.加适量水/花椒/八角/五香粉/糖/姜/葱焖煮十几分钟.这样味道特别香.吃起来有点干硬的感觉.
DIY草莓酱
材料:
草莓500g,砂糖120g,麦芽糖150g,柠檬汁,果肉,酱汁
做法:
1.将500g草莓去蒂,洗净,晾干,切对半.
2.放置锅中,加上砂糖120g,搅匀,腌制半小时.
3.加一粒现炸柠檬汁入锅中,中火煮滚.
4.转小火后,加150g麦芽糖熬制,煮至果肉透明,酱汁粘稠.(边煮边搅动)
5.出锅后立即装入容器.凉透后,再放入冰箱.
小诀窍
草莓酱做法看似难,其实真的就那么简单.以前我不敢尝试,但是一次就成功了.比起超市卖的草莓酱,吃起来,放心多了.我们每天早餐吃面包时就方便多了.(还真是不知道,草莓酱做出来会那么红,那么粘.好吃极了.但是---不能放开肚皮吃,糖太多.)
DIY草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法:
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;
4.放进微波炉高火约3mi
DIY草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法:
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;
4.放进微波炉高火约3mi
DIY草莓果酱
材料:
新鲜草莓(最好的小个的香草莓)500克,白砂糖200克,麦芽糖20克,柠檬汁半个
做法:
1、将新鲜草莓摘洗干净,切成小块,取一不锈钢盆,在盆底铺一层草莓块,然后洒一层白糖,再铺一层草莓,再洒白糖,如此把草莓铺完后,最上面白糖多撒些,腌6小时以上,把草莓里的果胶腌出来了。
2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里,先大火烧开,转小火慢熬,边搅动,以免糊锅底。
3、熬煮至草莓变深红,加入麦芽糖和柠檬汁再熬,熬呀熬,至草莓已经软烂如酱,汁浓稠即可关火。
4、装瓶,冷却后放入冰箱冷藏。
小诀窍
瓶先用开水煮过后控干小份备用。
DIY草莓蛋奶布丁
材料:
全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个。
做法:
鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。
)牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀,
搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。
牛奶最好要煮过,不然会很稀…….
DIY草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法:
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;
4.放进微波炉高火约3mi
草莓大福
材料:
糯米粉200克,水200克,白糖50克,豆沙馅适量,洗净的草莓适量,糕粉(熟糯米粉)适量
做法:
1、糯米粉和白糖混合,倒入水,调匀成面糊,盖上保鲜膜,蒸15分钟至熟
2、取一颗草莓,包上一些豆沙馅
3、手上沾糕粉以防沾连,取一小块晾凉的糯米面团,包住草莓豆沙,收口收紧,外面再薄薄沾一些糕粉,整形成圆形即可
抹茶巧克力红豆草莓大福
材料:
糯米粉500克,鲜奶500ml,糖100克,油二大匙,水,草莓12个,玉米淀粉,抹茶粉,黑巧克力,红豆沙
做法:
1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).
2.将黑巧克力隔水加热融成热泥.
3.将(A)加入糯米粉中,并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.
4.将面团放入碗中,放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
5.取红豆沙包裹一颗草莓,然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
6.用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.
小诀窍
每份大福放在装了淀粉的碟子里,稍微蘸一层淀粉以免粘手,或取一块保鲜膜,把面团放上面,把一边的保鲜膜折盖在面团上,用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!
黑芝麻草莓大福
材料:
糯米粉,红豆沙,小粒草莓
做法:
1.烧开热水,放适量白沙糖煮成糖水,放凉备用。
2.取适量糯米粉,与糖水混合搓成粉团(不能太干哦,要粘一点的粉团)。
3.取适量粉团揉厚皮,把馅料包进去,封好接口,再小心搓成圆形。
4.做好多个团子。
5.烧开一锅水,把团子逐几个放进去煮熟(像煮汤圆一样,浮起就代表熟了),注意不要全倒进去煮哦,边煮边轻轻用勺子拨一下,以防粘底了。
6.煮熟捞出来后马上放在黑芝麻粉里均匀滚上,再用手轻轻滚揉一下,放在凉爽处吹凉。
7.放凉后会变得稍微结实,此时用一锋利刀具,刀刃上抹些食用油,在团子中间轻轻来回拖动切开,千万不可一刀切下去,否则糯米会塌下。