凤尾菇三文鱼汤
材料:
凤尾菇 一些
做法:
1、大蒜压扁切碎，凤尾菇清洗干净。
2、热锅下少许油，下蒜瓣炒一炒，下凤尾菇炒一炒。
3、加清水煮开，然后下鱼片烧开，撒少许盐即可。
小诀窍
食用忌：
1、过敏体质、痛风、高血压患者。
2、孕妇忌食生三文鱼。
烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
凤尾菇三文鱼汤
材料:
凤尾菇 一些
做法:
1、大蒜压扁切碎，凤尾菇清洗干净。
2、热锅下少许油，下蒜瓣炒一炒，下凤尾菇炒一炒。
3、加清水煮开，然后下鱼片烧开，撒少许盐即可。
小诀窍
食用忌：
1、过敏体质、痛风、高血压患者。
2、孕妇忌食生三文鱼。
烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼，松子仁，杏仁，芝麻（白、黑），柠檬，罗勒，百里香，海盐，烤土豆，卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理，可以混合一起碾碎 （本人喜欢整粒的）
2.将三文鱼块用海盐，柠檬和各种香料腌制（1个小时）
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎，之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
蚝油凤尾菇
材料:
主料：凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油两大匙。
做法:
1、炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。
2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。
锅包凤尾菇
材料:
凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1／2小匙，干淀粉、色拉油各适量。
做法:
1、凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。
2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。
3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。
材料替换
用鲜香菇替换凤尾菇，称素锅包肉。
口味变化
调味料中去掉番茄酱，加入鸡汁、橙汁、柠檬汁、蜂蜜，称为焦熘橙味凤尾菇。
芥菜凤尾菇煲猪腰
材料:
凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。调料精盐1小匙，蘑菇精1／2小匙，酱油1／3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。
做法:
1、猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀；凤尾菇切片，芥菜切段。
2、锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，加入鸡汤、调料炖至入味即可。
材料替换
原料用猪心替换猪腰，称为凤尾菇煲猪心。
口味变化
调味料中去掉酱油，加入三花淡奶，称为浓汤凤尾菇煲猪腰。
姜葱炒凤尾菇
材料:
凤尾菇300克，嫩生姜小片30克，葱白20克，麻油10克。
做法:
1.先将凤尾菇用剪刀剪去菇脚，并用清水浸洗，去净沙尘，然后用刀切成小件，再用热水脱过，滤干水分，备用。
2.用清水将葱洗净，去除葱须及葱管，用刀将葱白切小段，备用。
3.生姜用水洗净，去除生姜皮，用刀切成薄片，备用。
4.将全部材枓准备齐全后，用武火起油锅，下油，放生姜丝、葱白段，爆香，然后放入凤尾菇件，炒热，下味料调味，下少许芡粉炒匀，上瓷碟淋麻油便可。炒好凤尾菇后，可在每日的餐食中作菜肴食用。注意事项：阳虚体质，脾胃虚寒者不宜食用本食疗品。专家叮咛：家中若没有麻油，也可用菜子油替代，其功效一样
素炒凤尾菇
材料:
凤尾菇500克，生姜、葱白、麻油、植物油、芡粉、盐适量。
做法:
将凤尾菇剪去菇脚、洗净，把大朵的凤尾菇切成小块，用开水拖过，滤干水分备用。起油锅，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，装碟后淋入麻油即成。
凤尾菇豆腐汤
材料:
鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。
做法:
将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；豆腐洗净后切成小块。炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
木瓜烧凤尾菇
材料:
鲜木瓜200克，鲜凤尾菇250克，料酒、酱油、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。
做法:
将鲜木瓜去皮切片；凤尾菇洗净切片，入盐水锅略氽。油锅烧至八成热，倒入木瓜滑油捞起；锅内留油烧热，放入凤尾菇煸炒几下，倒入木瓜片，加入白糖、酱油、料酒和水煸炒5分钟，用水淀粉勾芡，加入味精调味即可。佐餐食用。
清蒸凤尾菇
材料:
鲜凤尾菇500g，精盐、麻油少许，鲜汤适量。
做法:
(1)、将凤尾菇洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平放在汤盘内。
(2)、加入麻油、精盐、鲜汤，置笼内清蒸，蒸至熟透入味取出即成。