杂菌芝士茄子
材料:
茄子，金针菇，蘑菇，香菇，鸡蛋，橄榄油，海盐，蒜泥，意大利黑醋，马苏里拉芝士碎，罗勒叶
做法:
1、茄子切片，裹上芝士鸡蛋液。
2、平底锅放橄榄油，将茄子煎至两面金黄捞起控油摆盘。
3、将杂菌放点蒜泥也入锅煸炒一下，撒点海盐，再放点意大利黑醋。
4、起锅盛起，放在茄子上面，配上有罗勒叶、蒜泥、橄榄油、芝士配制的蒜香酱，味道超赞的！
杂菌芝士茄子
材料:
茄子，金针菇，蘑菇，香菇，鸡蛋，橄榄油，海盐，蒜泥，意大利黑醋，马苏里拉芝士碎，罗勒叶
做法:
1、茄子切片，裹上芝士鸡蛋液。
2、平底锅放橄榄油，将茄子煎至两面金黄捞起控油摆盘。
3、将杂菌放点蒜泥也入锅煸炒一下，撒点海盐，再放点意大利黑醋。
4、起锅盛起，放在茄子上面，配上有罗勒叶、蒜泥、橄榄油、芝士配制的蒜香酱，味道超赞的！
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干，肉酱，芝士
做法:
1.先将意粉煮熟．
2.起镬放肉碎茄汁煮成肉酱，盛起铺在意粉上，再将芝士刨碎在肉酱上，用微波炉烧烤档加热8分钟即可.
芝士茄汁虾球花菜
材料:
花菜1颗
做法:
1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出
3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味
4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。
芝士茄汁肉酱焗意粉
材料:
意粉若干，芝士，肉酱
做法:
1、先将意粉煮熟。
2、起镬放肉碎茄汁煮成肉酱，盛起铺在意粉上。
3、再将芝士刨碎在肉酱上，用微波炉烧烤档加热8分钟即可。
桦菌芝炖肉
材料:
桦菌芝12~15克，猪精肉200克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将桦菌芝（木蹄）碎细，用白纱布袋装好，扎紧口，与洗净切块的猪肉一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片。加入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖60分钟，拣去葱节、姜片和纱布药袋不用，加入精盐、味精少许调好味即可。食肉饮汤。
红油杂菌
材料:
香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克，配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML，胡椒粉，盐适量
做法:
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
红烧杂菌
材料:
白肉菇少许，秀珍菇少许，蟹味菇少许，珊瑚菇少许，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量
做法:
1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌翻炒。
3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、清水，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
杂菌牛丸汤
材料:
潮州手打牛丸150克，鸡腿菇少许，蘑菇少许，珊瑚菇少许，虾皮少许，姜1片，芫茜适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法:
1.牛丸洗净后切十字花；杂菌洗净后切片焯水；芫茜洗净后切碎。
2.水开后加入姜片、杂菌、牛丸、虾皮煮15分钟。
3.加入芫茜，再加入适量盐、鸡粉及胡椒粉调味即可。
芝麻杂菌
材料:
杂菌，白芝麻，葱末，生抽
做法:
1.杂菌洗净去根后焯水捞起沥干水将碟。
2.白芝麻炒香后洒在杂菌上搅拌均匀。
3.淋上香葱熟油和生抽。
杂菌老鸡汤
材料:
老母鸡半只，真姬菌适量，香菇适量，红枣适量
做法:
1.将老母鸡切件焯水，与发好的菌一起入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好。