火腿肠炒菜花
材料:
菜花400克,腊肉300克,青椒1个,蒜头2瓣,盐2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺
做法:
1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒
2.菜花切小朵,清洗干净
3.菜花放进开水里烫2分钟
4.捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分
5.热油锅,爆香蒜粒
6.放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明
7.倒进菜花,翻炒均匀
8.加入2小勺盐
9.放进1小勺白糖,翻炒均匀
10.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟
11.1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅
12.装盘上桌
火腿肠炒菜花
材料:
菜花400克,腊肉300克,青椒1个,蒜头2瓣,盐2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺
做法:
1.腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒
2.菜花切小朵,清洗干净
3.菜花放进开水里烫2分钟
4.捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分
5.热油锅,爆香蒜粒
6.放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明
7.倒进菜花,翻炒均匀
8.加入2小勺盐
9.放进1小勺白糖,翻炒均匀
10.倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟
11.1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅
12.装盘上桌
火腿肠炒荷兰豆
材料:
火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉
做法:
1.火腿肠在油中炒熟,装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
火腿肠炒洋葱
材料:
火腿肠、洋葱、柿子椒、生菜、油、胡椒、盐
做法:
1:把火腿肠切厚0.2cm的圆片,洋葱和柿子椒切丝备用。
2:锅中倒入少许油,7分热下火腿片开小火慢慢煎,两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了,捞起来备用。
3:锅中少许油倒入洋葱,柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。
4:盘底铺一层生菜,中间倒入炒好的洋葱和柿子椒,周边摆好煎好的火腿片就做好了。
吃的时候用生菜裹上火腿和菜,油而不腻!
鸡蛋火腿肠炒米粉
材料:
主料:干米粉,鸡蛋,火腿肠
做法:
1、干米粉泡5-6小时,捞出备用。
2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。
3、姜切片爆香,倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。
4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。
5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。
用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
材料:
菜花径一块,葱花,盐,油少许
做法:
1.材料:菜花径
2.先去皮擦丝洗净
3.鲜甜味的素炒菜
小诀窍
菜花径一定去皮,否则有劲在里面就不好吃啦
腊肠炒菜椒
材料:
菜椒,腊肠,盐
做法:
1、菜椒切块,腊肠切块;
2、先用油爆下腊肠,盛起备用;
3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。
清炒菜花
材料:
菜花,姜,葱
做法:
1.菜花掰小块,姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油,下入葱姜爆锅,加几滴酱油爆香后,下入菜花翻炒均匀。
3.加盐,味精,白糖,料酒,十三香粉,鸡粉多一点比较好吃,小火煮出汤后,焖一会,很入味,最后一定要打芡。
素炒菜花
材料:
菜花,蒜片,白糖,盐,油,醋
做法:
1、放油、蒜片、菜花翻炒两下赶紧加醋,再翻炒几下。
2、然后加了点水炒一会儿,放点白糖、炒匀后放了点盐就OK了!
番茄炒菜花
材料:
主料:菜花350克,
做法:
1.将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块。
2.锅内加油烧热,放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。
腊肉炒菜花
材料:
主料:1,菜花半手,掰小块。2,腊肉二两,切片。3,干辣椒三个,切段。4,盐,味精适量。
做法:
1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。
3、放味精,铲匀后起锅即成。