姜汁凉饮
材料:
姜粉 1/2小勺
做法:
1、把姜末、柠檬汁、蜂蜜、盐、凉开水倒入杯中。
2、轻轻搅拌一下即可。
小诀窍
1、没有柠檬汁的话，可以加2-3滴白醋；没有姜粉可以用姜末代替。
2、可以用冰镇水，或者冰镇碳酸水，来代替凉开水。
3、可以用吸管，边搅拌边喝。
4、千万不要在晚上喝喔！早上，中午，下午都可以！
姜汁凉饮
材料:
姜粉 1/2小勺
做法:
1、把姜末、柠檬汁、蜂蜜、盐、凉开水倒入杯中。
2、轻轻搅拌一下即可。
小诀窍
1、没有柠檬汁的话，可以加2-3滴白醋；没有姜粉可以用姜末代替。
2、可以用冰镇水，或者冰镇碳酸水，来代替凉开水。
3、可以用吸管，边搅拌边喝。
4、千万不要在晚上喝喔！早上，中午，下午都可以！
茉香爱玉凉饮
材料:
爱玉冻120g，茉莉花茶3g，热开水200㏄，柠檬片1片，果糖适量，冰块适量
做法:
1.爱玉切成角块状备用。
2.茉莉花茶泡入热开水后，以隔水加热方式煮约5分钟，沥除花渣待冷备用。
3.玻璃杯中放入爱玉角块，加入适量冰块与果糖，倒入作法2的花茶，以柠檬片装饰即完成。
浮云抹茶凉饮
材料:
A.水50g，细砂糖50g，麦芽10g，B.抹茶粉10g，C.香草冰淇淋适量，抹茶粉适量，冰块适量
做法:
1.将材料A混合煮至糖完全融化备用。
2.将作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌匀，即为抹茶糖浆。
3.玻璃杯中装满冰块，再以3：7的比例倒入抹茶糖浆与冷开水调和，上面盛入香草冰淇淋，撒上少许抹茶粉装饰即完成。
清凉饮
材料:
羌活、柴胡、黄耆、甘草（冬用梢）、酒苓、酒知、炙草各一钱，生地、防风（梢）、防己各五分，桃仁五个，杏仁五个，当归六分，红花少许、升麻（梢）、黄柏、胆草、石膏各一钱五分。
做法:
以水二酒一煎服。
夏日凉饮~巧克力布丁
材料:
巧克力味布丁粉，450毫升冷水，模具
做法:
1.首先，将冷水煮沸，倒入一包75克布丁粉（是冷水和布丁粉一起放哦！），搅拌均匀，小火加热至沸腾
2.然后倒入模具内待凉，冷藏后即可食用。
蜜醋凉饮
材料:
蜂蜜 1-2大勺
做法:
1、把蜂蜜和米醋倒入杯中，搅拌一下。
2、再加入冰块和凉开水即可。
小诀窍
1、不放冰块也可以。
2、把凉开水换成冰镇水，或是冰镇碳酸水。
3、有可以点缀的绿叶的话，可放在上面。
义式油醋汁凉面
材料:
义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，黑胡椒盐少许
做法:
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将红椒、黄椒洗净，去籽切丁；美生菜切丝备用。
3.将全部酱料搅拌均匀成义式油醋汁备用。
4.将义大利面装盘，摆上作法2的所有材料，淋上适量义式油醋汁即可。
椰汁凉瓜青浸花甲干
材料:
凉瓜300克，椰子1只，花甲干（水发后）100克，唐芹50克，花菇（水发后）50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粉各适量
做法:
1、凉瓜去籽洗净，切成薄片，放入少许盐拌匀，飞水备用；
2、椰子取汁，将肉切成薄片，与适量鸡汤和花甲干、盐、胡椒粉、姜片慢火煮30分钟。
4、然后加入唐芹、花菇和凉瓜青，继续煮5分钟即成。
苹果醋浇汁凉切肉片
材料:
材料：猪肩肉一块（500克）。
做法:
（1）将猪肉洗净，放入冷水中煮开，洗掉肉上的浮沫，倒掉水，加入开水至没过肉，放入炖肉料，小火炖45分钟，至熟透为适。放凉，连肉带汤入冰箱冷藏室一夜，第二天切片。
（2）将浇汁料调匀，微波炉转10秒让盐糖化开，切一些葱丝铺在盘子里，上面摆好肉片，浇上浇汁，撒些葱花即可。
备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
黄瓜汁凉皮
材料:
小麦淀粉100g，黄瓜2根（榨黄瓜汁200ml）、黄瓜丝少许，胡萝卜丝少许，盐，蒜泥，米醋，香油，蚝油，辣椒油，白芝麻
做法:
小麦淀粉100g。鲜榨黄瓜汁200ml，混合，拌匀即可。