波菜丝粉葆
材料:
波菜半斤、丝粉两团、磨菇适量、马蹄适量,胡椒。
做法:
1.丝粉泡发,磨菇马蹄切片,波菜洗净。
2.锅加水烧开下波菜氽水,磨菇也氽一下水,是去掉波菜和磨菇中的草酸。
3.另起锅加水下磨菇马蹄烧开后,放丝粉再开后加入波菜,后加调料和胡椒(有猪油可适量加入)
波菜丝粉葆
材料:
波菜半斤、丝粉两团、磨菇适量、马蹄适量,胡椒。
做法:
1.丝粉泡发,磨菇马蹄切片,波菜洗净。
2.锅加水烧开下波菜氽水,磨菇也氽一下水,是去掉波菜和磨菇中的草酸。
3.另起锅加水下磨菇马蹄烧开后,放丝粉再开后加入波菜,后加调料和胡椒(有猪油可适量加入)
蚕豆酸菜丝粉汤
材料:
新鲜蚕豆,瓶装酸菜,丝粉,大蒜,食用油,盐,鸡精
做法:
1.丝粉温水泡发。
2.新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝。
3.蒜末下热油锅爆香,下酸菜丝翻炒1分钟。
4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。
5.倒入适量清水煮开,至蚕豆瓣煮熟。
6.最后放泡好的丝粉煮开,盐,鸡精调味即可。
小诀窍
小唠叨: 1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里 2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜,含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜,无论炒、煮或者作其它荤素的配菜,或者作汤菜都具有翠绿清香,软嫩鲜美的风格。
麻酱波菜
材料:
麻酱适量,波菜适量
做法:
1.步骤图1)波菜洗净.2)姜洗净.3)锅内倒水,放少许盐和油.水开后放入波菜全部浸到水中几秒钟后马上捞到冷水中,如果有冰水效果会更好.4)姜去皮,切成丝,别看那么大块,我只用了很小的一部分就够了.5)取两根波菜,折两下就可以折成4厘米左右长短了,在上面放上一棵姜丝,再用一根稍小的波菜在中间系住,打个结就行了.偶做了十个,做完后就淋上麻酱了,我忘记照相了(实在不好意思,不知这么说大家是否能明白,我已经把我所会的形容词全部用上了,尽了自己最大的努力了,实在报歉.委屈的说:又没有人帮我照相......).6)新鲜的麻酱.7)取适量麻酱加入盐,调入少量的水,慢慢调匀,水一定要慢慢的加,我加了有五六次呢.8)调好麻酱后,加入麻油菜就成了也可省略,最后调到菜品上即可. 偶做了两盘,一盘只加了麻酱,另一盘加了花生,瓜子碎和黑芝麻,好吃得不得了.
浓汤波菜面
材料:
面条适量
做法:
1.波菜2棵,虾皮少许(15-20个左右),家乐老母鸡浓汤宝半份,挂面适量。做法: 波菜洗净,汤锅加入两碗凉水煮开后调入家乐老母鸡浓汤宝,煮两分钟后,加入挂面煮熟后加入洗净的波菜片刻即可出锅
酸豆培根波菜沙拉
材料:
培根20公克,波菜200公克,洋葱50公克,酸豆15公克,白酒20㏄,白醋20㏄,橄榄油60㏄
做法:
1.波菜洗净,将每片叶片拭干水份,放入盘中备用。
2.洋葱去膜切碎;培根切碎,备用。
3.热一平底锅,放入橄榄油烧热,再放入作法2的洋葱碎、培根碎及酸豆拌炒至香味溢出。
4.再加入白酒、白醋继续拌炒至汤汁稍微收干。
5.将作法4的材料淋在作法1的波菜上拌匀即可。
蚝油波菜
材料:
波菜600g,姜丝200g,蚝油适量,葵花油1匙
做法:
1.波菜去头、洗净切段备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入姜丝爆香,改转中火放入作法1的波菜拌炒至匀盛盘。
3.于作法2波菜上淋上适量蚝油即可。
清炒波菜
材料:
菠菜400公克,葱2支,蒜末2小匙,辣椒1支,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,水60㏄
做法:
1.菠菜洗净切成约5公分的段状;葱洗净切段;辣椒洗净切片,备用。
2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、作法1的葱段、辣椒片爆香。
3.再加入作法1的波菜段及所有的调味料,以大火拌炒均匀至菠菜软化即可。
波菜水饺皮
材料:
1.波菜叶50g,冷水150cc,2.中筋面粉250g
做法:
1.将材料1放入果汁机中打成汁备用。
2.取作法1的100cc波菜汁和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰,再用保鲜模盖上30分钟静置。
3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面糰揉成长条状分切约10g小块,再分别桿成波菜水饺皮即可。
培根波菜饭
材料:
蒜头3颗,松子50公克,菠菜100公克,白饭适量,培根100公克,全蛋2个,胡椒盐少许
做法:
1.将蒜头切片,培根切长条,菠菜切末备用。
2.热1大匙油,放入蒜片与松子,用小火炸至金黄色,加入菠菜末略为翻炒,倒入白饭快速混匀,再加胡椒盐拌匀即可熄火装盘备用。
3.平底锅热少许油,放入培根用小火煎熟,再打入2个全蛋,煎至蛋白凝固即可熄火。
4.将作法3的培根蛋小心舖在作法2的菠菜饭上即完成。
糖醋排骨微波菜谱
材料:
主料:斩件排骨450克,笋1根,青椒1个,油,酱油,番茄酱,醋,糖,干淀粉,姜片,葱段,精盐适量。
做法:
排骨洗净后,拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油,用微波高段火力加热5分钟后,加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片,并注入适量的清水,搅拌均匀,再继续加热2分钟即成。