奶酪玉米沙拉
材料:
玉米，沙拉，马苏里拉奶酪丝
做法:
1.玉米+沙拉（任何一款沙拉酱都行，我用的是清柠味的感觉很爽口），搅匀后上面铺层马苏里拉奶酪丝，多少量看个人喜欢啦；
2.入烤箱中层170度，奶酪划开略呈金黄色即可。
奶酪玉米沙拉
材料:
玉米，沙拉，马苏里拉奶酪丝
做法:
1.玉米+沙拉（任何一款沙拉酱都行，我用的是清柠味的感觉很爽口），搅匀后上面铺层马苏里拉奶酪丝，多少量看个人喜欢啦；
2.入烤箱中层170度，奶酪划开略呈金黄色即可。
奶酪玉米羹
材料:
水120ml，牛奶120ml，塔雷吉欧奶酪80g（切4mm厚小片），意大利玉米粉100g，混合香草碎1汤匙（15g，迷迭香碎和奥里根努碎），培根100g（切碎），盐1茶匙（5g）
做法:
将水和牛奶放入锅中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉转小火煮制10分钟，其间不停用木勺搅拌，使其快速混合，制成玉米酱。
塔雷吉欧奶酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。
取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部，再铺上一层沾好香草的奶酪片，接着铺上一层培根碎，然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入，照此方法重复一次以上步骤，最后上面撒入培根碎。
焗制：
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱焗制25分钟即可。
小诀窍
塔雷吉欧乳酪（TalegggioCheese）：产自意大利，新鲜奶酪的一种，通常为正方形，表皮为浅橘色，而内部为白色，柔软有弹性，具有特殊的口感和香味，气味温和，略带有酸味。
可搭配葡萄酒，也可与甜点或开胃菜一起食用。
奶酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪（TalegggioCheese）如果不易购买，也可选用此种瑞士的乳清奶酪来代替制作。
奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉（Palenta）与普通的散装玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方产的玉米制成，颗粒更加细腻，味道更加香甜。如果不易购买，也可用普通的玉米粉代替制作。
奶酪玉米面包
材料:
高粉300克，黄油30克，奶酪8片，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，玉米粒适量（买的成袋的玉米粒，有部分豌豆和胡萝卜粒），沙拉酱适量
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
2.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
3.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
4.在发酵好的面包坯上涮蛋液，放一片奶酪，再放玉米粒，最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱，20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈
香酪玉米糊
材料:
速食玉米糊粉156克，鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹1小束，意大利波罗伏洛乳酪或瑞士乳酪200克，黑胡椒籽或混合胡椒籽2茶匙，盐1茶匙，去核黑橄榄8—10粒
做法:
1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅，旺火煮沸，然后调低火力煨10分钟。不时用木勺搅动，防止玉米糊结块。
2.摘下鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹叶子，切碎待用。乳酪刨碎或切丁；胡椒籽捣碎；黑橄榄切碎。
3.待玉米糊转稠开始凝固时，加入香草、乳酪碎、胡椒籽、盐和橄榄，用力搅拌，直至乳酪与玉米糊完全融合，且玉米糊不黏锅边。
4.可以立即上桌，也可等5—10分钟，待玉米糊凝住、变稠后食用。玉米糊不会很快冷掉。
乳酪玉米面小蛋糕
材料:
黄油，乳酪，砂糖，鸡蛋，原味酸奶，面粉，玉米面，泡打粉
做法:
1、50g黄油.50g乳酪室温软化，加50g砂糖打至发白乳化。
2、加1个鸡蛋打匀，再加入80g原味酸奶搅打均匀。
3、50g面粉、50g玉米面、1小勺泡打粉一起过筛。
4、加入奶油糊中快速轻柔的拌匀，不用过度搅拌。
5、放入模具中，180度，25min左右即可。
芥味玉米沙拉
材料:
玉米2个，胡萝卜2个，西芹1把，沙拉酱，青芥末
做法:
1.胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁；
2.西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁；
3.玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头；
4.把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀。
南瓜甜玉米沙拉
材料:
南瓜1块，甜玉米半个，炼乳
做法:
1.就是蒸熟的南瓜用勺子片成一片片。
2.蒸熟的甜玉米粒，剥成一颗颗的。
3.用一个小玻璃碗，一层南瓜一层甜玉米粒，这样一层一层建筑好。
4.浇上巧克力味的炼乳。拌匀了，冷藏后吃。甜甜的凉凉的。消暑，还会越吃越美丽！
小诀窍
没有炼乳可以用三花淡奶，没有三花淡奶可以用酸奶。
生菜玉米沙拉
材料:
生包菜2片，玉米粒罐头1个，盐0.25小匙，沙拉酱0.5大匙
做法:
1.生包菜擦丝。
2.用点盐腌一下，把水挤干。
3.放入玉米粒，加沙拉酱，搅拌均匀。
缤纷玉米沙拉
材料:
彩色玉米，沙拉酱
做法:
1.用剥玉米器将玉米剥粒，然后倒入锅中煮熟后捞起（没有剥玉米机器的话，要先煮熟后才容易剥）。
2.将玉米粒放凉后加入沙拉酱拌匀即可食用。
小诀窍
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 玉米适合人群：一般人皆可食用。 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
甜园玉米沙拉
材料:
甜玉米粒50公克，捲生菜100公克，莴苣150公克，小蕃茄20公克，碎培根20公克，柠檬1颗，黄芥末10公克，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.将捲生菜及莴苣洗净，沥干水分，切片备用。
2.将作法1的材料混合放入盘中，再放入甜玉米粒、小蕃茄备用。
3.热一平底锅，放入碎培根炒香，加入黄芥末，并将柠檬挤汁加入锅中一同拌炒至汤汁浓缩。
4.将作法3的酱汁淋在作法2的材料上即可。