萝卜排骨
材料:
萝卜半根、肉馅100克、大蒜3瓣、葱白1小节、姜2片、鸡蛋1个、淀粉2勺、普通面粉适量、香油1勺、蚝油1勺、五香粉、盐、生抽1大勺、白糖1小勺、番茄酱3大勺、食用油。
做法:
1、萝卜洗净去皮后切成1厘米左右的厚片，用模具切成排骨的形状。
2、将做好的萝卜骨放入碗中，加1勺盐腌制，将猪肉剁成肉泥。
3、将切萝卜骨余下的边角料切成小丁，加少许盐腌出汁。
4、萝卜丁用纱布挤掉汁液后加入到肉馅中。萝卜肉泥中加入姜末、葱末、蚝油、香油、少许五香粉及适量的盐，同方向搅拌均匀后加入一个鸡蛋继续拌匀，再加入两勺淀粉拌匀。
5、用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干，再均匀地蘸一层面粉，将萝卜肉泥包在萝卜骨上，用手捏紧。
6、依次做好所有的排骨后放入普通面粉中蘸上薄薄一层面粉。锅中倒入适量油，油温7成热时放入排骨炸成型即可捞出，留底油先将蒜瓣爆香。
7、依次放入生抽、番茄酱和白糖，再加一小碗水在锅中拌匀煮开。将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。
8、待炖到汤汁浓稠快要收干时撒上白芝麻即可出锅。
白萝卜排骨汤
材料:
白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量
做法:
1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉)；中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时；
2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐；
3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火；
4.盛入碗中，撒上胡椒粉。
小诀窍
白萝卜排骨汤是武汉人喜欢喝的汤，从进入湿冷的冬天开始一直到料峭的春寒，是非常受欢迎的。撒上胡椒粉喝下，能抵制湿冷的天气，从头到脚都是热的。
青红萝卜排骨汤
材料:
青萝卜1根，胡萝卜1根，排骨2根，凤爪2对，蜜枣2颗，水适量
做法:
1.排骨先飞水(用开水焯一下以去掉多余的油腻)。
2.水烧开，然后放入所有材料慢火熬一个半小时即可.
萝卜排骨汤
材料:
排骨，萝卜，水，盐
做法:
1.排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水（量以过排骨1公分）。
2.大火开水后再中小火先煮上一段时间。
3.用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。
4.等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。
海贝白萝卜排骨汤
材料:
排骨1斤，海贝干2个，白萝卜1条，盐，米酒
做法:
1.前晚先将海贝(响螺)干泡水.
2.将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起.
3.砂锅大火水滚後，将排骨，海贝和白萝卜放入锅内.
4.加盖大火煮沸，捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)
5.最后加盐和酒调味即成.
海带结萝卜排骨汤
材料:
排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐
做法:
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
萝卜排骨汤
材料:
白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选
做法:
1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些
2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）
3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂
4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去
5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可
小诀窍
1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。 2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。 3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。 4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。 5、盐不要放太多。
海带结萝卜排骨汤
材料:
排骨，海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐
做法:
1.海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块。
2.排骨洗净，用开水汆一下捞出。
3.沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右。
4.再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟。
5.最后加适量盐调味即可。
香茹胡萝卜排骨汤
材料:
排骨两根，胡萝卜两根，新鲜香茹三两，盐少许，白醋少许，鸡精少许
做法:
1.排骨切件洗净焯去血水
2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块、新鲜香茹去脚洗净加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
3.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可
萝卜排骨汤
材料:
排骨若干，萝卜，盐
做法:
1.排骨斩件，放进锅里，加入没过排骨的水，煮开；
2.捞出排骨，放在水龙头下冲洗干净浮沫；
3.萝卜削皮切大块；
4.把萝卜和排骨一起放进锅里，加入5碗清水，大火煮开后，保持大火煮15分钟，转小火煲1个小时，放盐调味即可。
萝卜排骨汤
材料:
白萝卜2个，排骨500克，花椒，姜片，黄酒，红枣适量
做法:
1.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2.将白萝卜去皮，洗干净后切成块。
3.炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
4.加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
小诀窍
听米线唠叨：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精；