蒜蓉牛油煎大蝦
材料:
海蝦................(約8-10隻)
做法:
1) 買海蝦，先解凍待用
2) 把蝦洗淨，然後把蝦鬚、蝦腳剪掉
3) 剪開蝦身
4) 用刀切開，清理蝦腸。但記著不要切斷
5) 中間翻開，就成為大蝦前身
6) 把所有蝦都翻開待用
7) 把蒜蓉切粒，下油爆香，加入牛油，
把蝦放入油中煎香，煎至金黃色即成
蒜蓉牛油煎大蝦上碟了~~未食已經食指大動!!好香牛油味！
p/s用少許沙律菜伴碟...good
蒜蓉牛油煎大蝦
材料:
海蝦................(約8-10隻)
做法:
1) 買海蝦，先解凍待用
2) 把蝦洗淨，然後把蝦鬚、蝦腳剪掉
3) 剪開蝦身
4) 用刀切開，清理蝦腸。但記著不要切斷
5) 中間翻開，就成為大蝦前身
6) 把所有蝦都翻開待用
7) 把蒜蓉切粒，下油爆香，加入牛油，
把蝦放入油中煎香，煎至金黃色即成
蒜蓉牛油煎大蝦上碟了~~未食已經食指大動!!好香牛油味！
p/s用少許沙律菜伴碟...good
油煎大蝦
材料:
大蝦5隻，蒜2瓣，姜2片，橄欖油一點點，料酒1.5匙，醬油4分之3匙，雞精1小匙，白胡椒粉適量，香油半匙
做法:
1、大蝦5隻用廚房剪刀剪去鬍鬚洗淨瀝乾水份。
2、蒜2瓣切片；姜去皮切2片。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入步驟（1）均勻淋上料酒1.5匙煎2分鐘。
5、將蝦子翻面，均勻淋上醬油4分之3匙煎1.5分鐘。
6、加入雞精1小匙、適量白胡椒粉和香油半匙翻炒均勻裝盤。
蒜蓉牛油海虹
材料:
牛油，蒜蓉，parsly，海虹，盐，黑胡椒
做法:
1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。
2、面条煮好之后，去水，加入做法（1）调拌均匀即可。
油煎大闸蟹
材料:
大闸蟹
做法:
1、少许油，把清洗好的蟹拍晕，放入锅里（背放下）
2、用小火，盖着盖子，五分钟后翻个面，八分钟完成。
蒜蓉牛仔骨
材料:
牛仔骨，糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒
做法:
糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒切碎，腌3小时（冰箱过夜可能更入味），烤箱
400F，25分钟左右。对了，我烤的中间翻了次面，然后把汁水沥出来在锅里收了下，最后淋在烤好的肉上，还有烤好以后再切块
新派DIY蒜蓉牛肉
材料:
猴腿，蒜末，醋，盐，辣椒油
做法:
1、猴腿清洗干净，放入盘中；
2、加蒜末、醋、盐、辣椒油拌匀即可。
石榴大蝦
材料:
番石榴一個 、九節蝦6只、適量芝麻沙拉醬
做法:
1、番石榴洗淨切絲
2、蝦去殼後放入滾水中白灼，撈起放入冰水中過冷河
3、將番石榴與蝦擺成個人喜歡的造型，淋上芝麻沙拉醬 OK
小诀窍
番石榴要選擇皮青硬身的，刨出來的絲才爽口，中間瓤的部分可以用來裝飾或棄之不用。九節蝦白灼後過冷河，肉質會更緊致清甜。
芙蓉牛肉排
材料:
主料：牛里脊肉300克，面包200克，荸荠150克，
做法:
1.熟瘦火腿切成末；削皮的荸荠剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁；香菜摘叶洗净。
2.牛里脊剔去筋，用刀和刀背捶剁成细泥，放入鸡蛋75克以及荸荠米、葱姜酒汁、味精、盐、白糖、胡椒粉、干淀粉和香油搅拌成馅。
3.鸡蛋打开去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉，搅匀成雪花蛋糊。
4.面包切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，摊在木板上，将牛肉馅铺满在面包上，再铺上一层雪花蛋糊，一端贴上香菜叶，另一端按上火腿末。
5.食用时，待花生油烧到六成热时，将锅端离火位，把牛肉排逐个下入油锅，再把锅端回火上，炸至面包呈金黄色时，牛肉馅已熟，翻炸一下即捞出，摆入盘内，淋香油即成。
苁蓉牛鞭汤
材料:
牛鞭100克，肉苁蓉25克，枸杞子30克，仔公鸡250克，绍酒10克，姜10克，葱10克，盐10克。
做法:
1、牛鞭用热水发胀（夏季发3天，冬季发5天，要换水），顺尿道对剖两块，剖洗干净，以冷水漂30分钟，公鸡洗净备用。
2、肉苁蓉洗净，切薄片，枸杞子去杂质，洗净，姜切片，葱切花备用。
3、用炖锅加入800毫升清水，放入牛鞭煮沸，打去浮沫，放入姜、葱、绍酒、鸡肉，旺火烧沸，再用文火炖煮2小时，取出牛鞭，切成3厘米的段，再同肉苁蓉、枸杞子用文火炖50分钟即可。
苁蓉牛膝丸
材料:
苁蓉、牛膝（酒浸1宿）、补骨脂、巴戟天、羌活、附子、蜀椒各30克。
做法:
上药捣末，用猪肾1只，去筋膜研烂，取牛膝酒煮糊为丸每服30丸，早晚餐前温酒下。