【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨
材料:
主料:
做法:
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2.将节瓜和杏鲍菇切成薄片,备用。
3.制作酱汁,热锅加油,煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏,翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄,炖煮。
4.煮开后,放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋,调味。加入适量水,烧开转小火。
5.将牛仔骨,加少许盐、黑胡椒腌制几分钟,拍上面粉。
6.另起油锅,将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右,至酥嫩。捞出。
7.准备配菜,将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
8.摆盘,一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了~
【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨
材料:
主料:
做法:
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2.将节瓜和杏鲍菇切成薄片,备用。
3.制作酱汁,热锅加油,煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏,翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄,炖煮。
4.煮开后,放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋,调味。加入适量水,烧开转小火。
5.将牛仔骨,加少许盐、黑胡椒腌制几分钟,拍上面粉。
6.另起油锅,将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右,至酥嫩。捞出。
7.准备配菜,将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
8.摆盘,一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了~
【芸芸小厨】清清凉凉的滋味——雪梨银耳木瓜糖水
材料:
主料:
做法:
1.水放入锅中,放入冰糖,烧开。
2.银耳提前泡发,切碎。后加入木瓜条。
3.雪梨切块,放入水中一起煮。
4.放入枸杞,大火水开后转中小火。
5.加盖,煮3小时。放凉,放入冰箱冰镇。
【芸芸小厨】低脂菜——黑醋汁金枪鱼沙拉
材料:
主料:
做法:
1、清洗所有蔬菜,将蔬菜切丝。我比较懒,买了现成的免洗蔬菜。
2、起锅煮水,水沸后,蛋煮8分钟,剥壳,切成小块。
3、做黑醋汁,混合所有的调料,搅拌。
4、装盘,也把自己美丽的心情摆出来。浇汁,大功告成。
小诀窍
小贴士:将蔬菜放在冰水中浸泡10-20分钟,更有口感。
【芸芸小厨】带我回家的味道——全家福
材料:
主料:
做法:
1.煎蛋饼,切丝。
2.蛋饼切丝,蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。
3.锅烧热,加入葱花、花椒、姜、炝锅。
4.加入水,烧开,加入原料,煮开,放入鸡粉、十三香。
5.出锅前加入蒜苗调味。
【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味
材料:
主料:
做法:
1.秋刀鱼处理好。
2.水,清酒,柠檬,盐,黑胡椒粉在一起搅拌均匀,秋刀鱼放进去腌制。腌30分钟取出凉干待用。
3、锅烧热,放油。放入鱼煎至两面金黄。吃的时候可以配一点柠檬汁。
【芸芸小厨】春日里的灿烂心情——日式时蔬
材料:
原料:(一人份)
做法:
1.蔬菜去皮,切块。
2.小红番茄煮熟,把皮去掉。紫芋头蒸10分钟,其他蔬菜下锅油炸。
3.把所有调料一起烧热。然后将蔬菜一起浸到汁水里泡2个小时。
4、摆盘,浇汁。
【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤
材料:
主料:
做法:
1.鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
2.流水冲洗,将皮和白色的油脂去掉。
3.鸭肉飞水,之后过凉水。
4.放入煲中。
5.调料1~5调成汁,倒入步骤4的煲中。盖盖,大火煮开后,转小火煲三个小时。
小诀窍
1.鸭肉要把皮和油脂去干净,煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水,丢进食材,水再开,关火捞出鸭肉。
头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】
材料:
芝麻粉100克,鸡蛋、1个
做法:
1.准备的材料
2.放清水和芝麻粉、冰糖一同煮;
3.等芝麻糊开了后,放入鸡蛋,黄酒搅拌散,煮熟后即可。
小诀窍
特别提示:1.如果是用白糖的话,在起锅之前放就可以了,因为冰糖需要融化的时间。 2.不放黄酒就没有香甜的味道了。 3.这样吃一段时间,你再看看你的头发,一定是比以前更有光泽。这可是从里到外的散发哦!
甜点时光♪樱桃牛奶的秘密
材料:
奶油奶酪 200克 鲜奶油 100克
做法:
1.慕斯圈用锡纸包好放在托盘上,高纤消化饼干用粉碎机打碎
2.黄油隔热水融化拌匀
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒,加入橙子果酱拌匀
6.加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
7.吉利丁片用冰水泡软,放入已加热的牛奶,不用煮沸,搅拌至熔化关火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
9.加入自制原味酸奶拌匀后冷却
10.鲜奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉强可以流动程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌匀
13.从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈,倒入奶酪糊
14.表面抹平后轻轻磕两下,盖上保鲜膜,然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
15.凝固后取出,用吹风机将慕斯圈周围吹热,轻轻取下慕斯圈脱模,切块装盘即可
玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨
材料:
牛仔骨,BAKINGSODA,自制花椒粉,黑胡椒面,盐,白兰地
做法:
1.将牛仔骨用少许BAKING SODA、自制花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地腌制过夜
2.次日放在GRILL炉慢火(我见LD烤时火不大的)烤
3.烤到七八成熟就OK了。
小诀窍
看起来还不错吧?自己还想加什么调料就自己加吧。谢谢收看!