韩式韭苔饼
材料:
鸡蛋，面粉，盐，油，淀粉，韭苔
做法:
1.鸡蛋和面粉加少许清水和盐调稀，加少许淀粉用筷子或者打蛋器从下至上搅拌均匀，至无颗粒为止。
2.平底锅小火加热后倒油，做这个饼热锅凉油是关键。把面糊倒入后，把韭苔均匀的摆在上面，小火，一面熟后翻面，切块摆盘，上桌。
小诀窍
其实饼上的菜可以根据个人喜好随意调配，小米桶姐姐说了，韩国人做菜很随意，咱们何必那么拘泥呢~ 吃的时候可以搭配自己喜欢的辣酱、果酱或者其他~
韩式韭苔饼
材料:
鸡蛋，面粉，盐，油，淀粉，韭苔
做法:
1.鸡蛋和面粉加少许清水和盐调稀，加少许淀粉用筷子或者打蛋器从下至上搅拌均匀，至无颗粒为止。
2.平底锅小火加热后倒油，做这个饼热锅凉油是关键。把面糊倒入后，把韭苔均匀的摆在上面，小火，一面熟后翻面，切块摆盘，上桌。
小诀窍
其实饼上的菜可以根据个人喜好随意调配，小米桶姐姐说了，韩国人做菜很随意，咱们何必那么拘泥呢~ 吃的时候可以搭配自己喜欢的辣酱、果酱或者其他~
韩式韭菜饼
材料:
韭菜一小把 红辣椒丝少许 大虾4-5 盐 少许 油
做法:
韭菜段+ 红辣椒丝+ 大虾切片+盐少许+面粉+糯米粉+鸡蛋液+2大勺水
开锅+韭菜糊用手慢慢铺平后前后煎就 Ok。
蘸酱汁：海鲜酱2大勺+红辣椒碎+少许辣椒面+大蒜末+大葱碎+麻油少许。
咸酥海苔饼
材料:
无盐奶油40克 糖粉55克 蛋清60克 低筋面粉40克 海苔粉1/2大匙
做法:
1、低筋面粉过筛；烤盘铺上烤焙纸备用。
2、无盐奶油软化。和糖粉混合搅拌均匀，蛋清分两次拌匀，再加入低筋面粉、海苔粉拌匀，即成为饼干面糊，然后盖上保鲜膜静置30分钟。
3、面糊倒置烤焙纸上，用划圆的方式将面糊推开成直径4厘米的薄片，放入烤箱上层烤焙，烤熟后取出放凉即可。
海苔饼干
材料:
低筋面粉120g
做法:
1、黄油融化后将所有材料混合在一起，揉成光洁面团。发酵至1.5倍大。（原谅我拍照时没看清，调成了黑白的，后来才反应过来） 。
2、排空空气，擀成薄饼，堆叠。
3、再次堆叠，再次擀成薄片。
4、用牙签在上面扎上小孔，用模具弄出造型。
5、一次摆放至烤盘，醒上20分钟。
6、烤箱预热后，170度火，上下层烤制10-15分钟，冷却后放入密封器物中保存。
肉丝炒韭苔
材料:
肉丝，韭苔，生抽，盐
做法:
1.可怜的一点点肉丝。
2.韭苔切断。
3.油锅先下肉丝，变色后入生抽数滴、韭苔，急火快炒。 调味品仅仅需要生抽和盐。
韭苔炒鸡蛋
材料:
韭苔两捆，鸡蛋，盐
做法:
1.韭苔两捆，目前是韭苔大量上市的日子，这两捆才5毛钱，要吃趁早啊，过一阵韭苔头开花变成韭菜花了，那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段，鸡蛋打三个搅匀，蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的，把蛋液倒进去，带成型后翻面，炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下，齐活！^_^
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比，这个菜切忌炒的时间太长，那样韭苔里的水分就蒸发了，口感就不脆嫩了。
虾球韭苔
材料:
活基围虾500克，淀粉适量，韭苔
做法:
1.鲜虾去皮。
2.加适合自己口味的调料和适量淀粉。
3.挂糊后油温７～８成，炸至外脆里嫩，韭苔切段备用， 大火翻炒几下。
韭苔肉丝
材料:
韭苔1把，后腿肉1小块，生姜5片，调料：，白胡椒粉少许，老抽1/2汤匙，盐少许，味精少许，白糖1/2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，色拉油1/2汤匙
做法:
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可
小诀窍
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味
韭苔炒大虾
材料:
韭菜苔250克，大青虾250克，生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将韭菜苔择除杂质，洗净，切节；大青虾洗净；炒锅倒入食油，烧热，烹入姜丝、料酒、精盐，投入大青虾爆炒至呈桔红色，下韭菜苔迅速翻炒至锅底汤沸，加入味精调好味即可。食时要连虾头一起吃。
香干韭苔炒肉
材料:
猪肉，料酒，酱油，淀粉，香干切片， 韭苔切段，一点姜丝
做法:
1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。
2、锅里放些油，油热时放姜丝、猪肉煸炒。
3、炒肉变色时加入香干，加点酱油、料酒煸炒。
4、炒至香干入味时加入韭苔，加鸡粉煸炒。Tip：加入韭苔后不能炒太久，炒断生就盛盘。