花生黄豆拌咸菜
材料:
花生,豆子,小咸菜(微辣的),香菜,小青蒜,香油
做法:
1、取出提前煮好的花生、豆子;
2、加入买的袋装的小咸菜(微辣的),切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了!
小诀窍
因为豆子和花生都已经是咸的了,另外咸菜也咸,所以就不用另外加盐了。
花生黄豆拌咸菜
材料:
花生,豆子,小咸菜(微辣的),香菜,小青蒜,香油
做法:
1、取出提前煮好的花生、豆子;
2、加入买的袋装的小咸菜(微辣的),切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了!
小诀窍
因为豆子和花生都已经是咸的了,另外咸菜也咸,所以就不用另外加盐了。
花生黄豆烧排骨
材料:
排骨500克,黄豆花生300克,大蒜,姜,老抽一勺,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克,八角3个,花椒10粒,橄榄油适量,熟鸡蛋2个
做法:
1.花生黄豆用凉水泡3小时以上;姜、大蒜去皮切末。
2.排骨洗净斩成块;锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。
3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香,加排骨炒干水分。
4.放入老抽上色,再加糖。
5.上色后加入淹没排骨的水,加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。
6.大火煮1个小时,随后转小火炖到肉烂豆软。
7.放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。
花生黄豆炖猪蹄
材料:
猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒
做法:
1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。
2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。
凉拌咸菜肉丝
材料:
鸡胸肉1/2个,咸菜1片,葱3支,水4杯,泡面酱料包1包,泡面蔬菜包1包
做法:
(1)鸡胸肉用沸水煮熟后待凉拉成丝。咸菜川烫后切成丝备用。葱切成3公分小段。
(2)将上述材料放置碗中,加入泡面酱料包及蔬菜包拌匀即可。
凉拌咸菜肉丝
材料:
鸡胸肉1/2个,咸菜1片,葱3支,水4杯,泡面酱料包1包,泡面蔬菜包1包
做法:
1.)鸡胸肉用沸水煮熟后待凉拉成丝。咸菜川烫后切成丝备用。葱切成3公分小段。
2.)将上述材料放置碗中,加入泡面酱料包及蔬菜包拌匀即可。
麻腐拌咸菜
材料:
麻腐、咸菜、老抽、辣酱。
做法:
麻腐用开水过一遍,切块,放在盘里。倒入咸菜,(我用的是袋装咸菜直接能吃)适量老抽、辣酱,拌匀就能吃了。
茄汁黄豆拌香肠薯泥
材料:
香肠2条,土豆1斤,黄豆100克,西红柿1个,鲍鱼汁适量,蚝油适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,茄汁适量
做法:
1.黄豆浸过夜;西红柿洗净后用搅拌机搅碎。
2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。
3.土豆去皮洗净后切成小块,隔水蒸至酥烂。
4.用勺子将土豆压成泥状。
5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。
6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉,然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。
7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。
8.铁板放少量油,烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
酱黄豆拌萝卜干
材料:
白萝卜干100克(见白萝卜干制作方法如下),盐1/4茶匙,糖2茶匙,辣酱黄豆2汤匙(可用腊八豆),小葱1条,洗净,切成葱花,芝麻油1/2茶匙,炒花生仁50克
做法:
1.取新鲜白萝卜1500克,洗净,擦干水,用刀削下约1厘米厚的萝卜皮(宽度约为1.5厘米),摊开放在篮子里,放在太阳下晒干,制成萝卜干(根据天气情况,约需1-2天)。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴,请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2.将100克萝卜干用温水泡30分钟,洗净,挤干水,切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐,腌20分钟,挤干水。加糖,拌匀,腌20分钟去掉涩味。
3.将萝卜干放入碗里,加辣酱黄豆,葱花,芝麻油,拌匀后搁10分钟让调料味道渗入,再撒上花生即可。
生黄药茶
材料:
生大黄4克,白糖适量。
做法:
以沸水冲泡生大黄5分钟,加白糖,代茶饮用。每天1~2剂,不拘时频频饮之。
蛇枯生黄薄汤
材料:
蛇床子30克,枯矾15克,生百部20克,黄柏15克,薄荷15克。
做法:
煎洗或坐浴。