西红柿豆腐鱼汤
材料:
青鱼300克,西红柿1个,豆腐1块,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、青鱼整理干净切块,豆腐切小方块,西红柿用料理机打成汁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼块片刻。
3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
西红柿豆腐鱼汤
材料:
青鱼300克,西红柿1个,豆腐1块,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、青鱼整理干净切块,豆腐切小方块,西红柿用料理机打成汁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼块片刻。
3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
西红柿豆腐块
材料:
西红柿,日本豆腐,盐,味精,鸡精,蚝油,葱,姜
做法:
1、把豆腐放油锅里炸成金黄色,放入盘里。
2、放入姜进油锅炸一下,倒入番茄、豆腐翻炒。
3、再放葱、盐、味精、鸡精、蚝油调味,熟了起锅。
西红柿豆腐汤
材料:
西红柿一个豆腐 200克蘑菇 蘑菇葱姜 适量水淀粉 适量盐 适量胡椒粉 适量高汤精 适量香油 适量
做法:
1. 豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
2. 把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜。 4. 倒入番茄翻炒片刻。
5. 加入适量的清水煮上5分钟。
6. 再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
7. 加入豆腐煮上3分钟。 8. 加入盐调味。
9. 再加少许胡椒粉和高汤精。
10. 淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
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豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡,可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多,汤汁稍稠即好。
西红柿豆腐皮蛋汤
材料:
豆腐皮1张,西红柿2个,鸡蛋2只,盐、油、鸡精适量。
做法:
1、豆腐皮撕小块,西红柿切小块,鸡蛋打散。
2、起锅热油略炒西红柿,放2碗水和豆腐皮。
3、水开后烧2分钟打入鸡蛋,加盐和鸡精调味即可。
西红柿豆腐鸡蛋
材料:
鸡蛋2个,豆腐1块,西红柿1个,油、葱、盐、鸡精适量。
做法:
1、把鸡蛋打散,豆腐切块,西红柿、葱切碎。
2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油煸炒西红柿片刻,放豆腐烧约2分钟。
4、放盐和鸡精调味,加入炒好的鸡蛋,撒上香葱碎即可。
西红柿豆浆汁
材料:
西红柿酱1/2杯,豆浆1/2杯,鱼肝油、蜂蜜少许。
做法:
将材料全部倒入打蛋器内均匀搅拌。放些冰块,凉之饮用更佳。
西红柿豆芽排骨汤
材料:
排骨或大棒骨1斤,西红柿3个,黄豆芽1斤,生姜1指块
做法:
1、排骨洗净和拍扁的姜块一起凉水下锅(高压锅),水量按照和三个西红柿炒烂后一起正好为所需汤量添加,浇开后注意打沫。
2、同时把西红柿用开水烫去皮后切碎,另用炒锅加适量油,把切碎的西红柿炒至糊状。
3、将炒好的西红柿酱倒入高压锅,加盖加阀,上气后中火10—15分钟,可直接用凉水冲淋锅盖泄压。
4、打开锅盖,加入盐、鸡精调味,然后放入洗净的黄豆芽,再加盖加阀,上气后5分钟即成。
小诀窍
切记开盖前一定要先凉水泄压,不然就等自然泄压完成再开盖。
西红柿木耳豆腐鱼丸汤
材料:
西红柿2个,豆腐1块,鱼丸半斤,木耳少许,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、西红柿洗净切片,木耳提前泡发,豆腐切块,鱼丸购买。
2、起锅热油爆香葱姜,翻炒西红柿、木耳,放2碗水和鱼丸、豆腐。
3、烧约5分钟,放盐和鸡精调味即可。
味噌豆腐鱼汤
材料:
鱼肉100克,盒装豆腐1盒,细味噌2大匙,柴鱼片2大匙,葱1根,水600㏄,鲣鱼味素1/2小匙,细糖1/4小匙,酱油1小匙,香油1/2小匙
做法:
1.鱼肉洗净切小块,以开水汆烫后沖冷;豆腐洗净、切小块;葱洗净、切细;味噌用100㏄水调稀;备用。
2.取一汤锅,倒入500㏄水煮开,加入鱼、豆腐、味噌,煮开后关小火,再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花,关火,淋上香油即可。
丝瓜豆腐鱼汤
材料:
丝瓜1个,豆腐2块,鱼头1个,鱼尾1条,胡萝卜1块,生姜1块,盐
做法:
1.鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面的黑膜
2.切下鱼头和鱼尾,鱼头斩开成两半,生姜拍扁,胡萝卜切薄片,丝瓜去硬皮
3.热油锅爆香生姜块
4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄
5.翻面后再煎至两面金黄
6.倒进4~5碗的热开水,放心胡萝卜片,大火煮开5分钟后,转中小火煮15~20分钟
7.丝瓜切滚刀,豆腐切小方块
8.汤煮了20分钟以后,把切好的丝瓜、豆腐放进锅里,煮10分钟就可以啦
9.白白的鱼汤,碧绿的丝瓜,雪白的豆腐,红红的胡萝卜,好看又鲜甜的汤,放点盐调味就可以了