偶尔为之—蛋黄炒饭
材料:
蛋黄，米饭，黄豆酱，海带丝，盐，酱油
做法:
1.蛋黄3只，米饭适量，盐，酱油，特别推荐的：海天黄豆酱，海带丝
2.蛋黄打散，把米饭泡在打好的蛋液里，这样炒出来的米饭每一粒都包裹着鸡蛋很好吃。
3.置锅于火上，锅热后倒入适量的油烧热，把米饭倒入，不停翻炒，炒至米饭粒粒分明。
4.加入适量酱油、一勺黄豆酱，翻炒，然后加入海带丝，继续翻炒。（因为黄豆酱本身比较咸，海带丝也是咸的，口轻的朋友就不必再额外加盐了）最后淋些香油即可出锅~~本来想放些芝麻，忘了~~
小诀窍
鸡蛋黄含胆固醇较高，“三高”人士尽量少吃~~不过，也不能不吃，适量就好~~
偶尔为之—蛋黄炒饭
材料:
蛋黄，米饭，黄豆酱，海带丝，盐，酱油
做法:
1.蛋黄3只，米饭适量，盐，酱油，特别推荐的：海天黄豆酱，海带丝
2.蛋黄打散，把米饭泡在打好的蛋液里，这样炒出来的米饭每一粒都包裹着鸡蛋很好吃。
3.置锅于火上，锅热后倒入适量的油烧热，把米饭倒入，不停翻炒，炒至米饭粒粒分明。
4.加入适量酱油、一勺黄豆酱，翻炒，然后加入海带丝，继续翻炒。（因为黄豆酱本身比较咸，海带丝也是咸的，口轻的朋友就不必再额外加盐了）最后淋些香油即可出锅~~本来想放些芝麻，忘了~~
小诀窍
鸡蛋黄含胆固醇较高，“三高”人士尽量少吃~~不过，也不能不吃，适量就好~~
粉婆婆土豆粉——蛋香土豆粉
材料:
主料：
做法:
步骤：
1.备土豆粉一包，鸡蛋一个，
2.土豆粉拆包清洗，
3.烧油打进鸡蛋，
4.两面煎熟，
5.倒进清水，
6.放点盐，
7.淋点生抽，
8.烧开，
9.下入土豆粉，
10.调入鸡精将粉煮软即可。
小贴士：
蛋香土豆粉，有高汤放点高汤更美味。
蛋黄炒饭
材料:
白米饭 1碗（约300g），蛋黄 2只，洋葱 1/4个（约80g），黄瓜 1/2根，胡萝卜 1/4根，盐 1/2茶匙(3g)，油 1汤匙（15ml）
做法:
蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。
大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
蛋黄炒饭
材料:
白米饭，蛋黄，洋葱，黄瓜，胡萝卜，盐，油
做法:
1.蛋黄在碗中打散成蛋液.洋葱、黄瓜、胡萝卜切成小丁
2.将蛋黄液倒入白米饭中搅拌均匀，并把米饭压散
3.炒锅放油，油热后将拌匀的米饭倒入，炒至米粒松散，加入洋葱、黄瓜、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加盐调味再翻炒一下即可
漂浮版之——提拉米苏
材料:
糖水部分：，糖１００克，水１００克，咖啡酒材料：，甘露咖啡酒50g，速溶咖啡g，全蛋液部分：，全蛋２个，糖５０克，奶酪糊部分：，马斯卡彭２５０克，动物淡奶油１５０克，其他：，吉利丁片2片，百利甜酒５０克，无糖可可粉
做法:
1.咖啡酒加入速溶咖啡粉拌匀备用。
2.模具底部摆入手指饼，在手指饼正反两面都刷上咖啡酒（我买的手指饼实在太粗壮了，应该改为泡入咖啡酒中，估计这样要用的咖啡酒就不止50g了）我没有刷糖水了，因为我买的手指饼上厚厚的铺着一层糖。
3.100g糖加100g水煮至沸腾，糖完全融化。
4.在煮沸的糖水中加入用冷水泡软的吉利丁片，煮至完全融化。
5.全蛋加50g糖打入盆中，将盆坐在85度的热水中，用打蛋器打至浓稠发白。
6.全蛋打发程度如图：提起打蛋头，蛋液几秒才滴下，而且滴下的蛋液形状不会消失。然后将煮沸的加过吉利丁的糖水冲入全蛋液中，一边冲入糖水，一边用打蛋器搅打蛋液，保证所有蛋液都和糖水混合均匀。这个过程全程都将盆坐在热水中，是为了怕生蛋不熟。糖水也必须是一煮好，还非常滚烫就浇入蛋液中。
7.马斯卡彭奶酪室温软化后打匀。
8.加入打6分发的奶油拌匀。（奶油一定只能打到勉强流动状态，不能打至硬性，否则会有大量小气泡，也会让手指饼浮起来——这是含含教我的）
9.将蛋液一部分一部分倒入奶酪糊中边倒边搅，直至混合均匀。
10.最后将奶酪糊倒入铺好手指饼的模具中，冷藏至凝固，吃的时候筛上可可粉就好了。
家常蔬果饮之——什么什么汁
材料:
西瓜皮适量
做法:
1.瓜皮刮去外面翠绿的皮和里面红色瓜瓤，剩下的部分切块榨汁～很爽口呢～各位给起个好名字哈～拜托啦～
清凉一夏系列之——“酱凤爪”
材料:
主辅料：凤爪，老抽酱油１０大勺，黄酒２大勺，盐１小勺，糖１大勺，香叶２片，八角２个，花椒１小勺，孜然１小勺。
做法:
凤爪去指甲，洗净。
锅中加冷水煮凤爪。待水开了把凤爪捞出。反复用冷水冲洗。
再次将锅中加水，倒入所有调味料。小火煮开后２０分钟后倒入凤爪。再煮约１５分钟。关火，泡半小时。取出待凉。即可食用。
火锅底料制作之——咖喱味火锅
材料:
原料：大蒜1千克，老姜2千克，丁香20克，八角30克，草果25克，白蔻35克，山奈、桂皮、小茴香各35克，香茅草15克，咖哩粉250克，干花椒20克，金不换叶、香兰叶、高沙草各25克，良姜15克，菜子油20千克
做法:
【调味工艺】：
（1）取高汤1500克，装入火锅盆一格中，加姜片15克、葱节35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精盐10克、味精3克、西红柿片20克、咖哩油200克、红油75克。
（2）另外两格可依自己口味任选麻辣、海鲜、滋补、山珍味型。上火开锅，熬约3分钟，即可用于涮烫。
（3）此锅底可涮烫鱿鱼、螃蟹、肥牛、肥羊、鱼片、鱼丸、豆腐皮、金针菇以及时令蔬菜等。
【制作方法】：
（1）将各种香料用开水泡10分钟；大蒜和老姜分别剁成小块备用。
（2）将锅置中火上，入菜子油，待油温升至四成热时，加入香料小火慢炒至香味四溢时，加入姜、蒜等再炒30分钟，待锅中油出香味时，投入咖哩粉浸泡10小时，捞出渣后，即得火锅咖哩油。
更多详情请关注：www.zgtshg.com
小诀窍
咖喱味火锅主要的是汤底的美味，制作上需要非常仔细。调出来的味道才能很好。
夏日甜品系列之——“什果西米露”
材料:
主辅料：鲜奶，椰奶，西米，冰块，椰果罐头，黄桃罐头，菠萝，芒果，糖。
做法:
将西米倒入开水中小火煮约１５分钟。煮制透明捞出，反复冲洗。拌入２勺糖。
所有水果切块儿备用。
鲜奶加入少许椰奶和冰块在搅拌机中充分搅拌。倒入西米中。上面再放切好的水果即可
蛋黄炒南瓜
材料:
南瓜，咸蛋黄５颗，料酒，盐，糖，鸡精，酱油
做法:
1.把咸蛋黄切碎，南瓜去皮切块。
2.先把南瓜放油锅里炸软后捞起。
3.再放入蛋黄待起泡泡了就放入南瓜一起炒。
4.然后放调料，收汁就可以出锅了~