酸菜白玉汤
材料:
猪肚，酸菜，白莲子，西红柿，姜片，八角一颗，葱
做法:
1.先把酸菜切成小段，然后把酸菜、莲子填入猪肚；
2.填好的猪肚放入高压锅，注入清水（水量刚好没过猪肚）；
3.接着加入八角、姜片放入锅中；
4.中小火高压20-30分钟（用砂锅煲更好，用高压锅要注意安全）；
5.等高压锅不再吐气，小心取出猪肚切成合适的片，然后再放入锅内；
6.改用小火继续煮10-15分钟，加盐、胡椒粉调味即可（如果喜欢可以加些西红柿片，淋上麻油撒上葱花，不仅味道鲜香，色泽也很诱人）。
小诀窍
然这次买回来的猪肚已经是处理好的（猪肚要买摸起来比较厚实的），但是处于安全考虑，还是自己又清洗了一遍。有人会觉得猪肚总是有股怪味，但是如果找到正确的清洗方法，无论你最后采用哪种的烹饪方法，俺可以很负责任滴告诉您：猪肚都是绝对毫无异味的美食。那就先说说如何清理猪肚： 1. 洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液； 2. 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物； 3.外部洗净后，记得还要将猪肚翻面，去掉内壁的油污，取少量的醋和食盐，擦搓肚体，以去除臊味； 4：最后用清水冲洗至无滑腻感时即可。 据传煮猪肚、粉肠、大肠千万不要放姜，放了姜会有一股味的。可是小牛多次试验的结果是放姜片不会有任何的异味，记得再放1-2颗八角，味道就更好了。
酸菜白玉汤
材料:
猪肚，酸菜，白莲子，西红柿，姜片，八角一颗，葱
做法:
1.先把酸菜切成小段，然后把酸菜、莲子填入猪肚；
2.填好的猪肚放入高压锅，注入清水（水量刚好没过猪肚）；
3.接着加入八角、姜片放入锅中；
4.中小火高压20-30分钟（用砂锅煲更好，用高压锅要注意安全）；
5.等高压锅不再吐气，小心取出猪肚切成合适的片，然后再放入锅内；
6.改用小火继续煮10-15分钟，加盐、胡椒粉调味即可（如果喜欢可以加些西红柿片，淋上麻油撒上葱花，不仅味道鲜香，色泽也很诱人）。
小诀窍
然这次买回来的猪肚已经是处理好的（猪肚要买摸起来比较厚实的），但是处于安全考虑，还是自己又清洗了一遍。有人会觉得猪肚总是有股怪味，但是如果找到正确的清洗方法，无论你最后采用哪种的烹饪方法，俺可以很负责任滴告诉您：猪肚都是绝对毫无异味的美食。那就先说说如何清理猪肚： 1. 洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液； 2. 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物； 3.外部洗净后，记得还要将猪肚翻面，去掉内壁的油污，取少量的醋和食盐，擦搓肚体，以去除臊味； 4：最后用清水冲洗至无滑腻感时即可。 据传煮猪肚、粉肠、大肠千万不要放姜，放了姜会有一股味的。可是小牛多次试验的结果是放姜片不会有任何的异味，记得再放1-2颗八角，味道就更好了。
菠菜白玉汤
材料:
菠菜150克，嫩豆腐200克，水发海米50克，葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、香油、植物油、清汤各适量。
做法:
将菠菜择洗干净，切成1厘米长的段，然后放入沸水中略烫，捞出放入凉水中过凉；嫩豆腐切成长3厘米、宽1厘米的片：水发海米洗净泥沙。锅内加植物油烧至五成热时，放入葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒，加入清汤、菠菜、豆腐、海米、精盐、味精烧开，撇去浮沫，淋上香油即可。
珍珠翡翠白玉汤
材料:
菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐，盐，高汤，葱花
做法:
1.菠菜留根洗干净备用.豆腐切小方块泡在盐水里至少两个小时使质地柔韧不碎.
2.鲜贝切细粒，使之在成品中显示珍珠的形态.这里用刀剁也是可以的，注意不要成茸状就好.
3.小锅烧些水，加薄盐几滴油，开锅后下菠菜烫熟就捞出待用.
4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味.把豆腐放进去，转中火，熬5到8分钟至豆腐入味.
5.开大火，把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，用淀粉水勾薄芡即熄火.
6.盛入食具内，撒葱花，加菠菜即可.
小诀窍
此汤结合了鸡汤/或者高汤中的肉鲜和贝给出的海鲜,也相当于取了鱼羊(肉)合为鲜的道理. 芡,必要薄,似羹若汤的感觉才好.
珍珠翡翠白玉汤
材料:
肉馅半斤，葱3两，姜各3两，鸡蛋一个，少许料酒，盐
做法:
1.先把肉馅拌好，肉馅半斤，葱姜各3两，切成末，和肉馅打在一起，用一个鸡蛋打馅料，放入少许料酒和盐，团成丸子
2.冷水下锅
3.切好的冬瓜块放入锅中
4.炖20分钟，放入香菜末和盐即可出锅。味道鲜美。。。。。
翡翠白玉汤
材料:
主料：菠菜25克，鸡血50克，北豆腐50克，
做法:
1.用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2.将豆腐切成长条；
3.豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5.开锅后加血条；
6.待水滚开，放入豆腐条；
7.再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
小诀窍
健康提示：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠白玉汤
材料:
生菜300克，胡萝卜50克，豆腐片50克，家乐浓汤宝（猪骨浓汤口味）1块
做法:
1、生菜洗净，胡萝卜洗净切片备用。
2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后放入一个猪骨浓汤味浓汤宝，加入生菜、胡萝卜和豆腐片，煮熟即可。
珍珠翡翠白玉汤
材料:
嫩豆腐一小块，青豆米一把，肉馅200克，番茄一个，菠菜一小把，鸡蛋一只，准备调料：油少许，盐适量，生抽少许，干淀粉一小匙，姜一小块，胡椒粉适量
做法:
1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起，加入一个鸡蛋，加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲，豆腐切成小块，番茄切丁，菠菜择洗干净，用热水略焯烫后捞起备用。
2、锅内添足量水，加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。
3、水开后，转小火，让水微滚，加入剩余的豆米，再用手和勺子配合，将加了豆米碎的肉馅团成丸子、放入锅中，丸子全部放入后，开大火，煮开后，即加入菠菜后立刻关火。
4、盛入碗中即可趁热食用。
小诀窍
1、豆米不要剁太碎，否则做出的丸子看不出豆米的绿色，不够好看。但太粗豆米与肉馅无法粘合。
2、剩余的完整豆米不喜欢也可以不加。如考虑钙质吸收问题，菠菜可以换成其它绿叶青菜。
3、丸子不要久煮，否则就老了，做丸子的时候用小火也是为了防止丸子变老。
翡翠白玉汤
材料:
用料豆腐300克，菠菜叶100克，清汤1500克，香油1克，精盐、味精各适量。
做法:
1、菠菜叶洗净后入沸水中焯一下，捞出挤干水分，切段。
2、豆腐切成象眼片，下锅煮开后捞起待用。
3、炒锅置旺火上，倒入清汤，烧开后加入精盐，放入菠菜和豆腐片烧沸，加入味精，除去浮沫，淋香油，起锅盛入汤碗中即成。
小诀窍
特点
色如翡翠白玉，汤味鲜美。
翡翠白玉汤
材料:
嫩豆腐150克，菠萝叶100克，精盐、香油、味精、清汤各适量。
做法:
嫩豆腐切成菱形片用沸水汆一下，捞起沏干水待用。菠萝叶洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出放在汤碗中。清汤放入油锅中，上火烧沸，加入豆腐、精盐、味精，待汤沸，豆腐翻起，撇去浮沫，舀入汤碗中，淋上香油即可。
翡翠白玉汤
材料:
大白菜，韩国年糕，油，盐，胡椒粉，葱姜末，鸡精，
做法:
1.年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿，避免粘在一起
2.大白菜洗净控干，我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了
3.锅内加少许油烧热，放葱姜爆锅，填入清汤烧开，放点胡椒粉调味
4.将切好的白菜放里煮
5.白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮
6.煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可