剁椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，黑木耳，葱花，鲜剁椒
做法:
1.先将鸡蛋打散，在鸡蛋中加一点点生抽，鸡蛋会很鲜，这是和胖星儿姐姐学的。
2.再放一点葱，锅中放油炒熟，盛出。
3.然后重新起锅，放一点油，将葱花爆香，依次放入黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒(多少看自己的喜好了)。
小诀窍
鲜剁椒是咸的,如果放的多就不用再放盐了,如果放的少就再放一点点盐.其他的调料我什么都没有放.味道就很好了。
剁椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量
做法:
1.先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；
2.油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；
3.油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；
4.翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
小诀窍
炒鸡蛋之前 不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。 加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈 盐 要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可； 炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。
升级饭盒版剁椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋两个，胡萝卜，黑木耳，柿子椒，葱花，鲜剁椒
做法:
1.先将鸡蛋打散，炒熟，盛出.
2.重新起锅，放一点油，将葱花爆香，依次放入胡萝卜、黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒(多少看自己的喜好了)、柿子椒.鲜剁椒是咸的，如果放的多就不用再放盐了，如果放的少就再放一点点盐.其他的调料我什么都没有放.味道很不错!
剁椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，黑木耳，葱花，鲜剁椒
做法:
1.先将鸡蛋打散，在鸡蛋中加一点点生抽，鸡蛋会很鲜，这是和胖星儿姐姐学的。
2.再放一点葱，锅中放油炒熟，盛出。
3.然后重新起锅，放一点油，将葱花爆香，依次放入黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒(多少看自己的喜好了)。
小诀窍
鲜剁椒是咸的,如果放的多就不用再放盐了,如果放的少就再放一点点盐.其他的调料我什么都没有放.味道就很好了。
香辣剁椒炒鸡丁
材料:
鸡腿三只，姜一块，蒜半个，青辣椒一个，葱和一棵，剁椒三匙，香菜一棵，水小半碗
做法:
1.鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。
2.锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。
3.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会，汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。
剁椒炒鸡珍
材料:
主料：鸡胗200克
做法:
1、鸡胗去除污物，洗净；加入一大匙盐，反复抓匀，再用清水冲净；可用盐反复搓洗几次；
2、锅内放入适量的水，大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色，迅速捞出；
3、再用清水冲洗干净，沥干；
4、处理好的鸡胗切成薄片；葱切段，大蒜切片，姜切丝；
5、鸡胗中加入适量的盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻；
6、热锅放油，大火，下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子；
7、下入料酒、姜、蒜，炒匀；
8、下入剁椒，翻炒约一分钟；
9、最后下入葱段、生抽、芝麻油，炒匀后即可出锅。
剁椒炒鸡块
材料:
鸡腿2个，剁椒，胡椒粉，生抽，料酒，姜，橄榄油
做法:
1.鸡腿去骨切块
2.焯水
3.姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟
4.腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒
5.放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可
青圆椒炒鸡蛋
材料:
青圆椒4个，鸡蛋3个，盐，料酒，酱油，油，蒜，砂糖
做法:
1.青圆椒洗干净去籽按照个人喜好切好备用，鸡蛋打好加入少许油 1茶匙水，少许盐搅拌均匀备用。
2.鸡蛋先下油锅炒散盛起备用。
3.少许蒜切碎爆香油锅，下青椒以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡蛋适量的盐和少许酱油，少许砂糖翻炒片刻后装盘即可。
小诀窍
提示：爱吃辣换青椒 可在快上锅前撒孜然粉翻炒，味道更好~
青椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋4个，酒少许，青椒适量，盐适量，水少许，油
做法:
1.青椒洗净切丝。
2.锅中放油，烧热。放入鸡蛋，在放鸡蛋之前，我们可以给鸡蛋加少许的水，这样可以使鸡蛋比较嫩。
3.用中火煎好鸡蛋后，用锅铲将鸡蛋划成一块块的。
4.加入青椒丝，和鸡蛋一块儿翻炒。加入适量的盐，并且放少许的水后，继续翻炒至青椒熟，加入少许的鸡精，即可装盘盛出。
青椒炒鸡蛋
材料:
椒，鸡蛋，调料
做法:
1.青椒洗净切条。
2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起。
3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。
4.蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。
青椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋5-6只，甜椒丝，盐
做法:
1.鸡蛋取5。6只加盐打散。
2.支上油锅把鸡蛋倒如，中火煎熟，见金黄，再翻过来煎另一面。
3.加上甜椒丝，少许盐炒香为止。