像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨

　　 材料:
　　 姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨
　　
　　 做法:
　　

　　1.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上，美啊~

　　2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨（一定要沥干水分，如果怕油跳起来可以在一开始就加入盐）

　　3.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油

　　4.尝尝味道~起锅啦！还等什么呢？

　　

像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨

　　 材料:
　　 姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨
　　
　　 做法:
　　

　　1.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上，美啊~

　　2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨（一定要沥干水分，如果怕油跳起来可以在一开始就加入盐）

　　3.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油

　　4.尝尝味道~起锅啦！还等什么呢？

　　

像蛋糕一样的杨梅面包

　　 材料:
　　 高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加），黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
　　
　　 做法:
　　

　　1：高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加）黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。

　　2：我看着杨梅果酱的汁颜色很深，本来是想揉进面团会很漂亮的，用五分之三面团加了15克杨梅果酱汁进去。

　　3：结果揉出来颜色并不很深，一点都不漂亮，本来想做一个颜色参差的花冠面包，用8寸的活底蛋糕烤模，结果这下不行了。

　　1：揉杨梅汁的面团发酵2-2.5倍大。

　　2：普通甜面团发酵2-2.5倍大。

　　3：发酵完成的面团压扁排气。分割成两份。

　　1：原味面团和杨梅汁面团都滚圆松弛。本来想做花冠面包，手快的我，已经给模子涂抹黄油了，这下只好硬着头皮继续做下去。

　　2：松弛过的面团，擀成圆形模具那样大，放入模具。

　　3：在面饼上涂抹杨梅果酱。

　　1：继续的放一层面饼，涂抹一层果酱，放在最上面的面饼刷鸡蛋液。

　　2：上面撒我以前做的酥松粒。轻松做酥松粒的方法请看下面的酥松粒面包的链接。

　　3：烤箱加热水保持38度左右，发酵至模满。根据个人烤箱温度烤熟即可，我家的烤箱是160度40分钟。上色后怕烤焦可加盖锡纸。

小诀窍

　　面包烤出来了，家人看到都以为我做的是蛋糕，呵呵，切开后也很像蛋糕，能糊弄人一把的。

　　吃起来味道还不错，有果酱的酸甜滋味。就是杨梅的味道并不浓。而且几乎不用什么整形技术，擀大饼只要做过饼的都会吧！

　　

最简单的糖梨水

　　 材料:
　　 脆脆的大白梨（一定不能用香梨）
　　
　　 做法:
　　

　　白梨削皮，切块。（皮不要扔）

　　把梨放到碗里，用开水泡40分钟左右。（用保鲜膜盖住，否则白梨会变黄）

　　按个人喜好加白糖和蜂蜜。

　　

不放糖的糖醋排骨

　　 材料:
　　 排骨，菠萝，苹果，白醋，番茄酱，料酒，生抽，老抽，熟白芝麻，淀粉，葱，姜，浓汤宝
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作1：熬制

　　菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。

　　准备工作2：做酸甜汁

　　熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。

　　步骤：

　　1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。

　　2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。

　　3、锅中放油加热至9成，放入排骨。

　　4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。

　　5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。

　　6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。

　　7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。

　　8、倒入事前做好的酸甜汤。

　　9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)

　　10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。

　　

又爱又恨的糖醋排骨

　　 材料:
　　 排骨1斤，李锦记番茄沙司，糖，六月鲜生抽，盐，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上30分钟-40分钟

　　煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入4大勺茄酱沙司，用铲子不停搅拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒个2，3分钟便可以出锅了

小诀窍

　　~~排骨炒前煮的时间我觉的30-40分钟合适，试过煮20分钟，不过炒出来的排骨不是那么容易好嚼，这个可以根据个人的口感来调节排骨炖煮的时间

　　~~~番茄酱的选择上建议用李锦记番茄沙司，这个酱和一般的番茄酱比起来带点甜味，调糖醋汁的时候比较容易成功，如果不能确定放的糖量可以放过一次后用筷子沾点尝一下

　　~~~生抽用的是六月鲜的，因为感觉味道比较鲜，而且没有其他生抽那么重的颜色

　　~~~盐是一定要放的，糖醋汁调出来很多人就把盐省略去了，盐是一定要放的呦，这样糖的味道才能更好的发挥出来

　　

赞不绝口的糖醋排骨

　　 材料:
　　 仔排，姜丝，葱丝，花椒粒，蒜片，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，盐，食用油
　　
　　 做法:
　　

　　仔排切段。起锅烧水，水开后放入排骨焯水2-3分钟，洗净浮沫，沥干后待用。

　　碗里面加入生抽（入味），少许老抽（上色），加入葱姜丝，蒜片，拌匀后，倒入沥干的排骨，盖上保鲜膜或者盖上盖子，腌制几分钟。腌制的同时，根据自己的口味，在小碗里面倒入醋和适量的砂糖，调好糖醋汁待用。

　　起锅，食用油中火加热七层热的时候放入几粒花椒，炸出味道（但是不要炸糊了），倒入排骨（用筷子把排骨放入锅中，不要把葱姜丝放进去，会炸焦的），排骨中火炸至两面金黄后，倒入腌排骨的汁（包括葱姜丝和蒜片，这时候入锅，葱姜蒜的味道会出来而不会焦掉），翻炒均匀后倒入糖醋汁，继续翻炒。

　　加入少量的水，没过排骨，大火烧开后转小火，继续焖煮大约10分钟，水收得差不多的时候，加入鸡精，根据自己的口味加入食盐调味。起锅！！！

小诀窍

　　不需要加水淀粉收汁，有糖的原因，颜色已经很漂亮了！！

　　最后调味一般都不需要加食盐了，因为有前面的生抽和老抽的味道，但是不排除有个别同志口味很重，或者前面的生抽老抽加得不够的原因，所以自己调味吧！

　　起锅后还可以加点芝麻，或者香葱，装盘漂亮些，我就省了！

　　

无锡的糖醋排骨

　　 材料:
　　 主料
　　
　　 做法:
　　

　　这是一道全国人民都喜爱的江苏名菜。它源自无锡，做为无锡人的小慢不由又骄傲了一把，哈哈。应好友张小白的请求做了这道菜，希望她能一次成功，我能在这儿鄙视你一下吗?你这个小白、哼哼～顾名思议醋这味调料在这道菜中尤其重要。这里的用醋小慢用了二种，一种是果醋，在步骤(7)配料时加入了，有助于肉的酥烂，还有一种是镇江的香醋在步骤(11)起锅前加入的，起到调味的作用。11步中，一定要加入镇江的香醋，不要加白醋也不要加陈醋，要不然做出来就不正宗好味了。

　　现在越来越喜欢使用果醋代替白醋，特别是凉伴菜的时候，有淡淡的果香，白醋往往给我的感觉是醋得够呛了

　　1. 把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。

　　2. 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。

　　. 煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系，但不要出现大面积的焦色、

　　4. 锅内倒入色拉油，放二片姜爆香。

　　5. 把排骨倒入翻炒一下

　　6. 倒入番茄沙司，约15ml。

　　7. 这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。

　　8. 倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、

　　9. 放入白糖，糖的量一定要多一些。

　　10. 倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好

　　11. 最最重要的一步，起锅前加入香醋。

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我做的糖醋排骨

　　 材料:
　　
　　
　　 做法:
　　
　　

最简单的蛋炒饭

　　 材料:
　　 鸡蛋一个，冷饭一碗，葱一根，西芹，盐，味精，生抽，植物油
　　
　　 做法:
　　

　　1：先把冷饭弄散，葱 西匠切碎备用

　　2：锅烧热加入植物油，油热了打入鸡蛋，小炒一会

　　3：加入西芹和冷饭，炒一分半钟，加入少许生抽，在炒半分钟

　　4：在放入盐，味精，葱，一碗简单的炒饭好了

　　

最简单的蛋炒饭

　　 材料:
　　 鸡蛋两个、剩米饭一碗、盐
　　
　　 做法:
　　

　　把蛋加盐打撒，剩米饭弄撒，锅里热油倒入打撒的蛋液炒几下，倒入米饭加盐翻炒几下后就可以啦。

　　

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