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粟米马蹄珍珠丸子

时间:2019-10-06  2019-10-06  其它菜谱  手机阅读
粟米马蹄珍珠丸子做法
   材料:
   猪肉,糯米,马蹄,粟米,酱油,油,糖,生粉,盐
  
   做法:
  

  1.把粟米掰开成一颗颗。

  2.把马蹄切成一粒粒。

  3.把猪肉加盐铎成肉酱,然后加酱油、油、糖、生粉调味,再加上马蹄拌匀。

  4.把材料搓成小球,沾上糯米(注意:糯米药提前泡一段时间),然后用红萝卜垫底,放到蒸笼里面,隔水蒸20分钟左右,大功告成。


  

粟米马蹄珍珠丸子

粟米马蹄珍珠丸子做法
   材料:
   猪肉,糯米,马蹄,粟米,酱油,油,糖,生粉,盐
  
   做法:
  

  1.把粟米掰开成一颗颗。

  2.把马蹄切成一粒粒。

  3.把猪肉加盐铎成肉酱,然后加酱油、油、糖、生粉调味,再加上马蹄拌匀。

  4.把材料搓成小球,沾上糯米(注意:糯米药提前泡一段时间),然后用红萝卜垫底,放到蒸笼里面,隔水蒸20分钟左右,大功告成。


  

玉米马蹄椰果露

玉米马蹄椰果露做法
   材料:
   嫩玉米粒 80g,马蹄 40g,椰浆 250ml,椰果 20g,清水 800ml
  
   做法:
  

  将嫩玉米用流动水清洗干净,放到温水中泡软,备用。

  将嫩玉米与马蹄一起放入东菱全自动水果豆浆机中,加入清水,启动“玉米汁”专用开关,等待20分钟后,从水龙头倒出放入椰果颗粒即可。

小诀窍

  与传统豆浆机的电机设在上面的“轻重倒置”相比,东菱新一代水果豆浆机的电机合理地设计在下面,不仅不需提起豆浆机笨重的核心装置就可以轻便地拆卸壶盖,而且避免了使用机器时,电机在蒸汽中洗桑拿的弊端,从而延长电机使用寿命。东菱水果豆浆机独特的水龙头设计,轻轻一按即可饮用,巧妙地解决了豆浆机的“操作难”与“清洗难”的问题,将豆浆机行业的全自动化又向前推进了一大步!


  

腐竹玉米马蹄汤

腐竹玉米马蹄汤做法
   材料:
   马蹄6个,猪骨500g,腐竹3条,鸡1只,玉米,胡萝卜半个
  
   做法:
  

  1.玉米切小段,马蹄切片,胡萝卜切片,猪骨飞水

  2.腐竹折成小段泡软

  3.鸡洗净,放入开水锅浸熟,撇净浮沫

  4.捞起鸡,把猪骨、马蹄、玉米、胡萝卜放进锅里,大火煮开后,转中火煮1.5小时

  5.放入泡软的腐竹,煲10分钟就关火

  6.放盐调味即可


  

苦瓜玉米马蹄鸡脚汤

苦瓜玉米马蹄鸡脚汤做法
   材料:
   鸡脚10只,苦瓜1个,玉米1根,马蹄5个,瘦肉1块,胡萝卜半个
  
   做法:
  

  1.鸡脚切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮切半,胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水

  2.大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可


  

腐竹玉米马蹄汤

腐竹玉米马蹄汤做法
   材料:
   玉米,马蹄6个,猪骨500克,腐竹3条,鸡1只,胡萝卜半个
  
   做法:
  

  1.玉米斩成小段,马蹄削皮切片,胡萝卜削皮切片,猪骨飞水

  2.腐竹折成小段,用凉水泡软备用

  3.鸡清洗干净后,放进开水锅里浸熟;撇干净浮沫

  4.捞起鸡,把猪骨,马蹄,玉米,胡萝卜放进锅里,大火煮开后,转中小火煮

  5.个小时

  6.放进泡软的腐竹,煲10分钟就关火

  7.放点盐调味就可以,很清甜的一锅汤,稍冷却后把上面的油撇走


  

姜丝玉米马蹄鲟龍鱼粥

姜丝玉米马蹄鲟龍鱼粥做法
   材料:
   白米饭,姜丝,玉米粒,3粒马蹄(切小塊狀),1磅鲟龍鱼(切片),盐巴,料酒
  
   做法:
  

  1、将白米饭中小火煲成粥。

  2、然后放入姜丝、玉米粒、马蹄粒和鲟龍鱼片,再煲20分钟。

  3、出锅前加入料酒和盐巴调味即可 ^_^


  

双色珍珠丸子

双色珍珠丸子做法
   材料:
   猪肉馅300克,黑糯米75克,白糯米75克,盐1/2茶匙(3克),花椒粉1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克),料酒1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),清水5汤匙(75ml),姜末,葱末,菜叶(大叶菜均可)
  
   做法:
  

  1 糯米混合后洗净泡半天(6小时以上),沥干水分。

  2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀,分次加入清水,每次加入清水后一定要向一个方向搅匀,感觉搅起来有劲儿了再加水,最后加入香油搅匀。

  3 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子,放在糯米中滚匀。

  4 把菜叶铺在盘子中,放入丸子,大火蒸20分钟即可。


  

珍珠丸子

珍珠丸子做法
   材料:
   长糯米100克,猪肉馅200克,鸡蛋清1个,生抽2大匙,香油2大匙,料酒1大匙,盐1/2小匙
  
   做法:
  

  1、将糯米提前4小时洗净后浸泡,捞出沥干水分待用。

  2、将肉馅放入碗中,调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后,加入鸡蛋清搅匀。

  3、用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,使一部分糯米可以压入肉馅里。

  4、做好的珍珠丸子放入蒸笼中,大火蒸10分钟即可

小诀窍

  1、白糯米可以换成紫米、黑米,同样好吃,而且非常漂亮。

  2、肉馅中可以放入一个鹌鹑蛋,做成太阳蛋的形状,吸引眼球。

  3、如果用白糯米,要注意拌肉馅时千万别用老抽,以确保蒸好后的颜色洁白漂亮。

  4、可以在蒸笼或盘中铺上一层粽子叶,让珍珠丸子含有竹叶的清香味。

  5、口味重的,可以做个蘸料搭配着吃。


  

珍珠丸子

珍珠丸子做法
   材料:
   猪肉,鲜藕,鸡蛋,姜,白胡椒粉,料酒,盐,汤,鸡汤(有最好),生粉,麻油,做装饰用的香菜,枸杞,葱,糯米
  
   做法:
  

  准备工作:糯米提前3小时用清水泡着,用的时候沥干水即可。

  1、藕去皮切小碎粒,肉剁成肉糜,姜切成姜末。

  2、肉、藕、姜放一块儿,加少许蛋清,料酒、白胡椒粉、盐、糖,还可加少许鸡汤,朝同一方向搅拌5分钟左右,肉馅上劲即可。

  3、手心沾点水,取适量肉馅,搓成肉丸,在糯米上滚一圈,均匀沾上糯米粒,放盘

  4、肉丸大火蒸20分钟即可。

小诀窍

  1、为了避免丸子太干,最后要上桌吃的时候,可以用鸡汤加些生粉勾一薄芡,加些麻油,淋在肉丸上。

  2、建议肉最好自己剁,用料理机打出来的口感没自己剁的好吃!

  3、用葱跟枸杞小小做个装饰,插上牙签吃起来方便一点~~


  

珍珠丸子

珍珠丸子做法
   材料:
   三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇,调味料:生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖,(最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)
  
   做法:
  

  01.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,把猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同放入搅拌机中搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.

  02.拌好的肉糜,用筷子顺时针方向搅拌直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)

  03.用手把肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上..粘上糯米.

  04.粘糯米的时侯,可以借助餐叉的,把粘好的丸子移到蒸盘上.

  05.粘好的成品.

  06.锅内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可.

  (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感就不好了.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)

  另外注意12个月以下的小宝宝都不能吃,因为宝宝的消化系统还未发育完全,吃糯米不能消化.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a1703.html

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