雪菜黄鱼煨面
材料:
小黄鱼1条，雪菜100公克，鲜鱼煨汤600，细面条150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙
做法:
1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2.取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。
3.取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。
4.另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
雪菜黄鱼煨面
材料:
小黄鱼1条，雪菜100公克，鲜鱼煨汤600，细面条150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙
做法:
1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2.取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。
3.取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。
4.另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
黄鱼煨面
材料:
小黄鱼1条，绿竹笋片40公克，鱼煨汤600㏄，细面条150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙
做法:
1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；小白菜洗净、沥干水份，备用。
2.取一大碗，将作法1的鱼块放入碗中，并加入所有腌料一起拌匀，腌约10分钟，备用。
3.取一锅，将鱼煨汤放入锅内，待汤煮滚后放入作法2的鱼块及笋片，再放入所有调味料，转小火煮约1分钟。
4.取一锅水，将水煮滚后，放入细面条汆烫约1分钟后，捞出沥干备用。
5.于作法3的锅中，放入作法4汆烫好的细面条，以小火煮约4分钟后，再放入作法1的小白菜煮滚即可。
黄鱼煨面
材料:
黄花鱼一条，雪菜1棵，白胡椒粉1克，姜一小块，香葱5棵，糖1茶匙，料酒2汤匙，面条适量
做法:
1、黄花鱼去内脏去鳞，洗净后，从鱼尾处，贴着鱼骨横着片下鱼肉。
2、鱼肉切块，加葱段，姜片，盐，料酒，腌15分
3、鱼骨鱼头在锅里煎成金黄色
4、锅里底油，炒香姜片，倒入鱼骨，加入葱段，炒香，加1汤匙料酒，加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色。将鱼骨捞出，用纱布过滤两次汤汁，去掉残渣
5、大火煮开蒸锅的水，放黄花鱼片蒸8分，取出去掉鱼骨。
6、雪菜的绿菜部分切碎，在锅里炒干水，加1茶匙糖，炒开后，倒入鱼汤，煮开。加盐。
7、另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油。
小诀窍
1、鱼肉宜蒸熟，才能保持鲜嫩的口感，蒸后去骨和切小块，适合小孩食用。
2、鱼皮蒸后发粘，所以蒸之前宜抹点油
3、雪菜宜少，一棵取绿叶部分足够了。
4、不加胡椒粉，汤也足够鲜。
黄鱼煨面
材料:
大黄鱼，酒，太白粉，葱姜，梅林雪菜罐头，胡椒粉，新鲜香菇，糖，麻油
做法:
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美，面条有劲，好吃！我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。
酸菜鲜鱼煨面
材料:
草鱼300公克，酸菜100公克，粄条150公克，鱼汤600cc，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2匙，绍兴酒1/2茶匙，太白粉1.5茶匙，蛋清1大匙
做法:
1.酸菜洗净切1㎝小段，备用。
2.将草鱼洗净沥干水份后去骨，并将鱼肉以斜刀切成厚约1公分的片状，再与所有腌料混合抓匀，腌约15分钟，备用。
3.取一锅，待锅烧热后加入3大匙的沙拉油，再放入作法2的鱼片，煎至两片呈金黄色，盛起备用，并于锅中留1大匙的沙拉油。
4.重新加热作法3的锅子，放入作法1的酸菜段，以小火炒约3分钟后，再加入鱼煨汤，以小火煮3分钟，接着放入作法3的鱼肉片与所有调味料一起拌匀，煮约5分钟。
5.最后于作法4的锅中，加入粄条煮约4分钟至熟即可。
雪菜黄鱼汤
材料:
黄鱼，雪菜，料酒，鸡精，盐，葱姜
做法:
1.黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧划几刀，雪菜切成碎。
2.油锅烧热，黄鱼煎至两面金黄。
3.倒料酒，加清水，用大火烧沸，加盖用文火焖10分钟。
4.汤呈乳白色时加入雪菜、盐、鸡精和葱段，再用旺火烧开。
雪菜黄鱼汤
材料:
黄鱼一条，雪菜300克，干辣椒2个，鸡精3克，盐2克
做法:
1.准备的一条黄鱼，300克的雪菜
2.起油锅，将黄鱼煎成两面金黄
3.放入雪菜和清水，姜片、干辣椒
4.成品
雪菜黄鱼汤
材料:
黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法:
1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。
雪菜黄鱼脯
材料:
用料主料：净黄鱼肉600克配料：雪菜末、鸡蛋清调料：精盐、味精、姜、葱、胡椒粉
做法:
1、将黄鱼劈片，入味上浆，鱼骨剁为小块，入锅熬成浓汤。
2、将鱼骨捞净，把鱼片逐一放于汤中“养”熟，捞出放人盘中。
3、锅内余汤中加雪菜末、精盐、味精、胡椒粉调好味，浇在鱼片上。
小诀窍
制作关键
汤的熬制要浓鲜。
雪菜肉丝煨面
材料:
雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。
3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
4.取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫1分钟，捞起沥干备用。
5.于作法3的锅中加入作法4的面条，再放入盐、胡椒粉拌匀，煮约4分钟，最后放入作法1的辣椒丝略拌匀即可。