冬瓜白贝汤
材料:
白贝，冬瓜，瘦肉，胡椒，姜，葱，盐，味精
做法:
1.白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。
2.将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。
3.白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。
冬瓜白贝汤
材料:
白贝，冬瓜，瘦肉，胡椒，姜，葱，盐，味精
做法:
1.白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。
2.将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。
3.白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。
豉椒炒白贝
材料:
白贝2斤，豆鼓1小匙，蒜头4瓣，尖椒1只，盐适量，酒适量
做法:
1.白贝洗干净，沥水备用，切尖椒圈，豆豉蒜头捣碎。
2.下锅爆香尖椒圈、豉蒜碎。
3.倒入白贝不停翻炒，加一点点的水，盖锅盖煮一会。
4.打开锅盖再翻炒一会，看到白贝都张开了，放少许盐，酒，打淀粉芡炒匀上碟。
白贝蒸丝瓜
材料:
白贝、丝瓜、姜、蒜、盐、少许酱油、花生油
做法:
1、把姜和蒜都剁成泥状，加盐，备用。
2、把丝瓜削干净，切块，备用。
3、刚买回来的白贝放在水里洗一遍，然后再放一些干净的水里，边加点盐和白醋（不用加太多，大概2-3滴就可以了，有助于白贝吐沙）。
4、把洗好的材料都放在碟子里，丝瓜放最底下，然后放上白贝，最后放上姜蒜末，再加些许盐和花生油。
5、然后放在热锅上蒸20分钟。
6、出锅时加点酱油就可以了。
冬瓜白果
材料:
冬瓜400公克，白果7颗，枸杞10公克，素香菇卤肉汁500㏄，水300㏄
做法:
1.冬瓜洗净去皮，切成薄块；白果入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗；枸杞洗净备用。
2.砂锅中倒入素香菇卤肉汁、水及作法1的冬瓜和白果，以大火煮开后，转小火焖煮25分钟，最后加入枸杞再拌煮1分钟即可。
冬瓜白鸭
材料:
冬瓜2000克（连皮），白鸭1只（去毛及内脏），瘦猪肉100克，海参、芡实、薏苡仁各30克，荷叶l张。
做法:
将以上材料共煮至鸭肉烂熟为度，调味后分次食用。
冬瓜干贝汤
材料:
小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用
做法:
1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。
2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味。
冬瓜干贝汤
材料:
冬瓜250克、鸡腿1只、鲜干贝6颗、生姜3片、盐1小匙、酒1大匙。
做法:
将鸡腿切块，洗净。
冬瓜去皮、去籽、洗净、切块，或以工具挖成丸状亦可。
将5碗水煮沸，把鸡块放下去煮，记得把浮油去除，再放入冬瓜、姜片一起煮，一直到鸡肉熟透。
最后放入干贝，待干贝熟了之后，加调味料即可。
猴头冬瓜螺贝汤
材料:
猴头菇100克，冬瓜500克，大响螺1只，江瑶柱（干贝）50克，陈皮1块，新鲜荷叶1张，盐少许，生姜1片。
做法:
将猴头菇、江瑶柱、陈皮分别用清水浸透洗净，猴头菇切片；冬瓜保留皮、瓤、仁，洗净切厚片；响螺去壳取肉洗净切片。瓦煲内加入适量清水，用大火烧沸，放入除荷叶以外的全部用料，用中火煲3小时，放入荷叶稍沸，加盐调味即可。
冬瓜鲜贝汤
材料:
冬瓜150g，干贝6个，虾干6个，姜2片，香葱1根，盐少许，鸡精少许
做法:
1.干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片
2.将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒
3.加适量水，烧至沸腾
4.加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右
5.加入少许盐和鸡精调味即可
脆瓜白肉
材料:
卤肉1块，黄瓜1根，葱，蒜，红油，花椒油，盐，醋，糖，芝麻酱，肉汤
做法:
1.先将黄瓜用削皮器削成长条薄片。
2.摆成以上的盘饰。
3.卤肉切薄片放入摆好的盘中，上桌前浇上用葱 蒜 红油 花椒油 盐 醋 糖 芝麻酱 肉汤调好的汁。