桂花香肠酱•沙茶口味
材料:
A.沙茶粉2大匙，白胡椒粉1小匙，辣豆辨酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖 2.5大匙，B.炒过的芝麻少许，葱花少许
做法:
1.将所有材料Ａ搅拌均匀。
2.把作法１的酱料刷在香肠上，再撒上材料Ｂ即完成。
桂花香肠酱•沙茶口味
材料:
A.沙茶粉2大匙，白胡椒粉1小匙，辣豆辨酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖 2.5大匙，B.炒过的芝麻少许，葱花少许
做法:
1.将所有材料Ａ搅拌均匀。
2.把作法１的酱料刷在香肠上，再撒上材料Ｂ即完成。
桂花香肠酱•蒜香口味
材料:
A.花椒粉1小匙，辣椒粉1小匙，香油5小匙，酱油膏1杯，冰糖3大匙，B.蒜片少许，香菜少许
做法:
1.将材料Ａ搅拌均匀。
2.把作法１的酱料刷在香肠上，再将材料Ｂ的蒜片塞入香肠切缝中，最后撒上香菜即可食用。
桂花香肠酱
材料:
酱油膏5大匙，甜面酱2大匙，辣椒酱1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1.5大匙
做法:
将所有材料搅拌均匀即可。
肉骨茶口味肉松（面包机版）
材料:
A. 材料/Ingredients：
做法:
1. 把1kg的里脊肉切成3大块，先在厚底汤锅里用1500cc的水煮90分钟。
2. 然后加入肉骨茶包，八角桂皮和丁香一起再煮45分钟。先让药材出味。
3. 最后加入蒜头，猪脚，猪肚及其他配料再继续煮45分钟。
4. 把煮软的里脊肉块取出，切成1～2cm厚的薄片，再用个松肉锤敲扁，再撕揉成细丝。
5. 把锅里余下的肉骨茶汤料再进一步调味， 就是一锅美味的肉骨茶了。
6. 把猪肉丝放进面包桶内，倒入调味料，用筷子拌匀，开始驱动面包机的果酱程式，每隔10分钟用竹筷把面包桶角落的肉丝打松，翻一翻。等果酱程式完成后，再驱动多一次果酱程式，一个程式不足以炒干肉松的。
7. 提醒一下：肉松一定要炒的够干口感才会酥， 不够干的肉松口感会硬韧
小诀窍
@@ 要知道如何自己来调配肉骨茶药材，请参考邱妈咪的真宗马来西亚槟城肉骨茶
1。如果你想要用炒锅完成也行，把肉丝和调味料拌匀后才开火炒。 当炒锅够热时， 要把火调小， 耐心慢火炒至肉丝干燥蓬松， 撒上黑胡椒/胡椒粉，或其他的口味材料拌匀即可。
2。妈妈们也可以把炒干的肉松再进一步在烤箱内中低火120度C稍微烘个十几分钟， 以确保肉松干透， 避免变质。不然就收藏在冰箱也行。
3。 其实妈妈们可以不必特地用白水煮猪肉的，可以用多一些水，加些味道不大的汤料下去一块煮，如玉米块，红萝卜块，淮山块等等，最后把肉块捞起加工，又多了一锅汤喝，一石二鸟喔。
4。 肉的份量不宜过少，不然面包机内的搅拌刀不能有效的翻转肉丝。但肉也也不能过多。小型的面包机用500g的肉刚刚份量好， 大型的面包机则不要用超过1000g的肉块。
5。 最后的叮咛，肉块一定得熬煮的够软才加工，3 个小时不算多，有的人会用慢炖锅炖隔夜才加工喔，那肉块不用捶打，在锅内一炒就散开成丝了呢。不够软的肉块，炒出锅的肉松成品会硬
蚝油腊肠酱
材料:
熟腊肠丁1杯，韭菜花末100公克，猪油30公克，蚝油4大匙，糖2大匙，姜末1小匙，酱油1/2杯，水2杯，酒2大匙
做法:
1.将调味料1入锅略炒数下，加入调味料2与腊肠丁一起煮滚。
2.待作法1煮滚后，随即放入韭菜花末，等再次煮滚后即可熄火，此道酱料即完成。
五香松花香肠
材料:
猪肉肥瘦1500克，五香粉45克，松花蛋10个，小肠衣15尺，精盐30克，味精3克，白糖2克，姜末40克，蒜片30克，米劳糟汁20克，胡椒粉2克。
做法:
将猪肉切成条，加入精盐、味精、白糖、胡椒面、五香粉、姜末、蒜片、米劳糟汁拌匀。松花蛋去壳，切成条，与肉条合匀。装入肠衣内，用大针放气。每节长8寸，用麻绳捆节，挂在通风地方吹干或烘干水分。吃时蒸熟，切成斜片入盘。
佐餐食之。
咖啡里的桂花香
材料:
冰糖桂花两勺，冰块两格，牛奶30毫升，雀巢醇品冰咖啡75毫升，淡奶油适量，薄荷一小株
做法:
1先把冰块放到杯子里，再舀进两勺冰糖桂花
2沿着杯壁缓缓倒进牛奶，造成分层的感觉
3沿着杯壁缓缓倒进咖啡
4淡奶油打发，装到裱花袋里，把奶油挤到杯子里，插上薄荷装饰
小诀窍
沿着杯壁倒牛奶和咖啡的时候动作要轻缓
桂花香橙鲈鱼羹
材料:
糖桂花1茶匙5g，鲈鱼1条约500g，脐橙1/2只，大米1/2碗约125g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1茶匙5g
做法:
1、鲈鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成的薄鱼片备用。
2、将脐橙皮洗净切成细丝。
3、在大米中加入适量水（约4碗，1000ml）煮成白米粥，烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花，再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。
小诀窍
可自制糖桂花：将晒干后的桂花拌上白砂糖和蜂蜜即可。
韩国泡菜桂花香烤鸡翅
材料:
鸡翅中10个，烤肉料50克（我就记着把余下的都放进去了），韩国泡菜适量，糖桂花适量，清水适量。
做法:
1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀。
2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味。
3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料。
4.放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好。
5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。
小诀窍
1.腌制的越久味道越好，但请不要超过2天，还是要尽快食用的好。
2.如果想腌制2天，建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯，是为了保鲜。
3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱，储存过韩国泡菜的朋友们比较了解，那扩散的味道是相当的大呀。
韩国泡菜桂花香烤鸡翅
材料:
鸡翅中10个，韩国泡菜适量，烤肉料50克，糖桂花适量，清水适量，
做法:
1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀
2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味
3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料
4.放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好
5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色
小诀窍
1.腌制的越久味道越好，但请不要超过2天，还是要尽快食用的好。
2.如果想腌制2天，建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯，是为了保鲜。
3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱，储存过韩国泡菜的朋友们比较了解，那扩散的味道是相当的大呀。