鲔鱼披萨
材料:
中筋面粉300公克，酵母粉1小匙，鲜奶1/2杯，果糖1小匙，油1大匙，鲔鱼罐头1罐，玉米粒1/2罐，洋葱1/2个，青椒1个，乳酪丝1碗，奶油少许，蕃茄酱少许
做法:
1.)酵母粉先用少许温水调开，再将面粉、果糖、油与
2.粉水混合，加入鲜奶或水揉成团状，再用湿布盖好发酵30分钟。
3.)将发好的面皮桿成圆型，用叉子在面皮上戳洞，以防烘烤时面皮过度膨胀。
4.)热锅，涂少许奶油，放上面皮，涂上一层蕃茄酱，再铺上一层乳酪丝，加点玉米粒、鲔鱼、洋葱与青椒，最后再撒上一层乳酪丝，盖上锅盖，开中小火烤约5分钟后，转小火，继续烤10分钟即可。
鲔鱼披萨
材料:
中筋面粉300公克，酵母粉1小匙，鲜奶1/2杯，果糖1小匙，油1大匙，鲔鱼罐头1罐，玉米粒1/2罐，洋葱1/2个，青椒1个，乳酪丝1碗，奶油少许，蕃茄酱少许
做法:
(1)酵母粉先用少许温水调开，再将面粉、果糖、油与
酵母粉水混合，加入鲜奶或水揉成糰状，再用湿布盖好发酵30分钟。
(2)将发好的面皮桿成圆型，用叉子在面皮上戳洞，以防烘烤时面皮过度膨胀。
(3)热锅，涂少许奶油，放上面皮，涂上一层蕃茄酱，再铺上一层乳酪丝，加点玉米粒、鲔鱼、洋葱与青椒，最后再撒上一层乳酪丝，盖上锅盖，开中小火烤约5分钟后，转小火，继续烤10分钟即可。
鲔鱼披萨
材料:
中筋面粉300公克，酵母粉1小匙，鲜奶1/2杯，果糖1小匙，油1大匙，鲔鱼罐头1罐，玉米粒1/2罐，洋葱1/2个，青椒1个，乳酪丝1碗，奶油少许，蕃茄酱少许
做法:
1.)酵母粉先用少许温水调开，再将面粉、果糖、油与
2.粉水混合，加入鲜奶或水揉成团状，再用湿布盖好发酵30分钟。
3.)将发好的面皮桿成圆型，用叉子在面皮上戳洞，以防烘烤时面皮过度膨胀。
4.)热锅，涂少许奶油，放上面皮，涂上一层蕃茄酱，再铺上一层乳酪丝，加点玉米粒、鲔鱼、洋葱与青椒，最后再撒上一层乳酪丝，盖上锅盖，开中小火烤约5分钟后，转小火，继续烤10分钟即可。
三文鱼披萨
材料:
面粉200克，色拉油20克，酵母7克，水适量，青椒，洋葱，蘑菇，三文鱼，蟹柳，马苏里拉芝士150克，底层披萨酱：，牛油15克，洋葱粒，面粉糊300克左右，牛至叶碎少许，淡奶油50ml，芥末一小勺，盐适量，表层芥末酱：，牛油10克，面粉糊150克，芥末2勺
做法:
1.2个9寸披萨的量：200克面粉+20克色拉油+7克酵母+适量水和成软硬适中不粘手的面团，发酵10分钟。
2.放入刷了油的比萨盘填平（本来是2个9寸披萨的量，结果万事俱备，发现不见了披萨盘，就用方形的烤盘代替，只够烤一个），待再发酵10分钟之后，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3.准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根，以及适量的洋葱粒，马苏里拉芝士150克。
4.底层披萨酱：锅里加入15克牛油，把洋葱粒加入炒香，加入300克左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎，50ml淡奶油，一小勺芥末，适量盐，下芥末的时候最依照自己的口味来，稍淡一点。
5.表层芥末酱：锅里加入10克牛油，加入150克左右用清水和面粉混合的面粉糊，2勺芥末，芥末味可以浓一点。
6.底层披萨酱装几碗，表层芥末酱用酱汁瓶，或可以挤压出条文的容器装好。
7.冰箱取出披萨底饼，一次在上面铺上：底层披萨酱、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒。
8.把剩余的马苏里拉芝士全部铺上，最后把表层芥末酱挤成网格铺在上面，上面撒上牛至叶，入烤箱200度烘焙25-30分钟取出即可。
金枪鱼披萨
材料:
配料：
做法:
制作过程：
1、自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
2、面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等。
3、醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形。
4、比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好的贴合比萨盘。
5、在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。
6、在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油)，然后在底部涂上番茄沙司。
7、均匀撒上一些牛至(Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草)。
8、均匀撒上一层马苏里拉芝士。
9、将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士
10、摆上黑橄榄，并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉。
金枪鱼披萨
材料:
绿椒，红椒，洋葱，胡萝卜，金枪鱼罐头，
做法:
面饼
插孔
放料
烤
金枪鱼披萨
材料:
披萨面饼材料：（可做8寸2个）
做法:
1、将披萨面饼所有材料混合。
2、揉至扩展阶段。
3、发酵至2倍大。
4、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。
5、擀成和披萨盘一样大小的面饼。
6、披萨盘刷一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼底，再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
7、面饼室温下发酵20分钟，然后刷上事先熬好的披萨酱。
8、将青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香肠切片，马苏里拉芝士刨成丝，金枪鱼取出备用。
9、铺上一层芝士。
10、再撒上青椒丁。
11、铺上金枪鱼肉。
12、铺上香肠片和青椒圈。
13、撒上剩下的芝士。
14、柏翠披萨烤箱开启披萨功能，中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。
小诀窍
1、披萨烤盘里记得刷点油可以防粘，我忘刷了，切的时候很郁闷！
2、没有披萨烤盘可以直接铺在烤盘上，是一样的。我以前烤披萨就是直接烤盘上铺油纸，烤个大大的不受限制的披萨。
金枪鱼披萨
材料:
配料：高筋面粉210克、低筋面粉90克、黄油15克、细砂糖10克、盐6克、鲜牛奶24克、酵母粉1小包、35度水195克、（注：以上是7寸盘/3份量的标准）
做法:
1、用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起。
2、另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉。
3、和面，水一点一点加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够，可加白水，不用长时间揉，只要和成面团就可以了。
4、用保鲜膜把盆封好，放在气温高地方醒发4小时左右。
5、烤盘上刷一点黄油防止粘连，取一份量的面放入烤盘，把面饼按平，用牙签扎一些小孔。
6、刷上披萨酱，均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑，再撒上一层马苏里，放上彩椒和金枪鱼，最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶。
7、烤箱预热后，上下火200度10分钟。
8、再放一点马苏里再烤5分钟即可。
小诀窍
1、两次用的黄油需提前软化成黄油水。
2、和面水用手指测有一点点温度即可，水温高了会把面烫成死面，就醒发不起来了。
3、食材可依个人口味添加，我个人觉得口蘑和黄彩椒是不错的选择，家里人都觉得这个比较好吃。金枪鱼我用的是毫克斯油浸金枪鱼罐头，试了几种，这个非常好吃。
金枪鱼披萨
材料:
参考分量：9寸pizza一个
做法:
【面团制作】：
1.将面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；
2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可；
3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟；
4.将松弛后的面团整理成圆形饼状；
【披萨酱制作】：
5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁；
6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用；
7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔；
8.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。
小诀窍
**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。
**面饼的大小可以根据烤盘的形状调整。就算没有专用的比萨烤盘也是可以做的。
**不想炒制番茄酱汁，可以直接用番茄酱代替。
**马苏里拉奶酪（英文名Mozzarella)是制作比萨的专用奶酪，可以在大型超市的进口奶制品专柜购买。
披萨—自制培根口蘑披萨
材料:
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法:
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。
披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮
材料:
材料：
做法:
做法：
1、准备所需材料。
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。
4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
5、搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）
7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。
8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。
10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
小贴士：
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
原料：
面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)
面坯做法：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法：
4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
番茄要拨掉皮哦。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
pizza的做法：
5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。
烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。
上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食