西米芒果冻
材料:
西谷米1杯，水6杯，糖1杯，洋菜粉1大匙，芒果2个
做法:
1.)将芒果去皮切丁备用。
2.)备1锅水煮沸后，将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
3.)取一只干锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
4.)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
西米芒果冻
材料:
西谷米1杯，水6杯，糖1杯，洋菜粉1大匙，芒果2个
做法:
(1)将芒果去皮切丁备用。
(2)备1锅水煮沸后，将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
(3)取一只干锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
(4)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
西米芒果冻
材料:
西谷米1杯，水6杯，糖1杯，洋菜粉1大匙，芒果2个
做法:
1.)将芒果去皮切丁备用。
2.)备1锅水煮沸后，将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
3.)取一只干锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
4.)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
椰子西米芒果冻
材料:
芒果泥500克、清水500克、琼脂12克、柠檬汁15克、冰糖40克芒果冻、小西米、椰子粉（可用罐装椰汁代替）。。
做法:
1 琼脂入清水浸泡2小时至软；
2 芒果去皮去核切小块，放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥；
3 将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；
4 加入芒果泥混合均匀熄火，倒入合适的器皿中晾凉；
5 盖上盖子放入冰箱冷藏，凝固后取出切成小块即可。
1 锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；
2 捞出小西米用冷水冲去表面黏液；
3 锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；
4 捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；
5 椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；
6 杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可.
泰式甜糯米芒果
材料:
短粒白米（糯米）300克，水475毫升，椰奶355毫升，白糖200克，盐3克，椰奶120毫升，白糖10克，盐2克，木薯淀粉8克，芒果3个，去皮，去核，切片，烤芝麻9克
做法:
1.将米和水放入煮饭锅里，在火上烧开。盖上锅，将火调至小，煮至水被吸收，约15至20分钟，饭即好。
2.在煮饭的同时，将355毫升椰奶，200克糖，3克盐放入调料锅里，在中火上煮开。然后关火，搁一旁备用。将煮好的米饭搅入到椰奶混合液里，盖上。放一旁冷却一小时。
3.制作调味料：将120毫升椰奶，10克白糖，2克盐和木薯淀粉放入一个小调料锅里，在火上烧开即成。
4.将糯米饭放在大盘里，把芒果排放在米饭的上面。倒入调味料在芒果和米饭上。撒上芝麻点缀，即食。
椰汁果冻西米露
材料:
西米150克，果冻粉俩盒，你自己喜欢的口味，耶粉一包，椰浆也可以
做法:
1、烧热一锅水，把西米放进去烧大约2分钟，熄火，不打开盖慢慢等半个小时；再把水烧热，再等15分钟，就可以看到晶莹剔透的西米啦。隔水捞出，用凉开水冲，放好。
2、烧热水500毫升水，一半冲芒果味的，一半冲草莓味的。边放边搅拌，最后放俩颗冰再搅拌！
3、烧热1000毫升热水，放入冰糖，融化后，加入耶粉，边放，边搅拌，2分钟即可。
4、等待所有准备的东西凉后，放入冰箱。
5、俩小时后，果冻用刀切成小块，最后把所有材料可以搅拌完成。
小诀窍
西米一定要过凉水,这样才会晶莹剔透,口感一流.记得做好都放在冰箱里冰.至于果冻大家不喜欢,放点木瓜加冰糖煮后冰起来也可以,自己喜欢把
红豆果冻西米露
材料:
红豆，牛奶（普通盒装的都可以吧），冰糖（砂糖都可以吧，量的多少看个人口味吧）西米，果冻，莲子。
做法:
1、红豆、冰糖和少量的水一起煮，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉。红豆是前一天夜里用水泡好的，在煮的时候，最好随时看看，不要煮开花的红豆，不太好看，红豆和冰糖一起煮，甜味可以入得红豆里。莲子也同样，煮到尝到软，好吃就可以！
2、西米先用水泡一会儿时间，20、30分钟吧！
3、然后下锅内煮至透明色后，捞出用冷开水冲洗。
4、再放入鲜奶中，加糖、果冻（捣碎一点）以及准备好的红豆、莲子（不要带的水分）。
5、最后一起放入冰箱里冷藏（不冷藏吃常温的也可以）即可。
小诀窍
1、用开水煮西米，要一边煮一边搅。待到西米透明，捞起放入冷水中冲洗，不停地用水冲，差不多凉了就行。
2、煮红豆、莲子要小心水会烧干。
芒果冻乳酪蛋糕
材料:
消化饼干120克，黄油20克，芒果肉240克，奶油奶酪100克，鲜奶油150克，芒果味酸奶80克，细砂糖60克，吉利丁片4片，水2大匙
做法:
1.芒果去皮去核取肉，用搅拌机打成果泥，放进锅中加20g糖，小火煮至糖化，放凉。另留小块芒果肉切小丁。
2.饼干碾成粉粒状，加入溶化黄油，混合均匀，放入心形模底部，压实，冷冻10分钟。
3.奶油奶酪切小块，加白糖20g，隔水加热搅拌至均匀无颗粒。
4.加入芒果泥搅拌均匀。
5.加入酸奶搅拌均匀。
6.3片吉利丁片在冰水中泡软后，隔水融化，加入搅拌均匀。
7.鲜奶油加20g糖打至5分发，与冷却的芝士糊拌匀。
8.饼干底上放些芒果丁，将拌好的芝士糊倒入，轻轻晃动使表面平坦，移入冰箱冷藏4小时以上。
9.吉利丁片1片冰水泡软后，隔水融化，加40g芒果肉泥和2大匙水，搅拌均匀，等降温后倒在芝士层表面（温度要把握，太热会溶化芝士层，太凉会结块）。
10.再次移入冰箱冷藏一夜。
11.脱模，用电吹风沿边缘吹一会儿，小心地将边模移去即可。
12.我的被我吹多了会，边上都溶了，面上放点猕猴桃片，就算简单装饰了。
高纤芒果果冻
材料:
高纤果冻粉一包，糖少许，零食盒一个，芒果丁少许
做法:
1.先把糖跟果冻粉拌匀再把拌匀的果冻粉加在一斤水里面不停的搅拌，
2.边煮边搅拌至沸腾，关火继续搅拌至无泡沫.
3.把芒果丁放在模具里再把果冻液倒在模型里，放凉就好了，也可以放冰箱.
椰丝芒果冻糕
材料:
芒果约500G，澄粉70G，砂糖100G，水80-100ML，糯米粉200G，椰丝适量
做法:
1.芒果去皮切粒搅拌成茸，糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉混合搅拌均匀。
2.倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右。
3.摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
4.取出切块均匀滚上椰丝即可。
小诀窍
如果不喜欢椰丝，可以浇炼奶或巧克力酱一起吃，冰冰凉凉的真不错哦！
自制芦荟芒果果冻
材料:
果冻粉50克，芦荟块，芒果
做法:
1.果冻粉50克，用100克开水搅拌均匀，后再放入100克凉白开。
2.把在超市买的芦荟块放入一个个的果冻模具中，芒果切小块也放入模具中。
3.倒入预先调好的果冻水，放入冰箱2个小时以上就可能吃了。