艾蒿汤
材料:
主料：牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。酱汤肉佐料，盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺丸子佐料，盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
做法:
(1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。
艾蒿汤
材料:
主料：牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。酱汤肉佐料，盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺丸子佐料，盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
做法:
(1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。
艾蒿鲜肉汤圆
材料:
艾蒿糯米粉，肉，糖，酱油，料酒，胡椒，姜茸，葱
做法:
1.艾蒿糯米粉加温水和成面团，微湿。
2.肉馅里加糖，酱油，料酒，胡椒，姜茸，（加点葱，我忘了）拌上劲。
3.揪一块糯米，用手压开，包上馅料。
4.用虎口慢慢收口~ 传统是要配上个高汤的。
艾蒿糕
材料:
主料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量
做法:
1、绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来，放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
2、艾蒿洗净煮出来，用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
3、蒸糯米面后，加艾蒿，并使之染成绿色。
4、把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
5、吃的时候，蘸糖稀。
艾蒿年糕
材料:
糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量。
做法:
(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。
(2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。
(3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
(5)吃的时候﹐蘸糖稀吃。
白艾蒿酒
材料:
白艾蒿10束，糯米、曲适量。
做法:
取白艾蒿10束，每束如升许大，净择水洗，细锉，煮取浓汁，拌曲米适量，炊酿如常法，酒熟去糟取清酒，稍稍饮之，令常醺醺然。
艾蒿汁
材料:
艾蒿50克，洋白菜100克，花椒20克，胡萝卜15克，苹果100克。
做法:
将艾蒿、洋白菜洗净切碎，胡萝卜，苹果切成小块，最好用花椒的嫩芽，如果没有可把花椒粘碾成粉撒入，将原料放入水果机中榨汁即可。胡萝卜，苹果的甜味可冲淡野菜的味道。
白艾蒿酿酒方
材料:
用白艾蒿10束，每束如斗。
做法:
粗锉，以水1硕，煮取汁5钱，以曲15斤，糯米1硕，如常法酿酒，熟。
艾蒿酒
材料:
艾蒿（切）1握。
做法:
上药以水煎取浓汁，拌曲水，酿酒，候熟，去滓取清酒。或上药用水酒各1盏，煎至8分。
芋头文蛤茼蒿汤
材料:
芋头500克，文蛤200克，茼蒿200克，蒜头2瓣，调料：食用油，盐，料酒，味精
做法:
1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；
6、调入适量盐和味精，出锅即可。
淡菜茼蒿汤
材料:
用料淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。
做法:
1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。
3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
功效
补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。