枸杞莲子鸡汤
材料:
主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
做法:
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
枸杞莲子鸡汤
材料:
主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
做法:
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹
材料:
干银耳30克，红枣20克，莲子20克，枸杞10克，冰糖30克
做法:
1.将银耳在水中泡4—6小时，莲子泡1小时左右；
2.将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右；
3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。
小诀窍
夏季若冰镇后食用，风味更佳。 特色：滋补清润，香甜儒软。
枸杞莲子炖牛尾
材料:
枸杞子20克，莲子20克，苡仁20克，芡实20克，赤小豆20克，牛尾巴1条，绍酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，番茄50克。
做法:
1.芡实、莲子、赤小豆、苡仁用清水浸泡一夜，洗净，莲子去心；枸杞子去果柄，洗净；牛尾巴洗净，按骨节剁成段；番茄洗净，切成片；姜拍松，葱切段。＠2.牛尾巴、枸杞子、芡实、莲子、苡仁、赤小豆、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水5000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉、番茄，烧沸即成。
枸杞莲子炖鹧鸪
材料:
枸杞子20克，鹧鸪2只，姜5克，盐3克，胡椒粉2克，莲子30克，料酒15克，葱10克，味精3克。
做法:
(1)、把枸杞子洗净，去果柄、杂质；莲子浸泡一夜，去心，洗净；鹧鸪宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
(2)、把枸杞子、莲子、鹧鸪、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
(3)、莲子心苦，必须去掉。
淮杞莲藕牛肉汤
材料:
淮山25克，杞子20克，莲藕500克，牛肉250克，陈皮l角，红枣4个。
做法:
先将莲藕用清水洗干净泥污，切成块状；红枣冼干净，去核；淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗干净；牛肉洗干净。将以上材料全部一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲滚，然后改用中火继续煲3-4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
杞莲枣煮鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，枸杞子20克，莲子10枚，大枣6枚，冰糖适量。
做法:
（l）、将枸杞子、莲子肉、大枣洗净。
（2）、锅置火上，加适量清水，放入枸杞子、莲子肉、大枣煮沸，打入鸡蛋，匆搅，煮至蛋熟时，加入冰糖，再煮片刻。
（3）、蛋嫩，味甜香。
灵芝板栗莲子鸡汤
材料:
莲子，灵芝，鸡，板栗
做法:
1、主要是野生灵芝特别香；莲子用的是新鲜莲子，加上板栗，都是粉粉的，所以汤特别的香甜。
2、全部材料放一起煲开后转小火煲三小时即可。
银耳莲子鸡汤
材料:
银耳50克，莲子30克，黄酒、精盐、味精、白糖、鸡汤各适量。
做法:
银耳放入碗内，加温水发好，去杂，洗净后放入蒸碗中，加鸡汤蒸透取出。莲子剥去表皮，切去两头，摘去心，用沸水焯透后，用开水泡一泡。烧开鸡汤，加入黄酒、精盐、白糖、味精，将银耳、莲子装在碗内，放入鸡汤即成。
牛蒡莲子鸡汤
材料:
牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只
做法:
1、煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。
2、牛蒡削皮切大片。
3、所有材料放入沙锅中，加适量水，大火煮开后，小火煮1-1.5小时。
4、最后放盐调味出锅。
莲子鸡丁
材料:
鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只白莲子，胡萝卜四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱，姜，淀粉少许
做法:
1、莲子用热水氽熟，鸡脯肉切成斜丁，葱姜切片；
2、鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；
3、将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用；
4、炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。