银茸蒸团
材料:
主料：水发香菇，青蒜苗，辅料：散米饭粒，椰茸丝，鲜虾仁，猪肉末，鸡蛋，调料：食用油，精盐，葱，姜，鸡精，香油，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法:
1、将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末，放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀，再放入干淀粉调成厚馅，用手把馅团成数个小球形团；
2、把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀，撒在面板上，用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝，外壳成银白色茸团；
3、将银白色茸团放入抹好油的平盘中，再放到蒸锅中蒸25分钟即可。
提示：1、蒸的烹调方法是保持营养成分，保持原汁原味较好的一种烹调法。2、任何菜式在搭配上，首先考虑到对人体的作用上，那便于吸收有一定的营养成分，之后考虑色泽形状等。3、生料在调配要注意：放料的顺序如：盐一般情况是最后放，防止出汤。4、此菜是饭菜合一的晕素结合的典例。
银茸蒸团
材料:
主料：水发香菇，青蒜苗，辅料：散米饭粒，椰茸丝，鲜虾仁，猪肉末，鸡蛋，调料：食用油，精盐，葱，姜，鸡精，香油，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法:
1、将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末，放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀，再放入干淀粉调成厚馅，用手把馅团成数个小球形团；
2、把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀，撒在面板上，用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝，外壳成银白色茸团；
3、将银白色茸团放入抹好油的平盘中，再放到蒸锅中蒸25分钟即可。
提示：1、蒸的烹调方法是保持营养成分，保持原汁原味较好的一种烹调法。2、任何菜式在搭配上，首先考虑到对人体的作用上，那便于吸收有一定的营养成分，之后考虑色泽形状等。3、生料在调配要注意：放料的顺序如：盐一般情况是最后放，防止出汤。4、此菜是饭菜合一的晕素结合的典例。
火麻仁黑豆蒸团
材料:
黑豆375克，糯米300克，火麻仁225克。
做法:
①将黑豆洗净后，蒸3遍，晒干去皮。
②火麻仁浸泡一夜后，滤出晒干，去皮淘洗3遍，与黑豆捣碎为末，用糯米合成团如拳大。
③入锅蒸3～5小时，停火后冷却5小时，取出放于瓷器存，即成。
清蒸团鱼
材料:
团鱼1只（约500克），鸡脯肉50克，淡菜30克，料酒10克，姜3片，胡椒少许，猪骨汤适量。
做法:
团鱼常法杀洗去头、瓜、内脏，切块，鸡肉剁成混，淡菜泡发，上料共入盆中，隔水蒸熟烂，食用。外感风寒未愈时不宜。
蒜茸蒸丝瓜
材料:
丝瓜，大蒜，剁辣椒，蒸鱼豉油，盐，味精，熟油
做法:
1.把丝瓜切段摆盘，然后把大蒜切末拌上熟油，盐，味精，蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上，最后加一点剁辣椒酱.
2.电饭锅预热5分钟，把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~
香葱蒜茸蒸鱼腩
材料:
鱼腩1块，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量
做法:
1.鱼腩洗净沥干水分，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
6.再继续蒸4分钟，然后倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
小诀窍
倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。
蒜茸蒸丝瓜
材料:
丝瓜2根，蒜茸，盐，味精
做法:
1、将丝瓜去皮切成两三公分一段，淋上捣碎的蒜茸、盐、味精、油调好味道。
2、上锅猛火蒸5分钟就好。
姬松茸蒸鸡
材料:
鸡半只，姬松茸100克，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量
做法:
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。
2.姬松茸用清水浸软洗净后剪成小块。
3.将鸡、姬松茸、姜丝放入碟中搅拌均匀。
4.隔水蒸15分钟即可。
蒜茸蒸九节虾
材料:
九节虾，蒜茸，姜丝
做法:
1、洗净撒上蒜茸、姜丝，装盘放在电饭锅的蒸笼上；
2、与饭一起煮，饭熟虾也蒸熟了。呵呵，偷懒的做法。
蒜茸蒸丝瓜
材料:
丝瓜，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.丝瓜去皮后切小段摆在碟中。
2.蒜茸中加入适量盐、鸡粉搅拌均匀后铺在丝瓜上。
3.隔水蒸8分钟即可。
肉茸蒸蛋
材料:
五花肉，蛋，盐，葱花
做法:
1.五花肉剁碎，蛋加水，盐搅匀。
2.剁好的肉，搅上劲后，倒入容器，在大火上蒸10分钟即可。食用时撒下葱花。
小诀窍
水不要太多，蒸得不要太久，滴点酱油或香油也会很香。下次谁家再煮这个就可以在上面撒点胡萝卜碎，pp可能会更好看。