白煮肉拌黄瓜
材料:
主料:黄瓜500克,瘦猪肉100克,
做法:
1.将黄瓜洗净,切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条;
2.当归洗净,切片;
3.猪肉洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切丝。
4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内,加白糖、醋、精盐拌匀;
5.将锅上火,加入植物油烧热;
6.将锅离火,随即下入当归片,炸出香味时,将当归取出不用;
7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。
白煮肉拌黄瓜
材料:
主料:黄瓜500克,瘦猪肉100克,
做法:
1.将黄瓜洗净,切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条;
2.当归洗净,切片;
3.猪肉洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切丝。
4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内,加白糖、醋、精盐拌匀;
5.将锅上火,加入植物油烧热;
6.将锅离火,随即下入当归片,炸出香味时,将当归取出不用;
7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。
白煮肉拌黄瓜
材料:
用料黄瓜500克,瘦肉100克,当归3克,生姜、醋、白糖、精盐、菜油各适量。
做法:
1、将黄瓜洗净。
2、将黄瓜切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条。
3、当归洗净,切片。猪肉洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切丝。
4、将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内,加白糖、醋、精盐拌匀。净锅上火,加入植物油烧热,将锅离火,随即下入当归片,炸出香味时,将当归取出不用,将热油淋在黄瓜丝上拌匀即可。
功效
清热解毒,利尿降压,消脂瘦身。
沙蛤蜊肉拌黄瓜
材料:
嫩黄瓜三根,大蒜,沙蛤蜊一斤
做法:
1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;
4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味;
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的,不信你可以试一试!
蟹肉拌黄瓜的做法:
材料:
主料:黄瓜200克、螃蟹300克
做法:
做法: 1. 黄瓜切成丝;
2. 河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内;
3. 大葱去根洗净切成末;
4. 姜洗净去皮切成末;
5. 浇上调料汁,放上香菜,拌匀即成。
特点:此菜蟹鲜瓜脆,味道可口。
健康小提示 : 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。菜单来自:http//www.508msc.com
白煮肉
材料:
五花肉1块约500克,葱白2段,姜3片,大料3-4个,调味汁:腌韭菜花1勺,红腐乳汁2勺,蒜末10克,香葱末5克,香菜碎15克,酱油2大勺,辣椒油1勺,香油1勺
做法:
1、五花肉洗净后,皮朝上放入锅中,放入葱段、姜片、大料,加水没过肉(水要一次加够)
2、大火煮开后,转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)
3、煮好的肉捞出,彻底晾凉后,切成薄片
4、将所有调料放在一起拌成调味汁,浇在肉片上,再撒少许香菜末作点缀
白煮肉
材料:
五花肉1整块500g,大葱白1段,老姜片2片,大料(八角)2只,韭菜花1茶匙5g,蒜茸2茶匙10g,香葱末1茶匙5g,香菜碎1汤匙15g,酱油2汤匙30ml,红腐乳汁2茶匙10ml,辣椒油1茶匙5ml,香油1茶匙5ml,香葱或香菜(点缀用)适量
做法:
1、五花肉洗净,皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分、充分晾凉。
2、韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,搅拌均匀待用。
3、把凉透的五花肉切成薄片,整齐的码放在盘子中,再将拌好的调味汁淋在上面,点缀上香葱或香菜叶即可。
小诀窍
1、酱油和韭菜花里面都有盐分,所以不必另外放盐。
2、肉块要等凉透了再切,会十分容易切成薄片。
3、白煮肉剩下的肉汤,可不要浪费,在春节的聚会里,无论是烧、炒、焖、炖,它都是最好的提鲜伴侣。
白煮香螺
材料:
香螺
做法:
1、锅里烧水,水开倒入香螺;
2、待水再次开的时候就可以了。
小诀窍
味道鲜美,我太喜欢吃海鲜了。弄点六月鲜酱油,再挤点芥末,无敌~~
白煮鸡粥
材料:
主料:粳米100克,鸡肉100克,调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油15克,小葱3克,姜2克
做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;
3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸;
4. 下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;
5. 改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;
6. 加盐调好味,即成咸味鸡粥;
7. 将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
白煮鸡
材料:
主料:鸡1000克,
做法:
1.将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控干水分;
2.葱40克切段,10克切丝备用;
3.姜15克切片,5克切丝备用;
4.将锅置于旺火上,倒入清水,把仔鸡放入,加入料酒、葱段、姜片,烧开后改用小火慢煮至熟,捞出改刀装盘;
5.用金将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,加入葱丝、姜丝煸炒几下,倒入熟鸡汤,加入精盐、味精调味,倒在仔鸡块上即可。
我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋
材料:
原料,鸡蛋四个,材料,鸡蛋模具四个
做法:
1,准备原料和材料
2,锅中放冷水,鸡蛋洗净后放入,加入少许的盐,煮好
3,将鸡蛋去壳后,放入模具中
4,盖好,过三分钟后即可以取出。
小诀窍
飞雪有话说
1,鸡蛋最好选择50-60克左右的。
2,水中放盐鸡蛋壳会很好剥落
3,小朋友一定喜欢变着花样吃鸡蛋,试试这款吧,而且也可以做来做饭团哦。同样小朋友也会喜欢的。