百里香火腿蔬菜浓汤
材料:
主料:西式火腿100g,蒜3瓣,洋葱1个,盐1茶匙(5g),中筋面粉50g,马铃薯1个,黑胡椒1茶匙(5g),百里香粉1茶匙(5g),香菇1朵,蟹肉50g,奶粉50g,辅料:黑芝麻适量,高汤适量,玉米,木瓜适量,橄榄油适量
做法:
时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
1.西式火腿切丁,蒜剁碎,洋葱切碎,香菇切片,马铃薯去皮切丁备用。
2.锅内加橄榄油以中火烧热,加入蒜末、洋葱和炒5分钟至软,撒入面粉,炒1分钟,加入火腿、马铃薯丁、香菇、高汤、盐、黑胡椒和百里香粉,烧开改小火,盖锅盖煮20分钟至马铃薯软烂。
3.拌入蟹肉、玉米、木瓜,改中火,煮3分钟,脱脂奶粉加入开水冲成奶水,加入锅内,以中火边煮边搅至烧开,离火。
4.喝的时候撒上少许黑芝麻。
提示:为减少脂肪和热量,做这个汤不要用牛油炒面粉,也不用含脂肪量高的鲜奶油,而改用脱脂奶粉调制的浓奶水,而且使用不含油盐的高汤。
百里香火腿蔬菜浓汤
材料:
主料:西式火腿100g,蒜3瓣,洋葱1个,盐1茶匙(5g),中筋面粉50g,马铃薯1个,黑胡椒1茶匙(5g),百里香粉1茶匙(5g),香菇1朵,蟹肉50g,奶粉50g,辅料:黑芝麻适量,高汤适量,玉米,木瓜适量,橄榄油适量
做法:
时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
1.西式火腿切丁,蒜剁碎,洋葱切碎,香菇切片,马铃薯去皮切丁备用。
2.锅内加橄榄油以中火烧热,加入蒜末、洋葱和炒5分钟至软,撒入面粉,炒1分钟,加入火腿、马铃薯丁、香菇、高汤、盐、黑胡椒和百里香粉,烧开改小火,盖锅盖煮20分钟至马铃薯软烂。
3.拌入蟹肉、玉米、木瓜,改中火,煮3分钟,脱脂奶粉加入开水冲成奶水,加入锅内,以中火边煮边搅至烧开,离火。
4.喝的时候撒上少许黑芝麻。
提示:为减少脂肪和热量,做这个汤不要用牛油炒面粉,也不用含脂肪量高的鲜奶油,而改用脱脂奶粉调制的浓奶水,而且使用不含油盐的高汤。
火腿蔬菜奶油千层面调味汁
材料:
奶油2大匙,动物性鲜奶油180cc,白酱220公克,火腿丝120公克,蘑菇片20公克,洋葱丝30公克,红甜椒丝30公克,黄甜椒丝30公克,盐适量,黑胡椒粗粉适量,义大利香料适量
做法:
1、洋葱丝以奶油炒香;
2、加入火腿丝及蘑菇片、红甜椒丝和黄甜椒丝续炒;
3、再加入动物性鲜奶油、白酱、盐和黑胡椒粗粉、义大利香料调味成酱汁。
火腿蔬菜汤
材料:
火腿1片,洋白菜叶1张,胡萝卜l小块,土豆1/2个,葱头l/4个,黄油l大勺,汤料l杯,盐、胡椒粉少许,椒盐饼干1块。
做法:
(1).将火腿切成丝。
(2).洋白菜切成细丝,胡萝卜切长方形薄片。
(3).土豆切成片泡去淀粉,葱头切片。
(4).锅内放入黄油化开,将火腿炒一下,放入土豆、胡萝卜、洋白菜,葱头煸炒一下,放入汤料煮烂,撒入胡椒粉,盐调味。
(5).盛入碗后将饼干掰碎放入碗中即可。
火腿蔬菜三明治
材料:
面白片3片,生菜1片,鸡蛋1个,火腿1片,千岛沙拉酱或番茄酱,西红柿1个
做法:
1、将鸡蛋打散,开火,锅倒入适量油烧5-6分熟,倒入鸡蛋,平铺在锅底,转中小火,将锅轻微晃动,使鸡蛋不粘锅底,等鸡蛋底熟了,将鸡蛋翻一下,煎熟,关火,装盘备用。
2、生菜、西红柿洗好,西红柿横切。
3、拿一片面白片,涂上沙拉酱放一片生菜,再涂沙拉酱,放鸡蛋,再涂沙拉酱,再放一片面包片,再涂沙拉酱,再放西红柿,再涂沙拉酱,再放火腿,再涂沙拉酱,再放面包片。
4、将三明治四边切掉,用牙签固定,再斜对角切两下,摆盘就可以吃了哦!
小诀窍
1、面包片最好加热一下,不加热也可以。
2、酱可以换成番茄酱,不过因为有西红柿了,口感就没有放沙拉酱好,个人喜欢用咸的沙拉酱
蛋花火腿蔬菜粥
材料:
鸡蛋一个,大米适量(依个人食量,一小把可够1~2个人食用),青菜三棵,胡萝卜(依个人喜好控制用量),五花肠半根,鸡精,盐
做法:
1.大米洗净,浸泡两小时以上(可晚上睡觉前泡着);
2.青菜切成段,胡萝卜和五花肠切丁备用;
3.大米入锅加水煮成稀粥(比平时煮粥多放点水);
4.加入青菜段和胡萝卜丁,五分钟后加入火腿丁;
5.待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌;
6.出锅前加少量鸡精和盐即可。
火腿蔬菜三明治
材料:
1.面白片3片,
做法:
1.将鸡蛋打撒,开火,锅倒入适量油烧5-6分熟,将鸡蛋倒入,平铺在锅底,转中小火,将过轻微晃动,使鸡蛋不粘锅底,等鸡蛋底熟了,将鸡蛋翻一下,煎熟,关火,装盘被用
2.生菜,西红柿洗好,西红柿横切
3.拿一片面白片,涂上沙拉酱放一片生菜,再涂沙拉酱,放鸡蛋,再涂沙拉酱,再放一片面包片,再涂沙拉酱,再放西红柿,在涂沙拉酱,在放火腿,再涂沙拉酱,在放面包片
4.将三明治四边切掉,用牙签固定,再斜对角切2下,摆盘就可以吃了哦。
蔬菜浓汤
材料:
西红柿,胡萝卜,洋葱,芹菜,大蒜1瓣,高汤,盐少许,胡椒粉少许,鲜奶油
做法:
1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。
2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。
3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火。
4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打碎。
5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己~
6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖,比如新世界超市,家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多难,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。
小诀窍
搅拌机除了可以料理食物,还可以用来做面膜,比如小黄瓜泥面膜~
蔬菜浓汤
材料:
蕃茄70公克,洋芋65公克,黄豆芽60公克,红萝卜25公克,洋葱30公克,枸杞5公克,高丽菜70公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水2大匙,香油1小匙,大骨高汤700㏄
做法:
1.将蕃茄及洋芋去皮与红萝卜、洋葱、高丽菜切丁备用。
2.取汤锅,放入大骨高汤、黄豆芽、枸杞及作法1的材料,煮沸后转微火续煮约10分钟至蔬菜变软烂。
3.加入盐、鸡精粉及白胡椒粉拌匀。
4.用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。
鸡肉蔬菜浓汤
材料:
鸡1只,防风草1根,切片,白萝卜1个,切块,胡萝卜2个,切块,芹菜2棵,切块,大韭菜1棵,切块,洋葱1个,切块,新鲜欧芹3株,新鲜莳萝3株,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量
做法:
1.将鸡、防风草、白萝卜、胡萝卜、芹菜、大韭菜、洋葱、欧芹和莳萝放入8升大锅里,加水淹过鸡和菜,烧开。盖上锅盖,将火调小,用小火炖煮2小时。
2.将整只鸡从汤里捞出来,去皮,剔除骨头,只留下鸡肉放置一边待用。弃掉鸡皮和骨头。 将欧芹和莳萝捞出弃掉。
3.将所有的菜用漏勺从锅里捞出,用搅拌机将菜搅成菜泥再放回汤锅里。再将剔下的鸡肉放回汤里。加盐和胡椒粉调味即可。
根茎蔬菜浓汤
材料:
橄榄油2茶匙,大洋葱1个,切碎,西洋芹菜茎2根,切块,干百里香11/4茶匙,压碎,中等大小的胡萝卜2根,削皮后切块,大番薯(甘薯)1个,削皮后切块,中等粗细的防风草根1根,削皮后切块,大马铃薯1个,削皮后切块,青甜椒1/2个,去籽后切块,低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤1罐(411克),盐1/2茶匙,低脂(2%)牛奶400毫升,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)1汤匙,煎熟的火鸡培根(烟肉)3片,切块
做法:
1.锅中下油,中火加热。放入洋葱、芹菜和百里香,拌炒5分钟,至熟软。接着放入胡萝卜、番薯、防风草根、马铃薯、青椒、鸡汤和盐,加水至刚好盖住食材。盖上锅盖,小火煮30分钟,至蔬菜熟软为止。
2.将一半汤料放入果汁机,搅打成泥状,倒回锅中。加牛奶,小火加热,接着放醋。上桌前撒上培根块。