白莲香藕
材料:
主料：莲藕600克，
做法:
1.将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段；
2.煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。
3.以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。
4.将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。
5.盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
小诀窍
健康提示：
这道菜含钠量高，用盐量宜减少。
白莲香藕
材料:
主料：莲藕600克，
做法:
1.将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段；
2.煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。
3.以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。
4.将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。
5.盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
小诀窍
健康提示：
这道菜含钠量高，用盐量宜减少。
菩提莲香卷
材料:
A.石莲花2片，红菜20g，地瓜叶20g，菠菜20g，玫瑰花瓣2片，莴苣丝20g，红萝卜条4条，碗豆苗5g，苜蓿芽20g，香椿2片，B.坚果粉10g，葡萄干少许，枸杞干1茶匙，C.海苔片2片
做法:
1.将所有材料A洗净，沥干水份备用。
2.取一张海苔片铺上适量作法1材料，再撒上少许材料B的坚果粉、葡萄干以及枸杞干，捲起成手卷状即可。
备註：自制坚果粉可以用熟花生、腰果、葵瓜子坚果放入食物调理机（或果汁机）打成粉末即可。
淮山莲香豆浆
材料:
黄豆4两（约160克），淮山、莲子各2两（约80克），水晶冰糖适量
做法:
1.先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软；黄豆浸三小时，莲子浸软后去心
2.将浸软的黄豆放入搅拌机内，加入八倍水份搅至稀烂，倒入纱布袋内隔去豆渣
3.将莲子及淮山一同煮软，冻后放入搅拌机内搅烂
4.冰糖加水煮溶，然后再加入豆汁和淮山莲子浆，以慢火煮滚后试味，最后用生粉水推薄芡，即可食用
酱烧白莲藕
材料:
藕丁，葱，姜，蒜，生抽，甜面酱
做法:
1.锅热油放入葱姜蒜煸炒出香味，加入藕丁、生抽、甜面酱翻炒（可以加少许水以免糊锅）。
2.略翻炒一会，加入一碗水盖上锅盖中火闷。
3.闷5-6分钟左右，锅内的水基本收尽即可出锅装盘。
小诀窍
1）喜欢吃软一点的可以适量多加点水，并延长闷烧的时间。 2）生抽和酱已经比较咸，所以没再加盐。
白莲蓉月饼
材料:
月饼皮：低筋粉250克，高筋粉50克，花生油75克，吉士粉20克，碱水5克，糖浆225克，馅料：，白莲蓉，咸蛋黄
做法:
1、材料1揉成团，盖上保鲜膜，放置20分钟，和成皮
2、包馅料：13克皮，50克馅，包成圆形，入模压成形
3、烤制；上火210，下火140，烤15分钟，皮微黄，取出，刷两次蛋液，再烤10分钟
蛋黄白莲茸月饼
材料:
面粉、糖胶、碱水、花生油
做法:
1.将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。
2.把揉好的面粉团切成小块，各揉成小圆团，中间挖出凹陷处，包入白莲茸和蛋黄，封口后放入月饼模具。
3.将月饼模具放进烤炉，大约烤十五分钟即可出炉。
Tips：● 在烤制月饼的过程中，在月饼即将上色的时候，应把烤炉的温度降低或喷少量水，以确保月饼的颜色。
● 提供两款其他馅料的月饼：
第一款， 红酒蔓越莓酥。原料为：面粉30克、酥油10克、红酒30克、莲茸20克、草莓10克。
第二款， 全酥绿豆牛肉松。
原料为：面粉30克、酥油10克、绿豆15克、牛肉松20克。制作方法与上述相同。
白莲酿藕
材料:
鲜藕500克，橘红、薏苡仁、百合、莲子、芡实、瓜片各15克，蜜樱桃30克，糯米125克，白糖50克，猪网油60克。
做法:
莲子去皮、心；苡仁、百合、芡实分别择净、冲洗后装于碗中，加水适量，上笼蒸熟透；瓜片、橘红切丁，樱桃对剖，糯米淘洗净，将藕切去一头，内外洗净，通透孔眼，装入糯米并抖紧，用刀背敲拍孔口使之不漏米粒，放锅中加水煮熟，捞出放清水中浸泡一会，刮去外面粗皮，切成0.6厘米厚圆片。将网油修成方形，铺于碗底，相继放入蜜樱桃、瓜片、橘红、苡仁、百合、芡实、莲肉，然后将藕片摆放成风车形，撒上一层白糖。将碗上笼蒸至藕片熟烂，取出稍凉，翻于圆盆内，揭去网油不用，再将其余白糖收成糖汁浇于面上即成。
参芪白莲粥
材料:
人参6克，黄芪30克，大枣15枚，白莲子（去心）、粳米各60克。
做法:
先将人参、黄芪切片，并用清水300毫升，文火煮取200毫升，去渣；加入大枣（去核）、莲子、粳米，共煮为粥。
参芪大枣白莲粥
材料:
白莲子（去心）60克，粳米60克，党参30克，黄芪30克，大枣(去核)15个。
做法:
先将党参、黄芪用清水400毫升武火煮取200毫升药汤，加入大枣、莲子、粳米共煮为粥。每天1次，于月经前连用5～7天。
参芪淮山白莲粥
材料:
白莲子60克，梗米60克，党参30克，黄芪30克，淮山药30克，芡实20克。
做法:
将党参、黄芪用清水1000毫升，文火煮取200毫升，去渣，入淮山药、芡实、白莲子、粳米煮成粥。调味即可。每天1次，可连续食l周。