长春酱肉
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克，
做法:
1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。
2.锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝1克，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。
3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成（冬季不熏）。
长春酱肉
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克，
做法:
1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。
2.锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝1克，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。
3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成（冬季不熏）。
长春熏肉
材料:
主料：肥猪肉1000克，
做法:
1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。
长春鹑要
材料:
鹌鹑蛋3枚，银耳3克，莲子10克，冰糖30克，百合10克。
做法:
先将莲子发涨后去皮和心，再将百合洗净；银耳发涨、洗净；鹌鹑蛋蒸熟去壳。铁锅中盛适量清水煮沸，加入莲子、百合、银耳煮熟烂，然后加冰糖熔化，加入鹌鹑蛋即可。
长春广嗣丸
材料:
人参30克，山萸肉60克，赤石脂30克，白茯苓30克，天冬30克，石菖蒲30克，车前子30克，地骨皮60克，当归30克，覆盆子30克，枸杞子90克，柏子仁30克，泽泻30克，山药60克，五味子30克，川椒（去目）60克，巴戟肉30克，生地60克，肉苁蓉90克，远志90克，菟丝子120克，杜仲60克，牛膝60克，木香30克，熟地60克。
做法:
上药二十五味共为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
每服五十丸，早晚各服一次，白开水送下。按：原书注服药百日后，容颜光彩，须发变黑，齿颓即固，即老而康，阴茎易举，目视数里，精神百倍。
百益长春酒
材料:
党参、茯苓、生地各90克，白芍药、当归、白术、红曲各60克，川芎30克，木樨花、桂圆肉各250克。
做法:
将上药共捣为粗末，用白纱布袋盛，加高粱酒18000毫升浸泡4~5天，滤清加冰糖1500克混匀备用。
长春益寿丹
材料:
天冬（去心）、麦冬（去心）、大熟地（不见铁）、杜仲、山萸肉、云苓、人参、木香、柏子仁（去油）、五味子、巴戟天各60克，川椒（炒）、泽泻、石菖蒲、远志各30克，菟丝子、肉苁蓉各120克，枸杞子、覆盆子、地骨皮各45克。
做法:
上药为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。初日服50丸，一月后加至60丸，百日后可服80丸，便有功效，每早空腹以淡盐水送下。
长春酒
材料:
黄芪9克，人参9克，白术9克，白茯苓9克，当归9克，川芎9克，白芍9克，熟地黄9克，官桂9克，橘红9克，天南星9克，半夏9克，苍术9克，厚朴9克，砂仁9克，草果仁9克，青皮9克，槟榔9克，丁香9克，木香9克，沉香9克，五味子9克，藿香9克，木瓜9克，石斛9克，杜仲9克，薏苡仁9克，枇杷叶9克，桑白皮9克，神曲9克，麦芽9克，甘草9克，白酒10升。
做法:
(1)、将上述诸药研成碎末，混拌，放入细纱布装，置于酒坛中，倒入白酒，密封。
(2)、不时晃动，浸泡30余日，过滤，去渣留液，装瓶。
长春药酒
材料:
黄芪（蜜炙，煎膏）12两，大生地（钢刀切片）6两，金银花、当归各4两，甘草（去皮），蜜炙1.5两，地骨皮、甘草（水洗）2两，广陈皮（去白）1两。
做法:
用白糖米2斗，做酒酿1瓮，将上药后6味用绵包好，入瓮内，隔汤煮3炷香，将黄芪膏倾入，再煮3炷香，将瓮埋地下3尺余深，7日7夜，取起滤液待用。
京酱肉丝
材料:
猪里脊肉300克，生抽15ml，料酒15ml，清水少许，水淀粉少许，挂浆的色拉油少许，甜面酱100克，盐少许，白糖20克，香油10ml，葱白1根，豆腐皮2张，炒制用色拉油60ml
做法:
1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；
3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；
4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；
5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。
小诀窍
制作关键：
1、 肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
制作提示：
1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；
2、 调好的酱可以放蒸锅中蒸一下，嫌麻烦的话不蒸也可以；
3、 酱的比例仅供参考，我一般做的时候也不会按方子的比例称，一称味道就不对了，全凭个人感觉，味道对了就成。
京酱肉丝
材料:
猪里脊肉250克，京葱白100克，A腌料：蛋白一颗，玉米淀粉1大匙，料酒1大匙，清水1大匙，B调料：甜面酱3大匙，砂糖1茶匙
做法:
1.猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。
2.将肉丝用A腌料腌制20分钟。
3.锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。
4.炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。
5.锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。
6.再放入事先炒好的肉丝。
7.翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
8.将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。
小诀窍
1.肉丝要炒的滑需要给肉丝先上浆，再采用滑炒的方式（油要略多一点，炒完后的油可再用来炒其它的菜）
2.油温要在4成热的时侯就下锅了，动作要快，肉丝一变色就要捞起来。
3.肉丝第二次下锅裹酱汁的时侯，也不要翻炒太久，均匀的裹上酱汁后即可盛出。