酱肉列表
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五香酱肉
材料:五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜1节，香叶3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒两粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1汤匙做法:1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最... [酱肉]
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白菜酱肉包子
材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜做法:1.拌馅：俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大酱（不用放盐，咸味够了）油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。 2.菜肉不急着... [酱肉]
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酱肉
材料:五花肉(要有肥有瘦的那种)，甜面酱，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，干净的棉绳做法:1.肉肉洗干净。放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉肉绑紧，晾干.... [酱肉]
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吴式懒人酱肉
材料:五花肉，温水，酱油，糖，盐，葱，姜，花椒，大料，料酒做法:1.把买来的五花肉洗净，凉水下锅，水开后打去血水，往里放葱、姜、花椒、大料、盖上盖子炖。 2.过一会看见水完... [酱肉]
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酱肉
材料:五花肉一块，大料，桂皮，花椒，茴香，老抽（上色用，家里没有，我改用酱油），冰糖（增加亮度），料酒（去腥），姜片做法:1.高压锅篦子倒放入锅内，洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上，然后注入... [酱肉]
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长春酱肉
材料:主料：猪肋条肉（五花肉）1000克，做法:1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。... [酱肉]
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卤肘花
材料:主料：猪肘1500克，做法:1.猪肘（去骨猪肘）洗净，平摊在盆内（肉皮向下），均匀地撒上花椒盐腌1天； 2.腌好的肘子用水冲洗，洗去椒盐，将肘子卷紧，用细绳绕圈将肘子捆紧；... [酱肉]
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葱香蹄膀
材料:主料：猪肘500克，做法:1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。 2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好... [酱肉]
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酱肉烤包子
材料:材料：面粉（自发粉）酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋，做法:将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉； 将面粉放入盆中，用冷水... [酱肉]
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酱肉小包
材料:五花肉1整块（约500g），姜末2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），酱油2茶匙（10ml），甜面酱2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）做法:1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团，按照包装说明... [酱肉]
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飘香酱肉
材料:猪肉2000克，六月鲜生抽500ml，老抽100ml，啤酒50ml，白酒20ml（增香去腥），大料2颗，桂皮2片，小茴香一撮，干辣椒段少许，姜片3片，话梅3颗，白糖1勺，鸡精适量做法:猪肉洗净，所有材料放入... [酱肉]
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秘制卤牛肉
材料:原料：牛腱子（1500克）做法:1.牛腱子肉洗净，按照纹理切大块；葱切大段、姜切片、蒜去皮整瓣不切； 2.所有得香料用干净的纱布包好； 3.烧一锅开水，把... [酱肉]
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秘制私房川味酱肉
材料:带皮的上等猪腿肉（或上好五花腩）1.5kg；生抽2-3两、老抽适量、料酒适量；酒酿250k，汉源花椒粒2汤匙、，3汤匙盐（一定要炒熟的椒盐）、甜面酱一包。做法:1，炒椒盐。把备好的3... [酱肉]
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川味卤肉
材料:五花肉1B，川味“自卤香”1包，桂皮1片，草果3颗，红酱油1匙，干辣椒10颗，花椒、丁香、小茴香合成的香包。做法:1，五花肉煮开去血水，洗净后，重新加水再煮2分熟，捞出；... [酱肉]
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浙江酱肉
材料:五花肉做法:1，酱油.黄酒.花椒大料.糖煮滚。 （汤料要能没着肉，我差不多用了半瓶酱油，半瓶黄酒） 2，腿肉或五花肉五斤切块洗干净淋干生水，待汤料冷却浸泡肉两... [酱肉]
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酱肉
材料:五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮，做法:1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。） 2.... [酱肉]
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火腿肠焖冬瓜
材料:冬瓜500克、火腿肠1根、香菇3朵、红萝卜半根、泡涨的黄豆50克、盐、葱段做法:1、把冬瓜削皮洗净，切小方块，火腿肠切块，香菇撕成小块，红萝卜切片。 2、热... [酱肉]
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酱牛肉
材料:主料：牛肉2斤做法:1、牛肉洗净切块，放入冷水中大火烧开，煮至血沫浮出。 2、捞出牛肉沥干血水，冷却。 3、锅中放没过牛肉的水烧开，放入牛肉和... [酱肉]
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芜葱酱肉片
材料:五花肉 半斤做法:1、大葱清洗干净，切细丝，大约食指长。 2、五花肉切薄片，放少许干淀粉、酱油、糖拌匀。 3、热锅，下适量油，先下肉片翻炒变色，... [酱肉]
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蒜香回锅肉
材料:主料：猪肋条肉（五花肉）400克做法:1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。 2、... [酱肉]
