凉拌双菜
材料:
红萝卜150公克，四季豆30公克，酱油2大匙，素高汤半婉
做法:
1、四季豆去丝切斜片，红萝卜去皮切片。
2、将步骤（1）料过水后过凉处理。
3、再加入酱油与素高汤，腌拌即可。
小诀窍
1、红萝卜切薄些较好，容易入味。
2、四季豆由两头去丝。
凉拌双菜
材料:
红萝卜150公克，四季豆30公克，酱油2大匙，素高汤半婉
做法:
1、四季豆去丝切斜片，红萝卜去皮切片。
2、将步骤（1）料过水后过凉处理。
3、再加入酱油与素高汤，腌拌即可。
小诀窍
1、红萝卜切薄些较好，容易入味。
2、四季豆由两头去丝。
双菜炒素鸡
材料:
主料：素鸡菜心，菠菜，冬菇，春笋，葱，姜，蒜盐，白糖，酱油，蚝油，胡椒粉，生粉
做法:
1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；
2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；
3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。
养生凉拌菜--凉拌双耳
材料:
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法:
1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳
材料:
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法:
. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳
材料:
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法:
木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
凉拌双耳
材料:
黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉
做法:
１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；
２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；
３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；
４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
凉拌双丝
材料:
味积鲜，盐，蒜，红尖椒，海带丝，香油，醋
做法:
1.到超市买回海带丝和红尖椒，回家洗净后切丝。
2.加蒜末、盐、味积鲜、醋、香油搅拌均匀即可。
凉拌双丝
材料:
胡萝卜和，百叶，盐，糖，味极鲜，鸡粉，麻油，香菜
做法:
1.胡萝卜和百叶切丝后，分别焯水，放凉。
2.加入盐，糖，味极鲜，鸡粉，麻油，红油拌匀。
3.最后放上点香菜，就行了。很简单的。
凉拌双丝
材料:
芝麻，香辣油，黄瓜，蒜末，白醋，盐，鸡精，白糖
做法:
1.黄瓜按以上步骤洗净后放在砧板上，先切片再切丝。
2.千张买回后洗净，切丝后放到热水中抄一下即可。
3.蒜末、白醋、糖等放在一起，和辣椒油、鸡精、盐一起倒入以上二丝中，吃的时候拌匀即可。
小诀窍
黄瓜的挑选：我都是看水灵不水灵，瓜身要硬一点，有刺，瓜蒂上有小黄花且未蔫的最为新鲜。可以挑小条一点，不够的话买二条。另外再买一张千张豆腐皮，千张是豆质品，挑选的时候也没什么讲究，主要是挑选信得过的品牌购买就好。 器皿的处理：由于要做凉拌莱，都是切好直接生食的，所以器具和食物的清洗都要非常的注意。切丝的器具：砧板要使用熟食专用砧板，若用普通的砧板，可能切过鸡、鸭、鱼、肉等生食，上面可能会有许多细菌和微生物残留，切熟食直接食用的莱会受到污染。当然我们也不能保证熟食专用的砧板一定干净，但是只要在使用前两小时先用洗洁精清洗干净，再放到阳光下爆晒一下杀灭一定细菌是最好的。刀在使用前也要用洗洁精清洗干净。或者与砧板使用同样的方法清洗。 千张的处理也很简单，从市场中买回后先洗净，然后在砧板上切丝，切完后放到热水中稍微抄一下水再拿出晾凉即可。
凉拌双耳
材料:
黑木耳，银耳，蒜，剁椒，野山椒，盐，味精，白醋，麻油，白糖少许
做法:
1、黑木耳、银耳用凉水发好。
2、用开水焯断生，冲凉，加入蒜、剁椒、野山椒装盘，调入盐、味精、白醋、麻油、白糖，拌匀即可。
小诀窍
在开水里焯2-3分钟即可，不能太久，否则就不脆了。