珍珠笋番茄蘑菇汤
材料:
主料:蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克,
做法:
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。
4.青豆角撒去筋,洗净,摘短。
5.蘑菇洗净,大朵的切开边。
6.番茄洗净,去核切件。
7.烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆,加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开,调好味即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
珍珠笋番茄蘑菇汤
材料:
主料:蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克,
做法:
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。
4.青豆角撒去筋,洗净,摘短。
5.蘑菇洗净,大朵的切开边。
6.番茄洗净,去核切件。
7.烧热锅,下油爆透珍珠笋,下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆,加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开,调好味即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
火腿番茄蘑菇汤
材料:
火腿肉、番茄、蘑菇。
做法:
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,看见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒,拌几下可出锅。
超简单の番茄蘑菇酱意大利面
材料:
San Remo意大利面,Prego番茄蘑菇酱,蘑菇粒(切片),火腿肉(切丁),盐,牛油
做法:
1.用锅把水煮滚,然后放入少许盐,再放入意大利面,烫至面条软化。
2.把煮好的面放入另一个锅,放入少许牛油搅拌,然后盖着,待用。
3.把火腿丁煎熟。
4.把prego番茄酱倒入锅内,加点水,等滚后放入蘑菇片。
5.把意大利面盛在盘,然后倒入番茄蘑菇酱,把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!
洋葱番茄蘑菇炒意大利面
材料:
洋葱1/4个,番茄1个,蘑菇干适量,意大利面若干两
做法:
1、洋葱、番茄洗净,蘑菇干用水泡发。
2、将洋葱蘑菇切碎,番茄切成块备用。
3、 鱼肉末加少许生抽、少许盐和少许油、少许水拌匀,腌10分钟。
4、蒜瓣切成蒜末,蘑菇切成两瓣。
5、热锅冷油,下蒜末和鱼肉末,爆香。
6、下洋葱碎和番茄、蘑菇一起翻炒两分钟。
7、将上面所炒制的东西,炒好后盛放在碗里。
8、关火,用自来水把锅洗干净,然后用纸巾擦干。
9、在锅里放水烧开,然后下意大利面,煮15分钟。
10、将煮好的面放入篓子眼比较密集的篓子里,用凉水冲凉刚煮熟的意大利面。
11、待意大利面晾干之后,再重复炒的过程。
12、炉子开中火,放少许橄榄油(不要等到油烧得冒烟了再下面炒面),下处理好的意大利面,翻炒两分钟。
13、然后倒入前面制作好的所有原料,继续翻炒两分钟。
14、加少许盐、少许香油和少许胡椒,炒匀即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
番茄蘑菇雞腿排
材料:
去骨雞腿1隻,番茄醬,黑胡椒粉,鹽,黑胡椒碎,蘑菇2顆,洋蔥4分之1顆,蒜1瓣,橄欖油適量,料酒1匙,水適量
做法:
1、去骨雞腿1隻皮上劃幾刀加入一點點鹽,黑胡椒粉和1匙料酒兩面按摩醃一下。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油,將步驟(1)兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙,將步驟(2)烤箱加熱165度20分鐘,同時開始準備淋醬。
4、洋蔥4分之1顆切丁,蘑菇2顆切片,蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘鍋洗淨,倒入適量橄欖油,加入步驟(4)翻炒,再加上一點點水,將洋蔥煮成半透明。
6、加入適量番茄醬、黑胡椒粉、鹽調味,並加一小撮黑胡椒碎增加香味。
7、烤好的雞腿油稍微滴乾一下,裝盤,淋上剛做好的醬。
番茄蘑菇酱意大利面
材料:
San Remo意大利面,Prego番茄蘑菇酱,蘑菇粒(切片),火腿肉(切丁),盐
做法:
1.用锅把水煮滚,然后放入少许盐,再放入意大利面,烫至面条软化。
2.把煮好的面放入另一个锅,盖着,待用。
3.把火腿煎熟。
4.把prego番茄酱倒入锅内,加点水,等滚后放入蘑菇片。
5.把意大利面盛在盘,然后倒入番茄蘑菇酱,把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!
海米珍珠笋
材料:
主料:珍珠笋350克,水发海米50克,
做法:
1.珍珠笋顺身切成两半,焯水,用冷水控干;
2.香油烧五成热时,炸姜末,烹料酒,放入海米、珍珠笋、高汤、精盐,颠炒装盘即成。
虾仁珍珠笋
材料:
主料:珍珠笋350g,莴笋100g,胡萝卜100g,虾仁100g,姜末1汤匙(15g),
做法:
时间:8分钟
烹饪时间:10分钟
1.珍珠笋洗干净后切片,用开水烫1分钟,在冷水里过凉后控干。虾仁洗净,去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。
2.炒锅放入油烧5成熟时,爆香姜末,放入虾仁炒熟,烹适量料酒,再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟,然后加入高汤、盐,颠炒装盘即成。
提示:玉米笋含维生素C非常丰富,而且还含有丰富的蛋白质和脂肪,以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便,调味时只需加少许盐即可,不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋,符合少盐、少油的健康饮食概念,鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。
珍珠笋乌鱼片
材料:
乌鱼片150克,嫩玉米棒200克,精盐、料酒、味精、葱花、生姜丝、湿淀粉、植物油各适量。
做法:
①将嫩玉米棒,去杂洗净,切片;将乌鱼片放入碗内,加入精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀上浆。
②将炒锅置火上,加入适量植物油,待油烧热后,放入葱花、生姜丝煸炒香,再倒入乌鱼片快速炒至肉片熟后,放入嫩玉米棒片和适量水,炒至入味,出锅即成。
干贝珍珠笋
材料:
连棒嫩玉米500克,干贝40克,嫩丝瓜、水发香菇各12片,鸡清汤150克,姜片2.5克,葱1段,精盐、味精各1克,绍酒10克,熟猪油500克,湿淀粉5克。
做法:
干贝去老肉,洗净,放入碗内,加鸡清汤、葱、姜、绍酒上笼蒸透取出,拣去葱、姜。玉米去叶、蒂、须,洗净,顺长剖成4份。炒锅烧热,放入熟猪油,投入丝瓜片,焐透捞起,再投入玉米棒块焐透(油温不可过高),连油倒入漏勺内。炒锅复上火,倒入原汁汤、干贝、玉米棒块、香菇,加熟猪油25克烧透,入盐、味精、丝瓜烧沸,湿淀粉勾芡,推匀离火。
佐膳。