像蛋糕一样的杨梅面包

　　 材料:
　　 高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加），黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
　　
　　 做法:
　　

　　1：高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加）黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。

　　2：我看着杨梅果酱的汁颜色很深，本来是想揉进面团会很漂亮的，用五分之三面团加了15克杨梅果酱汁进去。

　　3：结果揉出来颜色并不很深，一点都不漂亮，本来想做一个颜色参差的花冠面包，用8寸的活底蛋糕烤模，结果这下不行了。

　　1：揉杨梅汁的面团发酵2-2.5倍大。

　　2：普通甜面团发酵2-2.5倍大。

　　3：发酵完成的面团压扁排气。分割成两份。

　　1：原味面团和杨梅汁面团都滚圆松弛。本来想做花冠面包，手快的我，已经给模子涂抹黄油了，这下只好硬着头皮继续做下去。

　　2：松弛过的面团，擀成圆形模具那样大，放入模具。

　　3：在面饼上涂抹杨梅果酱。

　　1：继续的放一层面饼，涂抹一层果酱，放在最上面的面饼刷鸡蛋液。

　　2：上面撒我以前做的酥松粒。轻松做酥松粒的方法请看下面的酥松粒面包的链接。

　　3：烤箱加热水保持38度左右，发酵至模满。根据个人烤箱温度烤熟即可，我家的烤箱是160度40分钟。上色后怕烤焦可加盖锡纸。

小诀窍

　　面包烤出来了，家人看到都以为我做的是蛋糕，呵呵，切开后也很像蛋糕，能糊弄人一把的。

　　吃起来味道还不错，有果酱的酸甜滋味。就是杨梅的味道并不浓。而且几乎不用什么整形技术，擀大饼只要做过饼的都会吧！

　　

像蛋糕一样的杨梅面包

　　 材料:
　　 高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加），黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
　　
　　 做法:
　　

　　1：高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加）黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。

　　2：我看着杨梅果酱的汁颜色很深，本来是想揉进面团会很漂亮的，用五分之三面团加了15克杨梅果酱汁进去。

　　3：结果揉出来颜色并不很深，一点都不漂亮，本来想做一个颜色参差的花冠面包，用8寸的活底蛋糕烤模，结果这下不行了。

　　1：揉杨梅汁的面团发酵2-2.5倍大。

　　2：普通甜面团发酵2-2.5倍大。

　　3：发酵完成的面团压扁排气。分割成两份。

　　1：原味面团和杨梅汁面团都滚圆松弛。本来想做花冠面包，手快的我，已经给模子涂抹黄油了，这下只好硬着头皮继续做下去。

　　2：松弛过的面团，擀成圆形模具那样大，放入模具。

　　3：在面饼上涂抹杨梅果酱。

　　1：继续的放一层面饼，涂抹一层果酱，放在最上面的面饼刷鸡蛋液。

　　2：上面撒我以前做的酥松粒。轻松做酥松粒的方法请看下面的酥松粒面包的链接。

　　3：烤箱加热水保持38度左右，发酵至模满。根据个人烤箱温度烤熟即可，我家的烤箱是160度40分钟。上色后怕烤焦可加盖锡纸。

小诀窍

　　面包烤出来了，家人看到都以为我做的是蛋糕，呵呵，切开后也很像蛋糕，能糊弄人一把的。

　　吃起来味道还不错，有果酱的酸甜滋味。就是杨梅的味道并不浓。而且几乎不用什么整形技术，擀大饼只要做过饼的都会吧！

　　

醇奶吐司-跟蛋糕一样软

　　 材料:
　　 - 酵头
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把所有原料揉成团，放置20分钟到60分钟，然后用stand mixer的钩形头揉至完全阶段，要有很牢固的膜，大约30分钟.我的mixer揉到面团脱离搅拌缸的缸壁。

　　【注】：这个面团特别软，特别粘，不建议手工揉面。如果用面包机揉的话，需要两次揉面程序。

　　2 放入容器，室温发酵至面团有原来的2倍大。

　　3. 分割成3份，滚圆，放松15分钟，擀开，卷起，整形成3个圆筒。

　　4. 放入模具，盖保鲜膜，放在温暖处二次发酵，至手指按下几乎不弹回。

　　5. 放入预热350F的烤箱内烤30分钟左右。

　　如果要切片，一定要等凉透了再切，不然很难切得整齐，呃，就跟我这次

　　犯的错误一样。

　　

像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨

　　 材料:
　　 姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨
　　
　　 做法:
　　

　　1.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上，美啊~

　　2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨（一定要沥干水分，如果怕油跳起来可以在一开始就加入盐）

　　3.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油

　　4.尝尝味道~起锅啦！还等什么呢？

　　

不一样的香橙蛋糕

　　 材料:
　　 【橙皮碗】：橙子3个
　　
　　 做法:
　　

　　1、将橙子对半切开，在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈，用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。

　　2、将黄油软化至室温，烤箱预热180°C

　　3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。

　　4、将黄油打发至颜色发白。

　　5、倒入细砂糖继续打发，用厨师机中高速档约需2分钟，至黄油体积增大，颜色变浅，质地也变得顺滑。

　　6、将鸡蛋打散，分三次加入黄油搅打至融合。

　　7、将厨师机调至最低速，倒入过筛好的面粉拌匀。

　　8、倒入香橙果酱和橙汁，拌匀后面糊就完成了。

　　9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。

　　10、送入预热好的烤箱，180°C烤约25分钟。

　　11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉，转上7、8秒至果酱融化成液态。

　　12、将糖粉与橙汁混合，再加入果酱搅拌均匀。

　　13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉，在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。

　　14、最后将糖渍橙皮切细丁，撒在蛋糕上作为装饰。

小诀窍

　　1、挖橙子果肉时小心一些，不要弄破橙皮。

　　2、黄油和鸡蛋都要提前从冰箱拿出来回复室温，若室温过低，可以把黄油微波个几秒钟帮助软化，并将鸡蛋用温水浸泡一会儿。

　　3、将鸡蛋分三次加入黄油时，每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液，一次加入的蛋液过多会导致水油分离。

　　4、若没有香橙果酱，可以用细擦板擦些橙皮屑，混合等量细砂糖来代替。

　　

花儿一样的紫菜包饭

　　 材料:
　　 黄瓜1根，胡萝卜半根，鱼饼1袋，韩国萝卜和桔梗1袋，专用紫菜1包，寿司醋适量，盐适量，香油适量，晾凉的米饭1串
　　
　　 做法:
　　

　　1.将黄瓜和胡萝卜切条备用；

　　2.将胡萝卜和黄瓜在锅中煸炒一下，使之变软；

　　3.鱼饼也下锅煸炒一下，变软；

　　4.所有都晾凉备用；

　　5.米饭趁热加入寿司醋和酱油；

　　6.接着加入盐，搅拌均匀放凉；

　　7.将紫菜准备好；

　　8.取出一片，放在竹帘上；

　　9.均匀的铺上一层米饭，压扁，铺平；

　　10.将原材料中的蔬菜各取一条摆在米饭的最下端；

　　11.从下向上卷起，在最后的边上，沾少许水，使之粘牢；

　　12.待寿司卷固定后，用刀子分割成固定的块儿即可。

　　

不一样的韭菜炒鸡蛋

　　 材料:
　　 主料：大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐，胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

　　2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

　　4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

　　

玫瑰花一样的卷饭

　　 材料:
　　 材料：番茄酱汁，米饭，紫菜，黄瓜
　　
　　 做法:
　　

　　1先在一片紫菜上铺上一层拌了番茄酱汁的米饭；

　　2就像卷被子一样从一边一点点卷起；

　　3再另拿张紫菜，上面铺上白米饭；

　　4再在两边中间各横放一条黄瓜（带皮）；

　　5然后将最开始卷好的那卷番茄酱的紫菜卷放在已经放好黄瓜的那个上面，卷起，切片，配酱汁即可。

小诀窍

　　卷饭的米饭要硬一点的凉米饭，切记哦！

　　

不一样的西红柿鸡蛋汤

　　 材料:
　　 鸡蛋，1只，西红柿，1-2只，盐，糖，适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.西红柿洗净切块(约指甲大小)，鸡蛋打散备用：

　　2.锅洗净擦干，一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人)，汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......

　　3.注意：千万不要放味精，除非你喜欢

　　

不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇

　　 材料:
　　 牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；

　　2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；

　　3、洋葱切月牙状待用；

　　4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；

　　5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

小诀窍

　　唠叨几句：

　　1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。

　　2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。

　　3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。

　　4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。

　　5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。

　　6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。

　　7、我个人觉得牛肉很好吃外，土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃，下饭极了。

　　8、如果怕烦，时间来不及，可以扔高压锅里，炖肉20分钟，出锅后，转炒锅，放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤，啤酒一瓶即可，没过肉料就行了。

　　

不一样的黄豆芽

　　 材料:
　　 黄豆芽半斤、灯笼青椒1-2只、干辣椒4颗、盐、糖、白醋。
　　
　　 做法:
　　

　　1，豆芽摘去根部蒂，洗净空干水；灯笼椒切成圈；

　　2，辣油热锅，入干辣椒，微爆（千万别胡了），

　　3，入豆芽，5分熟后，再入青椒；

　　4，加盐、糖，最后滴几滴白醋。

小诀窍

　　白醋点缀很重要哦，微微带点酸味，很提味滴。

　　

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