意面沙拉配牛肉丸
材料:
意大利螺旋面 200g， 牛肉丸 400g， 黄瓜 1根 ，红菜椒 1个（去籽，切丁）， 法香 30g（切碎）， 红酒醋 4汤匙（60ml）， 橄榄油 6汤匙（90ml）， 蒜 1瓣（切碎）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 辣椒粉 1/2茶匙（3g）， 盐 1汤匙（15g）， 白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法:
1、螺旋面放入沸水中，用中火煮制约15分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分，待用；牛肉丸放入沸水中汆熟，待用。
2、将红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成沙拉调味汁。
3、黄瓜对半剖开、去籽、切成小丁。将煮好的螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中，然后调入沙拉调味汁搅拌均匀，即可。
小诀窍
可根据个人口味，用鸡肉丸或鱼肉丸代替牛肉丸制作此菜。
营养补充站：
45g脂肪，20g蛋白质，40g碳水化合物，2700千焦热量（645千卡）
意面沙拉配牛肉丸
材料:
意大利螺旋面 200g， 牛肉丸 400g， 黄瓜 1根 ，红菜椒 1个（去籽，切丁）， 法香 30g（切碎）， 红酒醋 4汤匙（60ml）， 橄榄油 6汤匙（90ml）， 蒜 1瓣（切碎）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 辣椒粉 1/2茶匙（3g）， 盐 1汤匙（15g）， 白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法:
1、螺旋面放入沸水中，用中火煮制约15分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分，待用；牛肉丸放入沸水中汆熟，待用。
2、将红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成沙拉调味汁。
3、黄瓜对半剖开、去籽、切成小丁。将煮好的螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中，然后调入沙拉调味汁搅拌均匀，即可。
小诀窍
可根据个人口味，用鸡肉丸或鱼肉丸代替牛肉丸制作此菜。
营养补充站：
45g脂肪，20g蛋白质，40g碳水化合物，2700千焦热量（645千卡）
牛肉意面沙拉
材料:
车轮面（rotelle）或其它形状的意面225克，切块的青花菜（西兰花）600克，去脂牛腰肉（牛里脊肉、沙朗牛肉、西冷牛肉）280克，原味无脂优格（酸奶酪、酸奶）300毫升，美乃滋（蛋黄酱）3汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，罗勒叶（九层塔）30克，盐1茶匙，西红柿450克，切成四瓣，中等大小的红洋葱1个，切半后切丝
做法:
1.沸水中加入少许盐，按包装说明煮熟意大利面。煮到最后2分钟时，加入青花菜。捞出沥干。
2.同时预热烤炉，在距热源10厘米处炙烤牛腰肉，每面烤4分钟，至五成熟，或按个人口味烤至合适的熟度。牛腰肉逆着肉纹切成薄片。
3.优格、美乃滋、醋、罗勒和盐放入食物处理机，搅打至柔滑，调制成拌酱，倒入大碗。
4.加入牛肉及肉汁，拌匀。加入意面、青花菜、西红柿和洋葱，再次拌匀。
意面沙拉
材料:
意面，豆角丁，蘑菇，鸡蛋2只，土豆块，盐
做法:
1.需要煮的：意面，土豆块，豆角丁，蘑菇，鸡蛋两只。
2.锅里烧开水，放进去一点盐，煮意面8分钟后捞出，煮土豆和豆角至熟软捞出，最后把鸡蛋扔进去煮。这时准备不需要煮的东西：广味腊肠和洋葱分别切成小块。
3.煮好的鸡蛋用分蛋器切开，
4.最后把所有的材料混合，放自己做的沙拉酱和朋友从新西兰带来的芥末酱。
时蔬熏奶酪意面沙拉
材料:
翎（斜）管面（penne）或车轮面（rotelle）225克，樱桃小西红柿或圣女小西红柿340克，对半切开，小红洋葱1/2个，切片，芥子菜（芝麻菜，arugula）115克，切碎，烟熏莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪85克，切丁（1.5厘米见方），西红柿干2汤匙，切碎后放入沸水泡10分钟，去核黑橄榄2汤匙，切碎，橄榄油1汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.沸水内加少许盐，按包装说明煮熟意大利面。沥干后用冷水冲洗。
2.大碗内拌合西红柿、洋葱、芥子菜、奶酪、西红柿干、橄榄和意大利面。
3.小碗内拌匀橄榄油、果醋、盐和胡椒。调好的酱汁倒入意面，拌匀即可。
苹果沙拉配火龙果优格酱
材料:
3片火龙果， 1盒优格(135g)，1粒青苹果， 1粒红萍果
做法:
1.将火龙果和1盒优格(135g)用搅拌机搅拌成火龙果优格酱。
2.苹果切成丁，拌上火龙果优格酱．（optional：可配上玉蜀黍粒）
美味的苹果沙拉配火龙果优格酱Ready to Serve!
牛肝菌意面配牛排
材料:
云南鲜牛肝菌若干只，新鲜牛排一块，意面适量，青辣椒两只，胡椒，盐和其他调味料少许，黄油，橄榄油适量~~~~成本稍高，三十左右，视牛排品质和牛肝菌市价而定~
做法:
1 按照说明将意面煮好待用；
2 平底锅打底油，中火煎牛排至需要的程度；
3 青椒切碎炝锅，加入切片牛肝菌，翻炒至金黄，加入意面拌匀；
4 小锅黄油打底，加入适量蒜泥与洋葱丁翻炒，再加入少量胡椒，盐，鸡精，薄芡煮成胡椒酱汁；
5 牛排浇酱汁装盘，意面配餐装盘，红酒佐餐~
小诀窍
牛排要掌握火候，像我追求全熟就会有点小焦~还好啦~~
牛肉清汤配牛肝丸
材料:
材料牛肉末、西芹末、胡萝卜末、鸡蛋清、牛肝、洋葱末、牛肉汤、白酒、红酒、盐、胡椒、冰块
做法:
(1)将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至汤滚。
(2)汤烧开后，保持微滚状态4~6小时，过滤出清汤。
(3)将牛肝煮熟，压成泥，加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清，做成丸子，在开水锅中汆熟，放入牛肉清汤里即可。
特别关照
汤烧开后且牛肉末结成块时，不能再搅拌，以免汤水变浑浊。
面沙拉
材料:
熟义大利面300克，蒜10克，碎洋葱10克，小蕃茄40克，红甜椒丁30克，黄甜椒丁30克，黑橄榄切片20克，巴西里碎适量，橄榄油15C.C，盐少许，胡椒少许
做法:
将所有的材料拌匀即可装盘上桌。
泡面沙拉
材料:
水蜜桃优格1罐，白花椰菜4朵，四季豆4条，红萝卜1/3条，泡面面条1/3包
做法:
(1)将泡面面条压碎，白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净，用热水川烫沖凉备用。
(2)将所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃优格即可。
鸡丝面沙拉
材料:
义大利车轮面60g，鸡胸肉300克，洋葱1/2个，生菜150克，红萝卜40克，糖2茶匙，盐2茶匙，柠檬汁15㏄，酱油15㏄，香油15㏄
做法:
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌橄榄油备用。
2.将鸡胸肉放入滚水中煮熟(约15分钟)后捞出，冷却拨丝备用。
3.将所有调味料调匀，与煮好的面条、鸡丝以及洋葱丝、生菜丝、红萝卜丝混拌均匀即可。