栗子肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,糖炒栗子200g(去皮,切碎),牛肉馅400g或猪肉馅,面粉1汤匙15g,洋葱1/2个(切碎),白砂糖1汤匙15g,清水300ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中,翻炒约5分钟。
2、随后加入洋葱碎和栗子碎,继续翻炒3分钟。
3、再放入白砂糖,撒上面粉炒均匀。
4、锅中倒入清水转小火熬制10分钟。
5、待汤汁收稠后用盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、也可用豆腐代替肉馅制作,喜欢素食的人不妨尝试一下。
2、可将栗子肉酱汁与苹果搭配,制小吃食用更佳。
栗子肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,糖炒栗子200g(去皮,切碎),牛肉馅400g或猪肉馅,面粉1汤匙15g,洋葱1/2个(切碎),白砂糖1汤匙15g,清水300ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中,翻炒约5分钟。
2、随后加入洋葱碎和栗子碎,继续翻炒3分钟。
3、再放入白砂糖,撒上面粉炒均匀。
4、锅中倒入清水转小火熬制10分钟。
5、待汤汁收稠后用盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、也可用豆腐代替肉馅制作,喜欢素食的人不妨尝试一下。
2、可将栗子肉酱汁与苹果搭配,制小吃食用更佳。
瓜子肉酱饭
材料:
白米2杯,瓜子肉酱罐头160公克,毛豆仁140公克,红萝卜100公克,水3杯
做法:
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
茄子肉酱
材料:
茄子 猪肉末
做法:
1、茄子切成小片,猪肉末稍稍用盐腌一下
2、热油,下猪肉末,煸炒至变色,下茄子,翻炒茄子知道变软
3、加入少许酱油上色,盖上锅盖焖一下
4、加盐 糖调味,水淀粉上浆,出锅
烤肉酱汁
材料:
梅林辣酱油1汤匙,芥末酱2茶匙,柳橙汁120cc,番茄煳2汤匙,洋葱1颗,姜末1汤匙,蒜头2颗,洋香菜末2汤匙,砂糖100g,盐1茶匙,黑胡椒粗粉少许
做法:
1、将洋葱、蒜头切成碎末。
2、与梅林辣酱油1汤匙,芥末酱2茶匙,柳橙汁120cc,番茄煳2汤匙,洋葱1颗,姜末1汤匙,砂糖100g,盐1茶匙,黑胡椒粗粉少许用奶油炒煮过即可。
奶酪肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅300g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,番茄酱300g,奶酪粉4汤匙60g,西式火腿150(切1cm小丁),清水200ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉炒均匀。
2、锅中加入番茄酱和火腿小丁翻炒3分钟,然后倒入清水转小火熬煮15分钟,再放入奶酪粉搅拌均匀,最后用盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
可用奶酪肉酱汁搭配意大利面条或米饭食用。
橙味花生肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,橙子果酱1汤匙15g,花生酱2汤匙30g,橙汁150ml,清水150ml,酱油1汤匙15ml,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟,接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟,待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。
小诀窍
可将制好的橙味花生肉酱汁放入鸡蛋薄饼中卷食,即成为一顿完美的午餐。
番茄肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,培根150g,牛肉馅300g,面粉2汤匙30g,胡萝卜1根,酸黄瓜80g,番茄酱1汤匙15ml,清水400ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、培根、胡萝卜、酸黄瓜切碎。
2、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将培根碎放入锅中用小火慢慢翻炒至焦脆,再取出待用。
3、锅中留底油,大火烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒约5分钟,再撒上面粉拌炒均匀。
4、将胡萝卜碎和酸黄瓜碎放入锅中继续翻炒3分钟,再放入番茄酱,倒入清水转小火熬煮15分钟,待汤汁渐稠后放入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
可用番茄肉酱汁搭配西式酥盒或土豆饼食用。
蘑菇肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,洋葱1/2个(切碎),蒜1瓣(切碎),口蘑300g(切成4瓣),百里香碎1/2茶匙3g,意大利黑香草醋20ml,清水150ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉拌炒均匀。
2、锅中留底油,大火烧热后放入洋葱碎和蒜碎炒香,再放入口蘑和百里香碎翻炒3分钟。
3、倒入意大利黑香草醋和清水转小火熬制15分钟,待汤渐稠汁后放入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、可将蘑菇肉酱汁放在法式面包或面包片上食用。
2、意大利黑香草醋(BalsamicVinegar):是一种在意大利非常普遍的香草醋,颜色纯黑,酸度适中,并带有强烈的葡萄气息。适合各种沙拉、蔬菜、酱汁、煎扒肉食及水煮水果的调味。
卤牛腱子肉
材料:
牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱
做法:
1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了!
狍子肉两吃
材料:
狍子肉,料酒,酱油,盐,烧烤料,蛋清,土豆淀粉
做法:
1.狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水
2.切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5.剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。