冬蜜炖柚子肉
材料:
柚子1/2个约300g，冬蜜80g，老姜1块约10g
做法:
1、用小刀划开柚子的表皮，将表皮剥去，取出柚子瓣，再将柚子瓣的白色薄衣剥掉，小心去掉所有白色的老筋，取柚子肉备用。老姜切片备用。
2、将柚子肉分装入炖盅内，分别注入3/4盅开水，加入一片老姜，盖好炖盅的盖子放入蒸锅中，隔水炖45分钟后加入冬蜜，再炖10分钟即可享用。
小诀窍
这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣，否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。
冬蜜炖柚子肉
材料:
柚子1/2个约300g，冬蜜80g，老姜1块约10g
做法:
1、用小刀划开柚子的表皮，将表皮剥去，取出柚子瓣，再将柚子瓣的白色薄衣剥掉，小心去掉所有白色的老筋，取柚子肉备用。老姜切片备用。
2、将柚子肉分装入炖盅内，分别注入3/4盅开水，加入一片老姜，盖好炖盅的盖子放入蒸锅中，隔水炖45分钟后加入冬蜜，再炖10分钟即可享用。
小诀窍
这道糖水可以用沙田柚或蜜柚来制作。取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣，否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。
百合款冬蜜
材料:
百合9克，款冬花9克，蜂蜜30克。
做法:
将百合、款冬洗净放入陶罐内，加清水750毫升，用文火熬煮30分钟后，去渣取汁，加入蜂蜜拌匀即可。
蜂蜜炖奶布丁
材料:
A.全脂鲜奶450公克，细砂糖45公克，B.蛋白135公克，C.蜂蜜10公克
做法:
1.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，沖入材料B搅拌均匀，再加入材料C搅拌均匀，以细筛网过滤出蜂蜜炖奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
2.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至蜂蜜炖奶布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。
川贝蜂蜜炖雪耳
材料:
（此用量可供3-4人食用），川贝40g，桔梗60g，湘莲子80g，干雪耳60g，蜂蜜120ml，桂圆肉2茶匙（10g）
做法:
干雪耳用清水浸泡20分钟，使其完全泡发，再剪去根蒂，掰成小朵。
湘莲子洗净，拨去苦心。
川贝、桔梗和桂圆用清水冲洗干净待用。
将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内，再倒入600ml开水，隔水炖1小时。
饮用前将汤水晾凉至60度以下，再调入蜂蜜即可。
小诀窍
桔梗：又称铃铛花、白药。味苦辛，性平。以根部入药，有宣肺、去痰、利咽、排脓的疗效。桔梗可在药店中买到，此汤用量约花费0.5元。
川贝：性微寒味甘苦，有养心润肺、清热解毒、化痰止咳的功效。对于热咳病患效果非常好。川贝可在药店内买到，此汤用量约花费6元。
蜂蜜炖川贝
材料:
川贝母6-12克，蜂蜜15-30克。
做法:
川贝母碾碎，加入蜂蜜、适量水炖。
柚子肉炖鸡
材料:
柚子1个，母鸡1只。
做法:
先将鸡去毛、头足、内脏、洗净。柚子去皮取肉，将柚子肉放进鸡肚内，放炖盅内，加清水少量，隔水炖2小时。
卤牛腱子肉
材料:
牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱
做法:
1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了！
狍子肉两吃
材料:
狍子肉，料酒，酱油，盐，烧烤料，蛋清，土豆淀粉
做法:
1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
酥炖腱子肉面线糊
材料:
腱子肉，胡萝卜，油菜，面线
做法:
1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。
2.倒入煮锅。
3.面线过冷水，稍软。
4.放入肉汤中大火煮开。
5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。
6.起锅后加入青菜叶，即可。
茄子肉卷
材料:
肉馅半碗，葱，茄子一个，胡萝卜，青椒，姜，蒜，盐，酱油
做法:
1.先将茄子洗净切成薄片备用。
2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
4.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
5.将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。
6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。